什么是豆二期貨?

　　豆二是包含全球各地的大豆，包括轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的，黃大豆2號合約定位于榨油用大豆，黃大豆2號合約采用的是以油脂用大豆國家標(biāo)準為藍本、以粗脂肪含量為核心定等指標(biāo)的榨油用大豆指標(biāo)體系。目前來說黃大豆一號的交易量與持倉量要遠大于二號，所以你說的應(yīng)該是黃大豆一號。

　　黃大豆2號期貨合約允許轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆參與交割，黃大豆2號合約價格不包括包裝物價格，考慮到進口大豆主要以散裝方式進口和流通，因此黃大豆2號合約采用散裝和袋裝并行的方式，兼顧進口與國產(chǎn)大豆流通的不同包裝方式。

　　黃大豆2號合約被中國證監(jiān)會批準12月22日將在大連商品交易所上市交易。依現(xiàn)有合約及細則,黃大豆2號期貨合約將是迄今為止世界上第一個全球性大豆期貨合約。黃大豆2號合約將與黃大豆1號合約一起,構(gòu)建起完整的國內(nèi)大豆市場價格和避險體系,為國內(nèi)參與和爭取國際大豆市場定價權(quán)打下堅實的市場基礎(chǔ)。

　　大豆的用途

　　大豆是一種重要的糧油兼用農(nóng)產(chǎn)品，既能食用，又可用于榨油。作為食品，大豆是一種優(yōu)質(zhì)高含量的植物蛋白資源，它的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維的組成比例非常接近于肉類食品。大豆的蛋白質(zhì)含量為35%-45%，比禾谷類作物高6-7倍。氨基酸組成平衡而又合理，尤其富含8種人體所必需的氨基酸。

　　大豆制品如豆腐、千張、豆瓣醬、豆腐乳、醬油、豆豉等，食味鮮美，營養(yǎng)豐富，是東亞國家的傳統(tǒng)副食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織極力主張發(fā)展大豆食品，以解決目前發(fā)展中國家蛋白質(zhì)資源不足的現(xiàn)狀。

　　作為油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白餅粕的提供者。每1噸大豆可以制出大約0.2噸的豆油和0.8噸的豆柏。用大豆制取的豆油，油質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，是一種主要食用植物油。作為大豆榨油的副產(chǎn)品，豆粕主要用于補充喂養(yǎng)家禽、豬、牛等的蛋白質(zhì)，少部分用在釀造及醫(yī)藥工業(yè)上。