在接連兩起融資消息后，繽果盒子首家門店暫停運(yùn)營和阿里巴巴淘咖啡的同時(shí)出現(xiàn)，再次讓無人便利店站上行業(yè)焦點(diǎn)。不過一負(fù)一正，也讓無人業(yè)態(tài)是否能夠落地生根再次引發(fā)討論。如果無人技術(shù)不能帶來更便利或者更低成本的便利，那么就不具備可持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的商業(yè)模式，也就無法將規(guī)模擴(kuò)大成一種商業(yè)業(yè)態(tài)，但是目前無人便利店廣為關(guān)注的重點(diǎn)都在無人技術(shù)的實(shí)現(xiàn)上，而不是是否能夠帶來便利這個(gè)核心上。

　　一關(guān)一開

　　有消費(fèi)者稱，繽果盒子在上海的第一家門店，在外界天氣連續(xù)幾天超過35度后，室內(nèi)溫度甚至達(dá)到了40度，店內(nèi)商品也出現(xiàn)了高溫下的變化，比如甜甜圈巧克力融化等，目前該店已經(jīng)貼出“由于技術(shù)調(diào)試，暫時(shí)停運(yùn)”的通知。不過繽果盒子方面對北京商報(bào)記者稱，暫停運(yùn)營是因?yàn)椤霸谶M(jìn)行整體的數(shù)據(jù)采集工作”，“重新開業(yè)時(shí)間沒有接到正式通知，應(yīng)該會很快”。

　　這家繽果盒子是上海第一家門店，也是繽果盒子在一線城市的第一家門店，位于歐尚超市上海楊浦總部門口，今年6月初開業(yè)。盒子大概15平方米，內(nèi)為常規(guī)商品，餅干、薯片等速食食品、乳制品等。每件商品上面均貼有一個(gè)磁性貼紙，用于收銀臺掃碼結(jié)賬。初次進(jìn)入盒子購物需要用微信，掃碼關(guān)注“繽果盒子”微信服務(wù)號，手機(jī)短信驗(yàn)證完成之后，盒子便會自動開門。消費(fèi)者需要在店內(nèi)收銀臺處自助掃碼結(jié)賬，可以支持App、支付寶及微信三種結(jié)算方式。

　　在繽果盒子閉店的同時(shí)，在阿里巴巴舉辦的第二屆淘寶造物節(jié)上，首次面市的無人超市“淘咖啡”賺足了眼球。在這家僅約200平方米的超市中，集合了商品購物、餐飲功能，按照測試水平，同時(shí)可容納約50人入內(nèi)消費(fèi)。消費(fèi)者用手機(jī)掃碼通過閘機(jī)入口后，即可像平常購物一樣隨意在店內(nèi)挑選貨品。在結(jié)賬環(huán)節(jié)，通道形式的“支付門”代替了支付柜臺，消費(fèi)者只需走過通道，商品就會被結(jié)算，并在消費(fèi)者手機(jī)的支付寶上顯示扣款。

　　技術(shù)不是萬能的“黑科技”是每家無人便利店的光環(huán)所在，阿里巴巴稱，淘咖啡運(yùn)用到了如自主感知及學(xué)習(xí)系統(tǒng)、目標(biāo)跟蹤及分析系統(tǒng)、意圖識別及交易系統(tǒng)等。在進(jìn)入上海之前，繽果盒子于2016年8月開始在廣東中山地區(qū)啟動項(xiàng)目測試，對于輿論擔(dān)心的無人便利店防損問題，繽果盒子稱，“從去年8月第一個(gè)繽果盒子在廣東中山落地，無一例防盜和破壞事件發(fā)生。我們的做法是通過技術(shù)手段進(jìn)行安全保障。”

　　一周之前繽果盒子宣布過億元A輪融資時(shí)表示，“無人零售降低了人工成本，在運(yùn)營端就需要有穩(wěn)定高效的相關(guān)支撐。比如軟硬件服務(wù)系統(tǒng)、供應(yīng)鏈支撐、物流及環(huán)境優(yōu)化等等”。不過，穩(wěn)定高效的運(yùn)營顯然還面臨更多挑戰(zhàn)。目前繽果盒子上海首家門店貨架已經(jīng)清空并暫停營業(yè)。繽果盒子向北京商報(bào)記者表示，目前在一些城市的測試已經(jīng)進(jìn)行了一個(gè)月，此次閉店是由于在進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)采集工作，何時(shí)恢復(fù)營業(yè)，還未接到正式通知。

　　在零售業(yè)內(nèi)人士看來，目前無人便利店直接的顯性成本和普通便利店相比是一個(gè)偽命題，“消費(fèi)者在門店確實(shí)沒有看到工作人員，但是前臺沒人，后臺有人”。在上述人士看來，無人便利店需要更多的物業(yè)配套，而物流成本和商品管理等后臺成本并沒有因此減少，同時(shí)燈光、溫度、設(shè)備等都需要付出一定的成本。“從成本角度看，新開店鋪?zhàn)龅氖窃隽渴袌?，選址難度和開傳統(tǒng)便利店差別不大，單位面積的租金成本不相上下。從管理角度看，人力成本省了后，管理成本是否真的降低還有待觀察?！?/p>

　　初出茅廬

　　上海歐尚總部的繽果盒子是其首次“開啟針對一線城市的大規(guī)模人流測試”。據(jù)稱，繽果盒子已與歐尚集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，后者將與繽果盒子共同完成華東區(qū)域的無人便利店鋪設(shè)及全球業(yè)務(wù)落地。有分析人士認(rèn)為，雙方合作相當(dāng)于歐尚成為繽果盒子的區(qū)域加盟商，在華東地區(qū)的繽果盒子將由歐尚來進(jìn)行商品供應(yīng)及日常管理維護(hù)。以上述暫停營業(yè)的門店為例，在開店初期店內(nèi)就有大潤發(fā)工作人員在現(xiàn)場調(diào)整貨架和商品。據(jù)北京商報(bào)記者了解，目前繽果盒子落地了10個(gè)門店。除廣東中山、上海外，華南區(qū)的繽果盒子也正在逐步鋪設(shè)中?！袄_果盒子已做好了大規(guī)模量產(chǎn)的準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)一年內(nèi)可完成5000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的鋪設(shè)?！?/p>

　　相比繽果盒子的雄心，阿里巴巴對淘咖啡的期望并不是快速擴(kuò)張市場，而是提供基礎(chǔ)技術(shù)。阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇稱，“整個(gè)數(shù)字平臺、技術(shù)平臺、支付、賬號、人臉識別技術(shù)、語音交互技術(shù)，所有的東西應(yīng)該是一個(gè)基礎(chǔ)能力，我們的出發(fā)點(diǎn)是希望服務(wù)所有會開咖啡店的人，讓他很容易開一個(gè)智慧的咖啡店，不是我們自己開一個(gè)。無人業(yè)態(tài)讓零售出現(xiàn)了一種新形式，至少從技術(shù)層面上激發(fā)了消費(fèi)好奇心和傳統(tǒng)零售的改進(jìn)，但是不管出于什么考慮，無人業(yè)態(tài)在消費(fèi)者的好奇心和投資人的耐心退去之前應(yīng)該考慮清楚，到底服務(wù)于哪類消費(fèi)群體？無人是否比有人更便利？無人是否帶來了更低的運(yùn)營成本？在技術(shù)推動下，無人是否可以成功復(fù)制？北京商報(bào)記者 邵藍(lán)潔 陳克遠(yuǎn)