互聯(lián)網(wǎng) 記者 鄭淯心 3月29日，物美科技向香港聯(lián)交所正式遞交上市申請，物美科技本次上市范圍包括物美超市業(yè)務(wù)和去年收購的麥德龍中德合資公司部分，物美創(chuàng)始人張文中將出任上市公司董事長。

　　現(xiàn)在回望物美和麥德龍合作的歷史，可以說這是一場“蓄意已久、準(zhǔn)備充分”的上市。

　　2019年10月，物美曾宣布收購麥德龍中國80%股份，2020第二季度麥德龍和物美的股權(quán)交易完成，在新的股權(quán)結(jié)構(gòu)下，物美集團(tuán)持有麥德龍中國80%的股份，麥德龍集團(tuán)持有20%的股份。在股權(quán)交割之前，張文中創(chuàng)立的多點(diǎn)一直在幫助麥德龍強(qiáng)化toC業(yè)務(wù)，同時也將麥德龍全球供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)傳遞給物美等其他本土超市。

　　物美和麥德龍雖然同為超市，但兩者的定位不同，麥德龍更偏向于會員制，提供大包裝、全球高端商品，toB業(yè)務(wù)中麥德龍是超市行業(yè)的翹楚，他們大量將蔬果等食品供應(yīng)給學(xué)校、企業(yè)食堂，而物美有很多社區(qū)店，精準(zhǔn)服務(wù)于社區(qū)人群，toC業(yè)務(wù)是物美的強(qiáng)項(xiàng)。

　　物美和麥德龍的合作過程中，數(shù)字化是重要的橋梁，物美科技在招股書中強(qiáng)調(diào)了數(shù)字化對超市的改造作用，物美科技2020年的銷售額約為人民幣391億元，增長71.7%，其中APP用戶產(chǎn)生的零售額占物美總銷售額的70%以上。

　　兩家為什么要打包上市，打包上市的過程中雙方如何磨合，上市后如何協(xié)同發(fā)展？為此，4月21日，互聯(lián)網(wǎng)記者在上海專訪了物美科技有限公司執(zhí)行董事、總裁許少川，麥德龍中國總裁康德。

　　數(shù)字化橋梁

　　對于消費(fèi)者來說，他們對物美和麥德龍數(shù)字化最深刻的體驗(yàn)，是在線上下單送貨到家的速度越來越快了。

　　許少川介紹，以物美為例，現(xiàn)在線上下單已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了30分鐘達(dá)，并且在北京五環(huán)內(nèi)的覆蓋率已經(jīng)達(dá)到了94%，“這還是去年年底的數(shù)字，今年覆蓋率會更高，下單到揀貨完畢，也就是出倉之前平均只有13分鐘，每家門店服務(wù)的半徑是3公里。因?yàn)槲锩涝诒本┑牡瓯容^多，所以覆蓋比較廣?！?/p>

　　多點(diǎn)Dmall總裁張峰曾對記者介紹，大部分超市做線上配送的整個鏈條較長，既需要要撿貨，又要做配送，遠(yuǎn)比外賣復(fù)雜，而且經(jīng)常面臨缺貨的問題，需要臨時協(xié)調(diào)。另外在單量密度比較大的時候，用一般簡化的形式做撿貨和配送很難達(dá)到要求的時效。物美一開始是兩小時送到，再到半小時達(dá)，一直在用數(shù)字化的方式優(yōu)化業(yè)務(wù)流程。

　　為了保證時效，多點(diǎn)和超市之間進(jìn)行了多種嘗試，比如一開始是在超市里面做一個小的前置倉，選部分高頻商品先放在前置倉，這樣消費(fèi)者下單可以直接從前置倉里揀貨。

　　后來在實(shí)踐操作中，張峰覺得這不是最優(yōu)解，他認(rèn)為這相當(dāng)于通過犧牲商品豐富度來追求訂單時效性，原本他希望多點(diǎn)APP做到一站式購齊，如果做不到這點(diǎn)，用戶滿意度會下降，另外在超市里再做一個小倉，小倉庫存和大倉難以打通，遇到缺貨更難處理。

　　后來，多點(diǎn)和物美又想到充分利用店鋪資源，把店鋪當(dāng)做倉庫運(yùn)營，一個平層就是一個大的前置倉，在此基礎(chǔ)上實(shí)行分區(qū)撿貨。

　　許少川介紹，在以上的基礎(chǔ)上，物美還優(yōu)化了分區(qū)揀貨、全渠道理貨、亮燈合流、高效出倉這套業(yè)務(wù)體系，現(xiàn)在通過數(shù)字系統(tǒng)，工作人員很清楚知道貨在哪個位置，例如在后倉還是在前場，哪個庫存地點(diǎn)離他最近，系統(tǒng)會給理貨員規(guī)劃出最優(yōu)的路徑，騎手也實(shí)現(xiàn)智能排線，讓配送員在取單、送單的時候按照最佳的動線和時間表進(jìn)行高效履約。

　　許少川進(jìn)一步解釋，現(xiàn)在物美還在不斷地嘗試新的模式，比如說騎手打包模式，騎手跟顧客直接交互，可以直接給顧客換貨、退貨、退款，在這個過程中也提高了顧客體驗(yàn)。

　　對于物美和麥德龍而言，數(shù)字化系統(tǒng)不僅僅支持到家服務(wù)，更重要的是這套系統(tǒng)基于線上線下一體化管理。

　　在會員管理方面，物美零售額里面有70%以上是通過APP用戶產(chǎn)生，像門店動線和商品陳列都是通過手機(jī)自動化系統(tǒng)來完成的，不需要人工再操作。而麥德龍在這方面是從零開始起步的，現(xiàn)在也在快速進(jìn)步。

　　麥德龍改造物美、物美改造麥德龍

　　除了數(shù)字化的表征，在企業(yè)的深層管理上，物美和麥德龍可以稱得上互相改造。

　　在供應(yīng)鏈方面，物美在本地的采購方面有優(yōu)勢，麥德龍在國際采購方面有優(yōu)勢，物美和麥德龍協(xié)同加大了整個采購的基礎(chǔ)規(guī)模?？档卤硎?，麥德龍在進(jìn)口商品方面有比較強(qiáng)大的能力，SKU（一種庫存量單位）超過6300種，其中超過1200個SKU從38個國家直采，合作過程中物美的全球采購、麥德龍的本土化采購都實(shí)現(xiàn)了進(jìn)步，物美和麥德龍采購整合后，采購的規(guī)模有很大提高，談判能力也得到加強(qiáng)，可以拿到更好的價格。

　　許少川表示，麥德龍和物美的業(yè)態(tài)不太一樣，麥德龍實(shí)施的是會員制，更多是面向中高端的會員。物美更多的是面向大眾消費(fèi)者，提供的是社區(qū)商品。兩個超市業(yè)態(tài)不一樣，也就決定了商品結(jié)構(gòu)不一樣。另外麥德龍很大一部分比重是BtoB業(yè)務(wù)，這就導(dǎo)致物美和麥德龍有不同的商品結(jié)構(gòu)，“但是我們的期望是雙方共有的商品，要全部實(shí)現(xiàn)打通系統(tǒng)，打通供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)全部的直采。”

　　在自有品牌方面，本身物美和麥德龍都有相應(yīng)的開發(fā)團(tuán)隊和開發(fā)商品，接下來物美和麥德龍會集中采購資源、共同降低成本、共同開發(fā)優(yōu)質(zhì)自有品牌商品。

　　在食品安全標(biāo)準(zhǔn)化方面，麥德龍每年投入巨大的成本，所有的門店都經(jīng)過了HACCP高標(biāo)準(zhǔn)食品認(rèn)證，這在中國的零售超市里是唯一的一家。

　　此次，麥德龍和物美合作之后，物美也全面引進(jìn)和借鑒了麥德龍的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，比如像麥德龍獨(dú)有的麥咨達(dá)食品安全管理體系，在物美的加工廠已經(jīng)全面引進(jìn)。包裝生鮮加工廠達(dá)到了麥咨達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)后，麥德龍引進(jìn)了相應(yīng)的生鮮類產(chǎn)品。

　　在向麥德龍食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)靠攏的過程中，物美也產(chǎn)生了一定成本，許少川介紹，“在規(guī)模提高的同時，在某些方面也攤薄了一些成本，所以成本還在我們能接納的范圍之內(nèi)。”

　　康德表示，前期投入是比較大的，但最終的結(jié)果雙贏?！氨热缯f麥德龍到田間地頭去教農(nóng)民怎么樣種能符合安全標(biāo)準(zhǔn)，教出來的農(nóng)民不僅會服務(wù)于麥德龍還會服務(wù)于物美，有的時候提高了質(zhì)量，并不一定意味著提高成本?！?/p>

　　麥德龍也希望把toB業(yè)務(wù)好的經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到物美，許少川介紹，“物美和麥德龍有共同的方向、共同的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和共同的流程，效果會更好”。在這部分業(yè)務(wù)上，他認(rèn)為物美有巨大的空間，物美會繼續(xù)提高toB業(yè)務(wù)的占比，現(xiàn)在已經(jīng)和一些社區(qū)團(tuán)購運(yùn)營商、線上平臺進(jìn)行合作。

　　康德表示，在磨合過程中，麥德龍不需要自己去發(fā)明創(chuàng)造很多東西，比如，流程、運(yùn)營等方面的經(jīng)驗(yàn)可以直接拿來復(fù)制。和一年前相比，麥德龍的團(tuán)隊、管理層沒有變化，之所以能夠?qū)崿F(xiàn)快速發(fā)展，離不開物美和多點(diǎn)的支持，“如果麥德龍單獨(dú)做數(shù)字化和本土化，對我們來說成本太高、時間太慢?！?/p>

　　麥德龍物美的協(xié)同

　　物美和麥德龍看起來有很多的不同，品牌也為兩家超市，為什么他們會選擇合并上市？

　　許少川第一次給出回應(yīng)，“合并上市并不是簡單地拼湊在一起上市，這對我們的意義和價值并不大。我們上市更多的是把我們的業(yè)務(wù)真正協(xié)同在一起，打造一個中國零售的新模式。”

　　許少川表示，物美未來發(fā)展方向很清晰，第一個要大力發(fā)展B2B業(yè)務(wù)，以麥德龍F(tuán)SD（食品配送業(yè)務(wù)）為基礎(chǔ)的B2B業(yè)務(wù)，并且強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈的拓展。第二是線上業(yè)務(wù)，通過全面數(shù)字化業(yè)務(wù)的推動，讓線上業(yè)務(wù)快速的發(fā)展，并且在這個過程中通過數(shù)字化的方式進(jìn)行用戶觸達(dá)、會員管理、運(yùn)營、履約等工作，第三是實(shí)體店業(yè)務(wù)，物美未來的實(shí)體店的業(yè)務(wù)將有別于原來傳統(tǒng)意義上中國大賣場的業(yè)務(wù)，物美更強(qiáng)調(diào)社區(qū)超市的概念，打造是以生鮮、快消品為核心的業(yè)態(tài)，并且強(qiáng)化自有品牌業(yè)務(wù)。

　　麥德龍和物美之間會有很多協(xié)同效應(yīng)，特別是物美生鮮的自有品牌，繽紛田園系列現(xiàn)在發(fā)展的非常快。另物美有強(qiáng)大的采購和加工、生產(chǎn)能力，自己的蔬菜加工廠、水果加工廠，還有肉品的加工廠、水產(chǎn)加工廠、主食半成品的加工廠，過程中借鑒麥德龍包括全程冷鏈的管控，再加上麥咨達(dá)體系，構(gòu)成了整個食品供應(yīng)鏈的閉環(huán)鏈條。

　　在這套協(xié)同的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，物美和麥德龍都將加速開店。麥德龍目前是97家門店，物美是426家門店，康德表示，“在過去三到五年當(dāng)中，麥德龍一年增加一個店左右，未來三年會提速擴(kuò)張，尤其是現(xiàn)在開始做會員制，在數(shù)字化和電商方面也會加速擴(kuò)張?！?/p>

　　也就是說，在線上，數(shù)字化幫助兩家超市更好服務(wù)消費(fèi)者，在供應(yīng)鏈方面物美和麥德龍會聯(lián)合采購，物美會加強(qiáng)toB業(yè)務(wù)，麥德龍會加強(qiáng)toC業(yè)務(wù)，同時在線下店的布局上，物美更注重社區(qū)店，麥德龍注重會員制商場，兩者的定位和消費(fèi)人群結(jié)合起來覆蓋的消費(fèi)者較為完整。

　　康德介紹，在麥德龍和物美的合作完成以后，在最近的一年當(dāng)中，麥德龍的銷售和利潤都是達(dá)到了前所未有的高度。

　　許少川認(rèn)為，整合后，物美科技有兩大技術(shù)，數(shù)字化技術(shù)和供應(yīng)鏈技術(shù)，在這個基礎(chǔ)上，將來的零售是全渠道、全場景的，既包括線上，也包括線下，既包括toC，也包括toB，這在中國零售業(yè)體系里具有獨(dú)特的優(yōu)勢。而我們結(jié)合在一起，并且以數(shù)字化供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，更加清楚地構(gòu)成了這樣一個業(yè)態(tài)發(fā)展模式和業(yè)務(wù)方向?！?/p>