在美私有化退市近六年后，鄉(xiāng)村基來到了港交所的門口。2022年1月25日，鄉(xiāng)村基遞表港交所，距離其2016年4月21日正式停牌宣布退市，已經(jīng)過去了69個月；距離2010年9月28日鄉(xiāng)村基董事長李紅在紐交所敲鐘的日子，更是已有11年之久。

　　根據(jù)招股書，按總收入計，鄉(xiāng)村基是中國第四大中式快餐集團，2020年它的市場份額約為0.5%，不過中國前五大中式快餐公司的市場份額合計也僅有2.8%；按連鎖餐廳數(shù)目計，2020年鄉(xiāng)村基是中國最大的直營中式快餐集團。截至2021年9月30日，公司在全國共有602家鄉(xiāng)村基餐廳、543家大米先生餐廳，合計1145家店面。在胡潤百富發(fā)布的《2021胡潤中國餐飲連鎖企業(yè)投資價值榜》上，鄉(xiāng)村基排名前30位，估值50億~100億元；在鄉(xiāng)村基之前，還有12家小吃快餐類企業(yè)，包括“網(wǎng)紅”老鄉(xiāng)雞、絕味鴨脖、正新雞排、德克士、周黑鴨等。

　　目前，鄉(xiāng)村基旗下主要包括鄉(xiāng)村基、大米先生兩個品牌。大米先生是公司于2011年推出的品牌，采用“稱菜”模式收費，提供多種小碗菜供顧客選擇。根據(jù)招股書，2020年，鄉(xiāng)村基品牌餐廳人均客單價26元，大米先生人均客單價22元。

　　從店面數(shù)量與業(yè)績指標來看，大米先生是公司擴張的重點。2021年前九個月，公司新開鄉(xiāng)村基餐廳72家，新開大米先生餐廳104家；盡管在2020年受疫情影響，兩個品牌餐廳的單店銷量、銷售額都出現(xiàn)了滑坡，但在2021年大米先生明顯恢復甚至超越了疫情前的水平，而鄉(xiāng)村基的數(shù)據(jù)與2019年相比還存在差距。2021年前九個月，大米先生單店日均銷售額1.23萬元，2019年這個數(shù)字為1.02萬元；而鄉(xiāng)村基2021年前九個月單店日均銷售額為1.21萬元，銷售額盡管相比2020年1.19萬元有所回升，但比起2019年的1.37萬元還是有些遜色。

　　2019年至2021年前9個月，鄉(xiāng)村基分別錄得營收32.57億元、31.61億元與34.24億元，同期凈利潤分別為8270.2萬元、-242.4萬元與1.63億元。從收入構成來看，大米先生的占比不斷上升，占同期營收比重分別為36.3%、37.1%與45.9%，兩個品牌來自發(fā)家地四川與重慶的收入也始終保持在50%以上。

　　鄉(xiāng)村基營業(yè)收入構成 圖源：招股書

　　此前在2010年9月，鄉(xiāng)村基曾于美國紐交所上市，發(fā)行500萬股存托憑證，發(fā)行價16.50美元，融資合計8250萬美元。2015年8月鄉(xiāng)村基公告的私有化要約顯示，私有化價格為5.23美元/ADS，收回流通股需支付4372.11萬美元。上市期間，鄉(xiāng)村基未進行過任何分紅。相當于鄉(xiāng)村基借了一筆五年期的無息貸款，到最后只需要償還一半的本金。目前，公司控股股東仍為李紅、張興強夫婦二人，2007年就投資鄉(xiāng)村基的紅杉資本沈南鵬同樣還在股東名單當中。

　　招股書顯示，曾經(jīng)試圖“去家族化”的鄉(xiāng)村基目前仍然帶有濃厚的家族企業(yè)色彩，“90后”的二代們也出現(xiàn)在了高管與股東名單當中。公司執(zhí)行董事之一的徐龍翔年僅27歲，任公司采購總監(jiān)，負責整體供應鏈管理及采購計劃制定，是李紅之子、張興強繼子；非執(zhí)行董事之一的張琨維年僅29歲，是張興強親子、李紅繼子，與徐龍翔是“異父異母”的兄弟?！?0后”的兩兄弟目前與父母一同通過家族信托持有公司股份。

　　值得一提的是，鄉(xiāng)村基的主要競爭對手之一安徽老鄉(xiāng)雞也已于2021年9月開啟上市輔導，計劃在深交所主板上市。根據(jù)官網(wǎng)信息，老鄉(xiāng)雞目前在全國同樣擁有超過1000家門店。