11月23日，世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)·互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展論壇圍繞“數(shù)字賦能·共創(chuàng)未來―攜手構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)空間命運(yùn)共同體”展開，充分展現(xiàn)世界互聯(lián)網(wǎng)最新發(fā)展趨勢(shì)和前沿技術(shù)。作為乳制品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的先行者，伊利再次應(yīng)邀出席本次大會(huì)，并攜手小米集團(tuán)共同推出“2020全民科學(xué)飲奶計(jì)劃”，有針對(duì)性地提供科學(xué)健康的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)新體驗(yàn)。

　　在世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)人工智能論壇上，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋發(fā)表主旨演講，分享伊利探索人工智能與乳業(yè)深度融合發(fā)展的實(shí)踐。

　　張劍秋表示，當(dāng)前，中央提出要加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，而科技創(chuàng)新是夯實(shí)雙循環(huán)根基的關(guān)鍵。作為新興技術(shù)科學(xué)的人工智能，是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)、實(shí)現(xiàn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。伊利近年來不斷深化人工智能在產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游的應(yīng)用，推動(dòng)人工智能與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，助力乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)，更好地滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多元化需求。

　　產(chǎn)業(yè)鏈上游：

　　AI推動(dòng)操作規(guī)范化，保證奶源品質(zhì)

　　在產(chǎn)業(yè)鏈上游，伊利應(yīng)用人工智能從源頭保證品質(zhì)。 通過引入視頻監(jiān)控人工智能識(shí)別技術(shù)，采用人工智能圖像識(shí)別、關(guān)節(jié)識(shí)別、結(jié)果數(shù)據(jù)可視化的成套方案，可全面提升奶源質(zhì)量管理流程識(shí)別的精度和廣度，保障奶源的安全。

　　伊利牧場(chǎng)的每一頭奶牛都有耳標(biāo)，相當(dāng)于它們的電子ID，能及時(shí)記錄奶牛的健康、成長(zhǎng)、運(yùn)動(dòng)、產(chǎn)奶、產(chǎn)犢等情況，通過耳標(biāo)對(duì)奶牛進(jìn)行全程追蹤，進(jìn)行信息集成，為每一頭奶牛建立電子健康檔案。牧場(chǎng)管理人員可以使用手機(jī)APP實(shí)時(shí)掌握每一頭奶牛的動(dòng)態(tài)，足不出戶的管理牧場(chǎng)和奶牛。

　　伊利依托阿波羅系統(tǒng)，與奶牛的耳標(biāo)識(shí)別系統(tǒng)相連，監(jiān)測(cè)每頭奶牛每天的產(chǎn)奶量，通過收集耳標(biāo)系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，輕松劃分出高、中、低產(chǎn)奶牛。這樣一來，既可以為飼料配方提供參考，又可以起到“報(bào)警”作用，比如哪頭牛某天的產(chǎn)奶量突然低于20%，飼養(yǎng)員就必須為該牛體檢。

　　產(chǎn)業(yè)鏈中游：

　　建設(shè)智能工廠，優(yōu)化生產(chǎn)管理

　　在產(chǎn)業(yè)鏈中游，伊利應(yīng)用人工智能優(yōu)化生產(chǎn)管理。 伊利率先引進(jìn)相關(guān)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理的優(yōu)化，助推中國(guó)乳業(yè)發(fā)展不斷走向智能化。在伊利的智能工廠中，自動(dòng)化的生產(chǎn)線，配合智能化裝箱機(jī)器人、碼垛機(jī)器人、纏繞機(jī)器人，極大地提高了生產(chǎn)效率。以碼垛機(jī)器人為例，配備了自動(dòng)感應(yīng)識(shí)別系統(tǒng)的智能機(jī)器人能同時(shí)控制3條生產(chǎn)線，代替60人的工作量。

　　在物流端，伊利通過人工智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)了原奶無人化過磅。過去一個(gè)工廠原奶過磅環(huán)節(jié)至少要有6人輪班，而伊利的射頻識(shí)別系統(tǒng)，通過對(duì)奶車、原奶稱重?cái)?shù)據(jù)、原奶化驗(yàn)數(shù)據(jù)、奶車廠內(nèi)實(shí)時(shí)位置追蹤的全程數(shù)字化，提高了工廠運(yùn)轉(zhuǎn)效率。在倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，伊利引進(jìn)的立體倉儲(chǔ)系統(tǒng)規(guī)模和自動(dòng)化程度處于亞洲領(lǐng)先水平，有效做到精準(zhǔn)存儲(chǔ)。

　　此外，伊利還打造了MES系統(tǒng)，即制造執(zhí)行系統(tǒng)。這是整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的核心大腦，通過將所有生產(chǎn)設(shè)備連接到系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程準(zhǔn)確的實(shí)時(shí)監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)安全穩(wěn)定生產(chǎn)。該系統(tǒng)還能實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)備的巡檢和維護(hù)，達(dá)到實(shí)時(shí)了解設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)設(shè)備故障提前預(yù)警。在智能化工廠中，工作人員只需要通過電腦屏幕或移動(dòng)設(shè)備上顯示的數(shù)據(jù)，便可了解整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的詳細(xì)數(shù)據(jù)情況。

　　智能化改造后，生產(chǎn)效率提高23.62%，運(yùn)營(yíng)成本降低26%。

　　產(chǎn)業(yè)鏈下游：

　　大數(shù)據(jù)洞察消費(fèi)多元化，升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)

　　在產(chǎn)業(yè)鏈下游，伊利應(yīng)用人工智能助力消費(fèi)洞察。信息化時(shí)代，來自研發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)等方面的大量數(shù)據(jù)，經(jīng)過人工智能的分析和處理，能夠更好地指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。

　　比如伊利自主開發(fā)的“渾天儀”地理大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，依靠人工智能和數(shù)字化系統(tǒng)精準(zhǔn)評(píng)估、精細(xì)預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)，精確規(guī)劃終端網(wǎng)點(diǎn)的布局。伊利還應(yīng)用自然語言處理（NLP）技術(shù)洞察消費(fèi)者的新需求、新趨勢(shì)，通過人工智能為優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)提供依據(jù)。比如，年銷售額超200億元的安慕希酸奶，就是伊利運(yùn)用一系列智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品不斷創(chuàng)新升級(jí)并獲得消費(fèi)者良好口碑的一款明星產(chǎn)品。

　　為了實(shí)時(shí)掌握500萬網(wǎng)點(diǎn)的銷售表現(xiàn)，伊利建立了云商系統(tǒng)，這套系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)“伊利-經(jīng)銷商-門店-最終消費(fèi)者”的端到端業(yè)務(wù)管理,并將銷售網(wǎng)點(diǎn)大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)反饋至集團(tuán)總部和各事業(yè)部以做決策和調(diào)配生產(chǎn)，還能根據(jù)經(jīng)銷商訂貨的歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行智能分析，對(duì)每次下單時(shí)給出合理的下單量建議。此外，伊利智能工廠在業(yè)內(nèi)率先搭建了產(chǎn)品信息雙向追溯系統(tǒng)，通過獲取和分析生產(chǎn)制造數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和預(yù)警。

　　世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)一向被看做是全球科技發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。伊利作為龍頭乳企，近年來一直以實(shí)際行動(dòng)落實(shí)國(guó)家人工智能發(fā)展戰(zhàn)略。近期，伊利在建設(shè)乳產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目時(shí)，大量融入人工智能，引入包括智能服務(wù)型機(jī)器人、無人駕駛送樣車、無人機(jī)園區(qū)安防、自動(dòng)泊車、視覺識(shí)別、智慧月臺(tái)、智慧廠務(wù)管理等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了人工智能在乳產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目中的廣泛應(yīng)用。

　　未來，人工智能和實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度融合將對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)揮越來越重要的作用。伊利也將繼續(xù)探索相關(guān)技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，并與有關(guān)領(lǐng)域的企業(yè)和機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，促進(jìn)“AI+乳業(yè)”的深度融合，不斷滿足消費(fèi)者的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康需求，持續(xù)引領(lǐng)乳業(yè)的智能化和高質(zhì)量發(fā)展。

　　2020年11月23日下午，烏鎮(zhèn)舉辦的2020世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，“伊利×小米2020全民科學(xué)飲奶計(jì)劃發(fā)布會(huì)”隆重召開。 作為本次“2020世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)官方指定牛奶”品牌，伊利牛奶攜手小米集團(tuán)，共同推出“2020全民科學(xué)飲奶計(jì)劃”，雙方共同合作的牛奶白科技應(yīng)用將根據(jù)小米智能可穿戴設(shè)備的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、人體健康綜合指數(shù)，為用戶實(shí)時(shí)推薦最符合消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)需求的乳制品，有針對(duì)性地定向提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給產(chǎn)品，從而倡導(dǎo)未來大眾科學(xué)飲奶，為增強(qiáng)國(guó)民身體素質(zhì)提供助力。