本報記者 王鶴 實習(xí)生 馮雨瑤

　　醬香型基酒迎來新一輪漲價。貴州黔酒日前發(fā)布《關(guān)于基酒價格調(diào)整的通知》表示，基于目前醬香型基酒釀造受到政策、原料、市場等多方面的影響，釀造成本在不斷攀升，為持續(xù)穩(wěn)定保證公司的產(chǎn)品質(zhì)量，公司決定自2021年3月1日起正式上調(diào)基酒供貨價格。

　　“醬酒型基酒的產(chǎn)能取決于四年前，而四年前的醬酒處于平穩(wěn)恢復(fù)期，但近年來醬酒處于爆發(fā)甚至井噴期，導(dǎo)致基酒儲備相對不足，另外，當(dāng)下的基酒生產(chǎn)比四年前貴了很多，所以酒企選擇提升醬酒型基酒價格在情理之中?！兵P凰財經(jīng)研究院酒業(yè)專家委員會專家歐陽千里在接受記者采訪時表示，基酒漲價往往是基酒儲備不足的中小酒企迫于“生存壓力”漲價，進(jìn)而推動大酒企也漲價，最終市場上出現(xiàn)“漲聲一片”的現(xiàn)象。

　　事實上，除貴州黔酒外，貴州茅臺（600519）酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)銷售有限公司（簡稱“茅臺保健”）、金醬酒業(yè)等酒企此前也曾先后下發(fā)通知，就基酒價格進(jìn)行不同程度的上調(diào)。值得一提的是，茅臺保健在對基酒價格做出調(diào)整的同時，還決定對現(xiàn)有基酒品類、檔次進(jìn)行相關(guān)調(diào)整。

　　“這是優(yōu)質(zhì)基酒需求增加的結(jié)果，伴隨著中國酒類消費(fèi)的結(jié)構(gòu)性升級，優(yōu)質(zhì)基酒，特別是產(chǎn)區(qū)內(nèi)優(yōu)質(zhì)基酒的稀缺性更加凸顯，在市場的倒逼下，必然會推動上游企業(yè)進(jìn)一步的產(chǎn)能擴(kuò)張以及技術(shù)改造，當(dāng)然伴隨著優(yōu)質(zhì)基酒的需求增加，對于提高行業(yè)整體生產(chǎn)能力，以及提升市場產(chǎn)品品質(zhì)都有正向價值?！睂Υ爽F(xiàn)象，知趣咨詢總經(jīng)理、酒類營銷專家蔡學(xué)飛告訴記者。

　　公開資料顯示，醬香型基酒主要用于正宗醬香型白酒的勾兌，是釀造醬香型白酒的重要環(huán)節(jié)。

　　而近年來，醬香酒在市場上持續(xù)回暖，一度興起“茅臺熱”、“醬香熱”風(fēng)潮。醬香酒需求旺盛下，53度飛天茅臺酒“一瓶難求”，國臺、釣魚臺等一系列醬香酒漲價的幅度及頻次也明顯提高。

　　2020年以來，飛天茅臺酒價格一度站上3000/瓶的關(guān)口，即便在春節(jié)前茅臺拋出了一攬子穩(wěn)市控價的舉措，飛天茅臺酒的價格有所回落但依舊維持在較高位置。

　　不僅僅是茅臺酒，國臺、釣魚臺等醬香白酒都在漲價。2020年12月1日，貴州國臺酒業(yè)股份有限公司（簡稱“國臺”）宣布旗下多款產(chǎn)品停貨、漲價，其中國臺醬酒（500ml）供貨價上調(diào)30元/瓶。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，“醬香熱”導(dǎo)致需求量陡然升高，醬香基酒的產(chǎn)量很可能會出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，供需矛盾的出現(xiàn)，疊加生產(chǎn)成本的增加，基酒價格上漲是一個大概率事件。

　　基酒價格走高的情況下，醬香型白酒市場將迎來怎樣的發(fā)展格局？蔡學(xué)飛向記者談道，中國酒是高毛利品類，特別是醬酒，產(chǎn)品附加值較高，伴隨著醬酒市場的持續(xù)擴(kuò)張，地域性特征愈發(fā)明顯，且對于優(yōu)質(zhì)基酒的需求不斷放大?！皬漠a(chǎn)業(yè)鏈角度來看，醬酒會進(jìn)一步推動上游酒企的產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)改造，以及規(guī)模性擴(kuò)張等，當(dāng)然，由于產(chǎn)能具有滯后性，擴(kuò)大的基酒產(chǎn)能也能夠增加未來的醬酒供給，助推中國醬酒的市場持續(xù)擴(kuò)容，同時，優(yōu)質(zhì)基酒的稀缺性也進(jìn)一步推高了醬酒品類的市場價值，增強(qiáng)品類的盈利能力?！?/p>

　　歐陽千里認(rèn)為，醬香型白酒，未來依舊是強(qiáng)者恒強(qiáng)，同時，在醬香熱潮中也會催熟多個醬酒新品牌。

　　（編輯 才山丹）