談及反食品浪費方面，孔維濤表示，從企業(yè)角度來說，減少浪費和提升品質(zhì)絕不矛盾，是統(tǒng)一的，是企業(yè)要同時追求的兩個目標?！捌焚|(zhì)是制造出來的，不是檢驗出來的，我們整個企業(yè)管理團隊就是需要通過努力提高品質(zhì)，讓合格品越來越多，讓次品越來越少直到?jīng)]有，而不單是通過檢驗的手段?！?/p>

　　此外，在避免食品浪費方面，孔維濤介紹，巴比食品部分食材從以往的直接采購變成與上游蔬菜處理供應(yīng)商合作，減少自身分揀、挑選程序，大大提高蔬菜利用率，減少耗損?！霸诩庸きh(huán)節(jié)，巴比食品升級改造設(shè)備，降低食品生產(chǎn)過程損耗，以及縮短食品庫存周轉(zhuǎn)期，減少食品周轉(zhuǎn)導(dǎo)致臨期食品產(chǎn)品的浪費?！笨拙S濤說。