中宏網(wǎng)股票頻道8月24日電 日前，證監(jiān)會核準了鄭州千味央廚食品股份有限公司（下稱：千味央廚或發(fā)行人）的首發(fā)申請。主營業(yè)務(wù)為面向餐飲業(yè)所需速凍米面制品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的千味央廚擬募集資金4.09億元，主要用于新鄉(xiāng)食品加工建設(shè)項目（三期）和總部基地及研發(fā)中心建設(shè)項目，以解決其目前產(chǎn)能不足的問題。

　　資料顯示，作為國內(nèi)最早面向B端餐飲企業(yè)（含酒店、團體食堂、鄉(xiāng)廚等）提供定制化和標準化速凍面米制品解決方案的供應(yīng)商之一的千味央廚成立于2012年，所生產(chǎn)的油條、芝麻球、蛋撻皮、地瓜丸、卡通包等產(chǎn)品已進入肯德基、華萊士、必勝客、小肥羊等知名餐飲巨頭采購行列；在不斷發(fā)展的過程中，千味央廚通過市場細分、產(chǎn)品創(chuàng)新等舉措滿足了不同餐飲企業(yè)后廚加工工藝和不同餐飲應(yīng)用場景的市場需求。與此同時，其營收、利潤也得以實現(xiàn)了雙增長。

　　堅持理念營收利潤雙增長

　　2017年至2020年度，千味央廚營收分別為5.93億元、7.01億元、8.89億元、和3.67億元，年復(fù)合增長率約22.44%；凈利潤分別為0.47億元、0.59億元、0.74億元和0.24億元，年復(fù)合增長率約25.48%。2017年至2019年，綜合毛利率分別為22.69%、23.83%和24.50%。

（圖片來源：企業(yè)招股書）

　　自古以來，民以食為天。餐飲業(yè)既是古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是投資的朝陽產(chǎn)業(yè)。特別是改革開放以來，餐飲市場快速蓬勃發(fā)展，不僅吸納了大量人口就業(yè)，提升人文品味和旅游環(huán)境，同時帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，刺激了消費和經(jīng)濟的增長。然而，隨著餐飲業(yè)主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化，如何能夠脫穎而出卻是個瓶頸。千味央廚在發(fā)展的過程中，始終堅持“只為餐飲、廚師之選”的理念，其出發(fā)點就是“為什么而經(jīng)營”。經(jīng)營理念的堅持和餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的深耕細作，為其年凈利潤復(fù)合增長率保持在兩位數(shù)奠定了基礎(chǔ)。

　　據(jù)千味央廚業(yè)績預(yù)告，2021年1-9月營收預(yù)計實現(xiàn)8.78億-8.93億元，較上年同期增長44.25%-46.71%；預(yù)計凈利潤實現(xiàn)5479-5579萬元，較上年同期增長12.31%-14.36%；預(yù)計扣非凈利潤為5380.20-5480.20萬元，較上年同期增長79.26%-82.59%。

　　四化標準彰顯核心競爭力

　　在利潤復(fù)合增長率始終保持在兩位數(shù)的靚麗業(yè)績背后，通過對千味央廚經(jīng)營理念的分析，發(fā)現(xiàn)其主要體現(xiàn)在四個方面。

　?。ㄒ唬┌踩懊褚允碁樘欤骋园矠橄?，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根”。有著多年速凍食品領(lǐng)域經(jīng)驗的千味央廚管理人員深知食品安全在食品行業(yè)中的重要地位。為保證食品安全，千味央廚的生產(chǎn)環(huán)境實現(xiàn)了360度無死角食品操作監(jiān)控，通過一物一碼技術(shù)，將特征加密標識與產(chǎn)品相結(jié)合，通過一碼通在線賦碼給予每件產(chǎn)品獨一無二二維碼加密數(shù)字身份信息，實現(xiàn)了成品質(zhì)量全程追溯控制管理。

　?。ǘ┒ㄖ苹m說“百人百味、眾口難調(diào)”，但能夠在餐飲業(yè)立足的多年的企業(yè)可以說各有各的特色。為能夠滿足眾多不同企業(yè)的采購要求，千味央廚根據(jù)客戶所需，通過模擬廚房設(shè)備，實現(xiàn)了B2B產(chǎn)品定制化服務(wù)，不但滿足了客戶需求，也為自身增加了新的營收增長點。

　?。ㄈ﹪H化——千味央廚經(jīng)營中的國際化主要體現(xiàn)在原材料的采購和體系認證方面。一個企業(yè)要走的更遠，就需要有長遠發(fā)展的眼光。全球各地食材千差百億，食性用法各有不同；同時世界各國風俗習(xí)慣的不同，飲食要求也有偏差。千味央廚立足走向世界的出發(fā)點，先后通過了FSSC22000國際食品體系安全認證，HACCP體系認證，ISO22000食品體系認證，ISO9001質(zhì)量體系認證，實現(xiàn)了生產(chǎn)工藝的規(guī)范和嚴謹，為與肯德基等世界名企的合作奠定了基礎(chǔ)。

　?。ㄋ模I(yè)化——目前，千味央廚擁有國家認定的企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和兩個研發(fā)基地，通過數(shù)年的研發(fā)，實現(xiàn)了模擬工藝概念工業(yè)化的系統(tǒng)服務(wù)，得以滿足了客戶定制化服務(wù)所需。

（圖片來源：企業(yè)網(wǎng)站）

　　餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)化或加速

　　由于人們生活水平的提高和對美好生活的追求，餐飲業(yè)也迎來了一些新的變化。休閑化、特色化、便捷化等新的需求已成為發(fā)展趨勢，以至于有越來越多的人選擇去餐廳就餐。這一趨勢從資本市場的動向也得以體現(xiàn)。

　　2020年12月24日千味央廚宣布獲得1億元融資，本輪融資由京東領(lǐng)投，絕味食品股份有限公司跟投，兩家共出資1億元，占千味央廚約10%股權(quán)。而這也是京東戰(zhàn)略投資部門在河南股權(quán)投資的第一單。

　　此外，公開報道顯示，中信資本拿下麥當勞中國的經(jīng)營權(quán)后，也曾向千味央廚拋出橄欖枝，表示出整合品牌后端的供應(yīng)鏈資源，才是麥當勞未來的價值所在。投資肯德基的春華資本，也以此理由和千味央廚接觸過。

　　不得不說，隨著新零售風口漸成，餐飲行業(yè)被賦予了更多的零售屬性，而供應(yīng)鏈正成為企業(yè)制勝市場的關(guān)鍵。前端決定強弱，后端決定生死。這句話早已成為當下大多數(shù)餐飲人的共識。供應(yīng)鏈作為餐飲行業(yè)的命根子，如何實現(xiàn)品牌差異并逐漸融會貫通，或許將成為餐飲供應(yīng)鏈升級的重要支撐。而千味央廚“只為餐飲、廚師之選”的戰(zhàn)略定位及“四化”標準，不僅為餐飲企業(yè)提供了定制化、標準化的速凍食品及相關(guān)餐飲后廚解決方案，其成功上市或?qū)⒊蔀椴惋嫻?yīng)鏈產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的催化劑。