吉野家一年凈虧75億日元虧損原因是什么？

　　快餐連鎖品牌吉野家發(fā)布2020年財報，財報顯示，吉野家2020年凈虧損高達75億日元。吉野家損失的主要原因是公共衛(wèi)生事件導致營業(yè)額急劇下降。據(jù)報道，到2020年，吉野家已經(jīng)關(guān)閉了全球150家店面。

　　2020年8月，吉野家宣布將關(guān)閉全球150家門店，其中日本國內(nèi)關(guān)閉100家門店和海外關(guān)閉50家門店。據(jù)消息稱，此次計劃關(guān)閉的門店也涉及中國市場，這一消息也引起了業(yè)界和消費者的極大關(guān)注。關(guān)店的原因是對部分虧損的店鋪關(guān)店止損。

　　對此，吉野家國內(nèi)加盟商合興集團相關(guān)負責人表示，上述關(guān)店計劃不包括合興集團運營的吉野家店，目前運營正常，北京地區(qū)仍在開業(yè)。

　　數(shù)據(jù)顯示，全球吉野家約有3300家門店，海外有1000多家門店，其中超過60%的門店位于中國。

　　吉野家是誰的？

　　中國的吉野家店的背后，其實有兩個經(jīng)營實體，一個是 日本吉野家， 另一個是在香港上市的公司合興集團，合興集團與日本吉野家簽訂了長期特許經(jīng)營協(xié)議，集團在中國北方經(jīng)營吉野家。合興集團主要以特許經(jīng)營模式運營京津冀、東北三省及香港地區(qū)的吉野家門店，此外其它區(qū)域的門店則分別歸日本吉野家總部的分公司管理。

　　截至2020年2月底， 日本吉野家共有4個餐飲品牌，共有3219家門店。其中吉野家的門店數(shù)量包括日本的1214家門店和海外的994家門店。

　　根據(jù)日本吉野家最近給媒體的回復，其海外門店60%在中國，吉野家在中國的門店數(shù)量約為600家。

　　這600家公司中，合興集團以特許經(jīng)營形式運營的有385家，主要分布在陜西、河南以北的10個市、省，2019年為合興集團貢獻收入17.82億元，占比84.7%。

　　其余215家公司由日本吉野家以直營店和合資店的形式經(jīng)營，主要分布在上海、深圳和福建等南方城市，相關(guān)業(yè)績計入日本吉野家“海外”分部的收入。

　　近年來吉野家在中國的發(fā)展為何不盡人意呢？

　　事實上，吉野家族能在日本屹立百年的主要原因是它價格實惠。對日本人來說，吉野家在一定程度上代表了“窮人文化”，許多低收入群體會把它作為快餐的首選。

　　然而，來到中國后，吉野的立場略微有些尷尬。與在日本“沙縣小吃”般的存在相比，吉野家在中國沒有明顯的價格優(yōu)勢。

　　眾所周知，日本的平均收入比中國高得多，但吉野家的一份牛肉飯價格在中日基本相同。一般來說，在商店里點一份套餐的價格在30-50元之間，對大多數(shù)人來說并不太低。

　　除了價格不貼近百姓這一事實之外，吉野家族在中國市場還表現(xiàn)出了很多“水土不服”。

　　首先，多年堅持大單品戰(zhàn)略，使得吉野家的市場競爭力逐漸減弱。

　　與日本人的飲食習慣不同，中國有各種各樣的小吃，中國人習慣于嘗試不同口味的食物。但是中國的吉野家采取了和日本一樣的推廣牛肉飯的發(fā)展策略，久而久之自然會導致客戶流失。

　　其次，吉野家的產(chǎn)品不可替代性太弱。

　　根據(jù)中國飲食分類，牛肉飯實際上是一種混合米。相比很多快餐店，牛肉飯并不是很獨特。而且，近年來，來所許多產(chǎn)品性質(zhì)相同的快餐店相繼問世，也瓜分了吉野家族的市場份額。

　　再有就是，外賣的興起，也再次壓縮了吉野家的生存空間。

　　當初，主要的白領(lǐng)目標消費者現(xiàn)在選擇點外賣，這讓吉野一家的經(jīng)營狀況更加糟糕。

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