中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)近日發(fā)布的“2016年行業(yè)基本情況及連鎖百強(qiáng)”榜單顯示,2016年連鎖百強(qiáng)銷售規(guī)模2.1萬億元,同比增長3.5%,為有統(tǒng)計(jì)以來最低的一年。各業(yè)態(tài)銷售增幅差異明顯。其中,便利店增幅最高,達(dá)到16.7%,是增長最快的業(yè)態(tài)。 便利店表現(xiàn)成亮點(diǎn) “2016年中國連鎖百強(qiáng)”調(diào)查結(jié)果顯示,2016年連鎖百強(qiáng)銷售規(guī)模2.1萬億元,同比增長3.5%。門店總數(shù)11.4萬余個(gè),同比增長5.9%。百強(qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的6.4%。百強(qiáng)企業(yè)共經(jīng)營超市和大型超市1.1萬余個(gè),便利店7.1萬余個(gè),百貨店及購物中心1200余個(gè),專業(yè)店和專賣店2.2萬余個(gè),餐飲等其他門店9000余個(gè)。 2016年,百強(qiáng)企業(yè)的便利店和專業(yè)店的銷售增長表現(xiàn)亮眼。其中,便利店銷售增幅最高,達(dá)到16.7%;專業(yè)店和專賣店為6.5%;而購物中心增長僅為1.6%,超市和大型超市為1.5%;百貨店則出現(xiàn)負(fù)增長,為-2.5%。 從開店情況看,便利店是新開店的主力。2016年,百強(qiáng)企業(yè)門店總數(shù)增長近6400個(gè)。其中,門店數(shù)量凈增長過百的企業(yè)有15家,主要是便利店和專業(yè)店,門店凈增長6900余個(gè)。 根據(jù)《2017中國便利店發(fā)展報(bào)告》,目前國內(nèi)便利店品牌已經(jīng)超過260個(gè),2015年便利店數(shù)量為9.1萬家,2016年同比增長9%至9.8萬家。便利店行業(yè)的銷售額從2015年的1181億元增長至1334億元,漲幅高達(dá)13%。 便利店加快開店 作為國內(nèi)首家上市的便利店連鎖企業(yè),紅旗連鎖近兩年快速擴(kuò)張。年報(bào)顯示,紅旗連鎖2016年新開538家門店,2015年新開606家門店,截至2016年12月31日,公司共有門店2704家。不過,開店過快也造成了公司凈利潤下滑。2016年,紅旗連鎖實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入63.22億元,同比增長15.23%;凈利潤為1.44億元,同比下滑19.47%。面對(duì)電商的沖擊和百貨、商超的轉(zhuǎn)型,紅旗連鎖董事長曹世如表示,生活消費(fèi)品受到影響,生活必需品影響不大,紅旗連鎖經(jīng)營的絕大多數(shù)是必需品。 中百集團(tuán)也在“由大變小、由小變多、由多變?！?2016年推出中百羅森便利店,擁有便利店羅森的品牌使用權(quán)。中百集團(tuán)在2016年年報(bào)中表示,將加快發(fā)展中百羅森便利店,強(qiáng)勢擴(kuò)大網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模,力爭全年發(fā)展新店150家。一季報(bào)顯示,截至3月31日,中百羅森便利店已達(dá)86家。中百集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,2017年,中百羅森店將達(dá)到200家,到2018年底達(dá)到500家,現(xiàn)在每個(gè)月要開20多家。 3月30日,王府井與愛便利、美鄰優(yōu)品達(dá)成合作,雙方共同投資5000萬元在北京地區(qū)共同開發(fā)“社區(qū)便利店”項(xiàng)目,預(yù)計(jì)2016年開出300家門店。 在零售企業(yè)布局便利店的同時(shí),電商巨頭開始拓展線下便利店版圖。阿里巴巴先是布局旗下盒馬生鮮“重新定義實(shí)體店購物體驗(yàn)”,隨后又與擁有4800家線下門店資源的百聯(lián)集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,重點(diǎn)拓展便利店業(yè)態(tài)。今年4月,京東宣布,未來5年京東將在全國開設(shè)超過100萬家京東便利店。 銷售結(jié)構(gòu)待改善 便利店開店數(shù)量增長迅猛,但單店收入和利潤的提升則較為緩慢。業(yè)內(nèi)專家指出,通常便利店平均價(jià)格比超市高15%、毛利率多在20%-30%,但凈利率很難超過5%。同時(shí),不斷上漲的人工和租金也會(huì)削薄便利店利潤。 招商證券研報(bào)顯示,日本便利店生鮮及半加工食品為30%-40%。2017財(cái)年,日本7-Eleven快餐占銷售額比例為30%,羅森該比例為25%;而中國樣本企業(yè)中接近一半(45%)的便利店生鮮及半加工食品銷售額占比小于10%,中國便利店生鮮及半加工食品銷售額占比平均值為15%, 此外,自有品牌占比較低也在一定程度上限制了國內(nèi)便利店的利潤增長。與日本便利店40%-50%的自有品牌相比,中國便利店企業(yè)自有品牌占比較低,僅為0-10%,平均為8%。 中百集團(tuán)表示,將配合“中百羅森”便利店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,全力量身打造“中百羅森”便利店經(jīng)營產(chǎn)品,引進(jìn)技術(shù)團(tuán)隊(duì),加強(qiáng)鮮食類商品的開發(fā),并對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)及品種結(jié)構(gòu)進(jìn)行提檔升級(jí)。武漢便利店企業(yè)Today選擇自建鮮食工廠,鮮食銷售額占比30%、毛利占比40%。西安連鎖便利品牌每一天則將試點(diǎn)門店35%的面積拿出來開發(fā)麻辣燙這一中式特色鮮食產(chǎn)品。 招商證券指出,從短期來看,便利店若想取得快速發(fā)展,需要重塑商品結(jié)構(gòu),增加鮮食比例。