隨著肯德基、星巴克等陸續(xù)推出“人造肉”相關(guān)產(chǎn)品，“人造肉”概念近日又火了一把。22日，人造肉概念股走強(qiáng)，多只個(gè)股漲停?？紤]到人造肉可填補(bǔ)國(guó)內(nèi)肉類缺口、替代蛋白是大勢(shì)所趨等因素，當(dāng)前市場(chǎng)人士紛紛看好人造肉行業(yè)前景。

　　人造肉概念股再次走強(qiáng)

　　周三(4月22日)，人造肉板塊大漲3.56%，板塊內(nèi)多只股票走強(qiáng)。截至收盤，【愛(ài)普股份(603020)、股吧】、雙塔食品、豐樂(lè)種業(yè)等多股漲停。

　　消息面上，星巴克將從22日起，在中國(guó)推出一份新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜單。星巴克方面稱，“人造肉”午餐菜單將從22日開(kāi)始在中國(guó)星巴克分店發(fā)售，產(chǎn)品主要由美國(guó)“人造肉第一股”Beyond Meat生產(chǎn)。

　　目前，小編在星巴克官方App中看到，App內(nèi)已上線“星善食主義”系列推廣活動(dòng)，宣傳“免運(yùn)費(fèi)嘗新品”等優(yōu)惠。

　　星巴克外送平臺(tái)“專星送”上提供的菜單顯示，“星善食”系列包括別樣牛肉青醬意面、別樣牛肉美式酸辣醬大卷、新善肉越式風(fēng)味沙拉、新善肉蘑菇谷物碗等，這些“人造肉”產(chǎn)品的價(jià)格在59-69元不等。

　　值得一提的是，前兩天肯德基也推出了人造肉產(chǎn)品“植培黃金雞塊”。該產(chǎn)品以大豆蛋白、小麥蛋白及豌豆蛋白為原料，不含膽固醇。

　　海外人造肉巨頭進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)

　　通過(guò)與星巴克合作，“人造肉第一股”Beyond Meat開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

　　21日，Beyond Meat創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Ethan Brown在一份聲明中表示：“今天我們實(shí)現(xiàn)了一個(gè)重要的里程碑，Beyond Meat來(lái)到了中國(guó)市場(chǎng)，此舉推進(jìn)了我們?cè)谌蚍秶鷥?nèi)推廣植物性蛋白的目標(biāo)。”

　　據(jù)悉，Beyond Meat將在中國(guó)開(kāi)設(shè)微博和微信公眾號(hào)，同時(shí)上線一個(gè)中文網(wǎng)站。該公司計(jì)劃在2020年底之前將其生產(chǎn)擴(kuò)大到亞洲，而與星巴克的合作將會(huì)推動(dòng)其在亞洲地區(qū)的市場(chǎng)擴(kuò)張。

　　在與星巴克合作之前，Beyond Meat就已經(jīng)和其他餐飲企業(yè)合作，在加拿大等地區(qū)推出了人造肉漢堡、三明治等產(chǎn)品。

　　截至21日美股收盤，Beyond Meat股價(jià)漲7.38%，報(bào)84.96美元，市值達(dá)53億美元。今年以來(lái)，該股累計(jì)上漲了12.38%。

　　當(dāng)然，Beyond Meat不是唯一一家進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的海外人造肉品牌。早在2019年11月25日，人造肉OmniPork便通過(guò)天貓?jiān)陔娚唐脚_(tái)上正式開(kāi)售。

　　大佬們紛紛布局

　　在人造肉熱潮席卷全球之際，眾多投資大佬們?cè)缫芽吹狡渲械臋C(jī)遇。

　　以Beyond Meat為例，背后的個(gè)人投資者包括微軟公司創(chuàng)始人比爾蓋茨、著名影星萊昂納多、Twitter的聯(lián)合創(chuàng)始人埃文威廉姆斯和比茲斯通，以及麥當(dāng)勞前任CEO唐湯普森等。

　　據(jù)報(bào)道，當(dāng)蓋茨在2013年品嘗了Beyond Meat一種不含肉類的雞肉玉米餅后，便對(duì)其進(jìn)行了投資。蓋茨當(dāng)時(shí)表示，“和大多數(shù)人一樣，我不認(rèn)為自己容易上當(dāng)受騙。但當(dāng)我嘗了他們的雞肉卷，并努力判斷里面的肉是真是假時(shí)，就發(fā)生了這樣的事情。”

　　此外，李嘉誠(chéng)也非常看好人造肉前景。據(jù)悉，早在2014年，李嘉誠(chéng)旗下的維港投資就為美國(guó)人造肉公司現(xiàn)代牧場(chǎng)(Modern Meadow Inc。)完成1000萬(wàn)美元的A輪融資，之后又投資入股了美國(guó)人造肉公司Impossible Foods。

　　人造肉有望迎來(lái)藍(lán)海市場(chǎng)

　　在Beyond Meat等人造肉巨頭的帶動(dòng)下，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也早已掀起了一股追逐人造肉的熱潮，多家企業(yè)紛紛進(jìn)入人造肉領(lǐng)域。

　　例如，今年1月份，百草味推出“人造肉”小零食；去年9月，人造肉公司“珍肉”與雙塔食品合作推出了豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料產(chǎn)品。

　　長(zhǎng)城證券分析稱，從安全角度，人造肉可消除普通肉的寄生蟲和微生物的威脅，降低人畜共患病和動(dòng)物疫病的傳播。從營(yíng)養(yǎng)角度，人造肉通過(guò)人工培育與成分調(diào)整，比普通肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。比如在模擬動(dòng)物肉脂肪含量的過(guò)程中，可通過(guò)各種植物油的配比，來(lái)控制植物蛋白肉中的飽和脂肪酸含量；另外動(dòng)物肉含有的OMEGA-6，超額攝取會(huì)引發(fā)疾病，人工培育技術(shù)可以將它替換成對(duì)人體更友好的OMEGA-3。

　　對(duì)于人造肉前景，目前市場(chǎng)普遍持樂(lè)觀態(tài)度。長(zhǎng)城證券認(rèn)為人造肉可填補(bǔ)國(guó)內(nèi)肉類缺口，有望迎來(lái)藍(lán)海市場(chǎng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，受豬瘟影響，2019年豬牛羊禽肉產(chǎn)量為7649萬(wàn)噸、同比下降10.2%，OECD數(shù)據(jù)顯示，2018 年中國(guó)肉類消費(fèi)量已達(dá)到 8830 萬(wàn)噸、同比增長(zhǎng) 24.4%，未來(lái)肉類消費(fèi)量還會(huì)進(jìn)一步增加，不斷擴(kuò)大的肉類供給缺口可由人造肉填補(bǔ)，未來(lái)前景看好。

　　從全球市場(chǎng)來(lái)看，據(jù) Marketsand Markets 數(shù)據(jù)，2018年全球肉類替代品市場(chǎng)約為 310 億元，預(yù)計(jì)將每年以 68%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2023年將達(dá)到 440 億元；此外國(guó)外的肯德基、星巴克，國(guó)內(nèi)的來(lái)伊份、【金字火腿(002515)、股吧】等均陸續(xù)推出人造肉產(chǎn)品，人造肉有望迎來(lái)藍(lán)海市場(chǎng)。

　　天風(fēng)證券也認(rèn)為，替代蛋白是大勢(shì)所趨，人造肉行業(yè)明確發(fā)展方向。其指出，城市化進(jìn)程導(dǎo)致了農(nóng)耕畜牧的萎縮，經(jīng)濟(jì)發(fā)展加速蛋白攝入需求總量增加，疊加動(dòng)物疫情蔓延和環(huán)保組織壓力，肉類替代品市場(chǎng)規(guī)模將迎來(lái)高速發(fā)展。

　　天風(fēng)證券表示，“人造肉”是一個(gè)大概念，是現(xiàn)有四類替代蛋白的總稱，植物肉由于整體成本低、安全性強(qiáng)、易消化且對(duì)動(dòng)物福利和環(huán)境副作用小，現(xiàn)已在發(fā)達(dá)國(guó)家大量應(yīng)用，未來(lái)或?qū)⑹侨嗽烊飧拍钪邪l(fā)展最快的細(xì)分領(lǐng)域。