埃塞俄比亞國民咖啡首次入華，在進博會上展示出來，讓大家贊嘆不已。

　　在這次博覽會上，埃塞俄比亞，作為世界第五大咖啡生產(chǎn)國，帶來了第一個參與博覽會的國家咖啡品牌，為咖啡愛好者帶來了純正的原產(chǎn)地風(fēng)味。11月6日，這位來自埃塞俄比亞的女孩舉行了一場獨特的咖啡儀式，并與觀眾分享咖啡。據(jù)報道，咖啡儀式是埃塞俄比亞文化的重要組成部分，類似于中國的茶道文化。傳統(tǒng)的咖啡儀式持續(xù)約1.5小時，是埃塞俄比亞歡迎客人和慶祝節(jié)日的重要儀式。

　　埃塞俄比亞國家咖啡是哪個品牌?

　　來自埃塞俄比亞，Gera耶加雪菲和西達摩咖啡

　　埃塞俄比亞的咖啡等級：

　　埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1G2西達莫(Yirgacheffe、Sidamo)的最高等級是二級和三級(G2、G3)，埃塞東部地區(qū)日曬加工的咖啡多為四級或五級(G4、G5)。

　　在很多情況下，為了減稅，四級咖啡被標為五級。目前分級不統(tǒng)一，比較混亂，因為有一級和二級(Grand G2)的Yirga Cheffe日曬加工，但哈拉爾最高等級是四級(G4)。

　　西達莫咖啡呈中等豆形，呈綠色和灰色。希達莫水洗咖啡因其平衡的味道和風(fēng)味而被稱為甜咖啡。它產(chǎn)于埃塞南部，酸度細膩，口感醇厚，可與精品混合。

　　耶加雪菲咖啡有濃郁的花香。

　　水洗耶加雪菲是世界上最好的高產(chǎn)咖啡之一，酸度柔和，醇厚度豐富。Top和Bebeka咖啡，酸度低但醇厚度高，是調(diào)配咖啡不可缺少的成員。

　　耶加雪菲：海拔1800~2000米

　　耶加雪菲隸屬于西達摩產(chǎn)區(qū)，因其獨特的風(fēng)味而被分開。除了小鎮(zhèn)耶加雪菲，它還包括四個輔助生產(chǎn)區(qū)，包括溫納戈、科切雷、杰雷納和阿巴亞。風(fēng)味有明顯的花香和果香，果酸爽口。

　　西達摩：海拔1400~2200米

　　味道類似于耶加雪菲，和西達摩，經(jīng)過精致的水洗或曬干，有著花和橘子一樣的香味，價值不亞于耶加雪菲，這兩個產(chǎn)地的品種差不多，有中等大小的豆類，也有小粒種子，植株較短，農(nóng)民經(jīng)常分開出售。

　　埃塞俄比亞咖啡怎么樣?

　　埃塞俄比亞被稱為“咖啡的發(fā)源地”，這個地方有這樣一個習(xí)俗，無論老百姓家庭多么貧窮，他們都會有一個咖啡壺和一個炭爐。

　　史料可以追溯到公元4-5世紀。最早發(fā)現(xiàn)生長在森林中的咖啡是為了家庭使用和商業(yè)銷售而逐漸人工種植的。后來，由于民族間的戰(zhàn)爭，咖啡隨著人們的戰(zhàn)爭和遷徙，傳播到了阿拉伯半島的也門。隨著奧斯曼帝國的崛起和伊斯蘭教的傳播，中美洲開始種植咖啡。亞洲的印度和印尼開始大規(guī)模種植咖啡。

　　農(nóng)產(chǎn)品(出口):咖啡、花卉和芝麻是主要的出口經(jīng)濟作物。

　　埃塞的咖啡種植按規(guī)模和模式分為四種類型：

　　森林咖啡(8-10%):咖啡樹和其他作物在原始森林中共存，無需任何人工打理，農(nóng)民會定期采摘咖啡果實。

　　半森林咖啡(30-35%):咖啡種植區(qū)位于森林和農(nóng)民生活區(qū)周圍，農(nóng)民將管理咖啡種植區(qū)，種植其他經(jīng)濟作物。

　　花園咖啡(50-55%):咖啡樹種植在農(nóng)民生活區(qū)周圍，大部分是農(nóng)民自己種植的咖啡樹。

　　種植咖啡(5-6%):大多數(shù)是私人種植者，有更多的加工設(shè)施和生產(chǎn)能力。

　　埃塞俄比亞煮咖啡的儀式感滿滿：

　　埃塞俄比亞的咖啡儀式是一個非常有趣的過程。據(jù)說國內(nèi)也有旅行社組織人去感受學(xué)習(xí);這就像中國的茶文化一樣，每一杯茶都代表著不同的含義。喝茶實現(xiàn)人生;這就是埃塞咖啡說的，品味咖啡，體會生活;現(xiàn)在幾乎家家戶戶每天都要進行這種咖啡儀式;今天，跟著小編一起來扒一扒在埃塞你可能忽略的咖啡儀式：

　　第一步是將咖啡洗凈，用水反復(fù)沖洗2-3次。為什么要洗咖啡豆?因為埃塞家的咖啡豆大部分都是生的，不像超市里烘焙包裝的，表面可能有污垢，要反復(fù)清洗;

　　第二步是烘焙咖啡豆，用專門的烘焙咖啡容器放在炭火上。變黑的時候，我們可以聞到咖啡的香味;咖啡豆烤好后，女主人會讓大家聞一聞咖啡。

　　第三步是把咖啡磨成粉。女主會將煮好的咖啡豆放入容器中，用木棍或機器打碎成粉末，然后放入容器鍋中煮咖啡;

　　第四步開始煮咖啡，加水，加入咖啡粉倒入容器，將容器放入炭火中煮至水滾;

　　第一個杯子叫ABOL。女主煮好咖啡后，會把容器從炭火中拿出來放在一邊，等幾分鐘，讓咖啡沉淀物沉入容器底部，然后得到澄清的咖啡;當(dāng)女主人準備把咖啡倒進一個小杯子時，她通常會邀請在場的長輩說一些好聽的話，比如：今年祝福你在利利， 順順的家人，祝福你的孩子平安.

　　第二杯叫Tona，只需加水就可以煮沸。等待沸騰的時候，每個人都會被父母包圍，從天文地理到鳥毛蒜皮。男人可能談生意，女人會談孩子。聊天時喝掉這杯咖啡;

　　第三杯叫Bereka。繼續(xù)用水煮沸。這杯不如前兩杯烈。喝完這杯，理論上可以回家了。他們等你喝完咖啡后，杯子里的殘渣會形成一個形狀，然后根據(jù)這個形狀做出預(yù)測。比如預(yù)測自己會有錢貴，推動事業(yè)發(fā)財，就很有意思;

       埃塞俄比亞國民咖啡首次入華，相關(guān)品牌已經(jīng)有所介紹，大家可以嘗試，作為咖啡的發(fā)源地，值得咖啡愛好者去探究。而在博覽會上，還有全球最小的心臟起搏器，我們可以去看看。