日本雞肉每公斤近50元，具體是什么原因?qū)е碌?

　　雞肉是日本民眾喜愛的國民食材，價格低廉是其暢銷的主要原因。

　　但眼下這個冬天，雞肉卻不再便宜了。

　　日本市場上雞腿肉的批發(fā)價格已達到每公斤近50元人民幣，是豬肉價格的1.4倍，同比上漲15%。

　　除價格上漲外，一家食品連鎖企業(yè)的經(jīng)營者表示，由于日本民眾有冬季吃火鍋進補的習(xí)慣，眼下本該是雞肉類商品的促銷旺季。但他每次進貨時實際能提到的雞肉數(shù)量較往年銳減四成，不但促銷難以進行，許多主打雞肉制品的餐飲店鋪面臨較大的漲價與進貨壓力。

　　原因就在于，日本的禽流感疫情已蔓延至至少14個一級行政區(qū)，累計撲殺超過460萬只活禽。

　　日本農(nóng)業(yè)部表示，13日滋賀縣內(nèi)一家養(yǎng)雞場檢測出H5亞型高致病性禽流感病毒，當?shù)匾验_始撲殺這家養(yǎng)雞場內(nèi)約1.1萬只雞。而香川縣上月(11月5日)通報境內(nèi)一家養(yǎng)雞場暴發(fā)禽流感疫情，之后，福岡縣、兵庫縣、宮崎縣等地相繼出現(xiàn)高致病性禽流感疫情。

　　聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織表示，日本和韓國近期暴發(fā)的禽流感疫情，是世界范圍內(nèi)的一種高致病性禽流感(HPAI)。這種在亞洲和歐洲傳播的毒株均起源于野生鳥類。該組織已向非洲衛(wèi)生部門發(fā)出警告，要求加強對當?shù)剞r(nóng)場的監(jiān)視，避免疫情擴散。

　　日本47個縣中已有10個縣受到禽流感疫情影響，300萬只家禽被撲殺，刷新最高紀錄。

　　自去年12月上旬起，日本雞肉行情開始小步快跑，東京多家超市中的雞胸、雞肝等生鮮肉類，以及雞肉丸子等加工食品的售價都有不同程度上漲。

　　雞肉價格和豬肉價格有關(guān)系嗎?兩者之間有什么關(guān)系?

　　豬肉和雞肉的價格其實兩個還是不一樣的，但是從日常的需求量來講的話，豬肉的需求量會更多，那么一旦出現(xiàn)了豬肉的我跟你講不足的情況下的話，豬肉價格出現(xiàn)明顯的上漲，那么雞肉本來需求量是一個固定的一個量，但是因為豬肉的供應(yīng)量有所減少的話，很多人都會轉(zhuǎn)而去購買雞肉。

　　雞肉可以部分替代豬肉，但是大規(guī)模替代豬肉，這是不可能的。

　　就拿我國來說：

　　我國是最大的生豬養(yǎng)殖大國和豬肉消費大國，而且每年還要從國外進口豬肉。豬肉占所有肉類消費總量的60%左右，而雞肉只占到10%-20左右。

　　豬肉可以有多種吃法，菜系豐富。

　　你可以燉排骨燉豬蹄等直接當做主菜吃。也可以炒肉絲加上各種青菜，葷素搭配，味道很好。

　　而雞肉一般都是主菜，做配菜人們并不是很接受。

　　中國有句古話叫豬糧安天下，意思就是這個國家只要糧食充足，豬肉供給不斷，這個國家就會很安定。

　　日本人為什么不喜歡吃羊肉：

　　日本不吃羊肉的理由有很多，但是主要還是可以分為幾點，首先就是日本的土地資源實在有限，日本的國土面積并不大，雖說年輕人都去了東京工作，但是日本的鄉(xiāng)下大多都是山脈，大多的土地都用來種植水果和水稻了，神戶牛肉之所以會這么貴，也是因為養(yǎng)殖十分縝密再加上產(chǎn)量稀少的原因，國內(nèi)基本上沒有太多牧草供給給羊。

　　其次日本本身就沒有吃羊肉這一傳統(tǒng)，在我們國家很多地方都很喜歡吃羊肉，尤其是冬天誰都想來一份羊肉湯暖暖身，但是在日本，連最著名的羊羹都是用素食做成的，僅僅只有北海道的居民吃羊肉，其余地方的人不吃羊肉的根本原因就是因為，貴。

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