全國(guó)水果價(jià)格季節(jié)性下降，都有哪些水果價(jià)格下降？

　　數(shù)據(jù)顯示，6月份農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的6種水果平均批發(fā)價(jià)為每公斤6.28元，環(huán)比下降8.6%，西瓜價(jià)格環(huán)比下降27.3%，巨峰葡萄、富士蘋果，鴨梨、香蕉價(jià)格環(huán)比分別下降8.6%、5.9%、5.6%、4.8%。菠蘿逐漸退市，價(jià)格環(huán)比持平。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席水果分析師介紹，目前水果正處于季節(jié)性供應(yīng)的高峰期，品種繁多。葡萄、李子和龍眼也將在7月份大量上市。同時(shí)，蘋果，梨和柑橘類水果將進(jìn)入清庫(kù)存尾期，這將在年內(nèi)首次壓低水果批發(fā)價(jià)，也將進(jìn)入季節(jié)性下降通道。

　　果農(nóng)如何將水果利潤(rùn)最大化？

　　1.關(guān)注市場(chǎng)，選擇更新的品種

　　水果也更新很快。栽培后，市場(chǎng)上會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)新品種，新品種可能在口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或耐貯藏性上有新的突破。因此，果農(nóng)要時(shí)刻掌控市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解市場(chǎng)上水果的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)做出更新選擇，保持市場(chǎng)領(lǐng)先，確保自己的利潤(rùn)。

　　2.拋棄劣質(zhì)產(chǎn)品，走精品路線

　　隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者消費(fèi)的質(zhì)量和檔次不斷提高，劣質(zhì)水果的市場(chǎng)越來(lái)越小。所以果農(nóng)要走優(yōu)質(zhì)路線，滿足消費(fèi)者的需求，在銷量大的時(shí)候，水果的價(jià)格自然能得到有效提升。

　　3.形成一站式生產(chǎn)銷售

　　農(nóng)民可以發(fā)展一站式產(chǎn)銷，控制終端市場(chǎng)價(jià)格，這樣可以有效保證自己的利潤(rùn)。

　　水果定價(jià)是生鮮經(jīng)營(yíng)中最為重要的一點(diǎn)，水果合理定價(jià)的參考因素是什么？

　　定價(jià)不準(zhǔn)確的根本問題在于對(duì)定價(jià)缺乏透徹的理解。定價(jià)被定義為主要研究商品和服務(wù)的定價(jià)和變化策略，以獲得最佳的營(yíng)銷效果和收入，也就是說(shuō)，定價(jià)不僅要考慮客戶的接受程度，還要盈利。

　　明確的定價(jià)原則

　　定價(jià)原則就像商店的“骨架”。從定價(jià)原則上，我們可以清楚地看到一家店鋪面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的經(jīng)營(yíng)策略、策略和戰(zhàn)略方向。每種水果的價(jià)格就像“血肉”，以定價(jià)原則構(gòu)成了整個(gè)門店的價(jià)格體系。

　　商品的定價(jià)要與銷售策略相結(jié)合，保證低價(jià)、低毛利甚至負(fù)毛利的低價(jià)民生商品，吸引足夠的旅客；高利潤(rùn)的結(jié)構(gòu)性商品賺取一定的毛利；常規(guī)商品定價(jià)不高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手保持競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)；季節(jié)性商品的定價(jià)策略隨著上市時(shí)間而變化。每種商品的作用不同，定價(jià)策略也明顯不同。

　　水果是有生命的商品，在銷售過程中有明顯的生命周期，處于不同的生命周期，定價(jià)策略也不同。商品導(dǎo)入期，吸引首批毛利持平或毛利為負(fù)的早期采用者的關(guān)注，樹立低價(jià)形象；成長(zhǎng)期定價(jià)全面調(diào)整，定價(jià)低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，進(jìn)一步強(qiáng)化低價(jià)形象；成熟期大量商品上市，已經(jīng)在顧客心中建立的低價(jià)形象會(huì)讓顧客覺得在本店購(gòu)買商品是實(shí)惠的，增加客流量，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手同價(jià)銷售賺取毛利；在大宗商品衰退期間，以不太高的價(jià)格迅速清理庫(kù)存。

　　此外，由于購(gòu)買過程中顧客的選擇以及商品正常生命周期的流逝，個(gè)別商品的質(zhì)量會(huì)下降，從而導(dǎo)致商品在原陳列臺(tái)上的質(zhì)量差異。有必要對(duì)新鮮度或質(zhì)量差異明顯的商品進(jìn)行定價(jià)。

　　行業(yè)毛利率

　　每個(gè)行業(yè)都有自己的規(guī)律可循，水果行業(yè)也不例外。每個(gè)子品類都有對(duì)應(yīng)的毛利水平，水果的價(jià)格可以根據(jù)行業(yè)的毛利率大致確定。比如西瓜產(chǎn)業(yè)的毛利一般在8%左右，桃李類的毛利一般在25%左右。

　　市場(chǎng)管理

　　市場(chǎng)調(diào)整后，根據(jù)商品價(jià)值確定售價(jià)。市場(chǎng)調(diào)節(jié)是衡量?jī)r(jià)格設(shè)定合理性的必要環(huán)節(jié)。在同等質(zhì)量、規(guī)格、銷售方式下，有必要關(guān)注這類水果的參考價(jià)值。

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