茅臺冰淇淋上線：含2%飛天茅臺，炎炎夏日，一款白酒冰淇淋即將挑戰(zhàn)人們的味蕾。5月29日，由茅臺和蒙牛聯(lián)合生產(chǎn)的蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)的三款茅臺冰淇淋將在貴陽率先上市，并同時上市。據(jù)悉，包括青梅煮酒、經(jīng)典原味、香草味在內(nèi)的三款茅臺雪糕(預(yù)包裝食品)價格分別為59/66/66元，含2%的53度飛天茅臺。

　　茅臺冰淇淋在外包裝上特別標(biāo)注“含有一定酒精濃度，未成年人、孕婦、酒精過敏者請勿食用，駕車人士請慎食用”等字樣。

　　白酒為什么要踏足冰激凌行業(yè)？

　　早在2019年底，天津本地品牌“甜酷”和“VIST醉醉冰”就聯(lián)合推出過混入茅臺酒，酒精度3%的限定快閃冰淇淋。白酒巨頭茅臺也走上了“取悅”年輕人的道路。貴州茅臺年報顯示，2021年公司實現(xiàn)營業(yè)總收入1094.64億元，同比增長11.71%，超額完成全年1083億元的營收目標(biāo)；歸屬于上市公司股東的凈利潤524.6億元，同比增長12.34%。2022年一季度，貴州茅臺實現(xiàn)營收322.96億元，同比增長18.43%；歸屬于上市公司股東的凈利潤172.45億元，同比增長23.58%。然而，近年來白酒在年輕人中的地位經(jīng)常受到挑戰(zhàn)?！?020年輕人群酒水消費報告》指出，90后和90后的年輕人是葡萄酒市場增長的重要驅(qū)動力，但從需求場景來看，國內(nèi)白酒是年輕人逢年過節(jié)孝敬長輩和現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)的最佳選擇。此外，根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2021年白酒的產(chǎn)量比2016年的峰值下降了47.3%，五年間幾乎減半。茅臺還公開表示，研發(fā)茅臺冰淇淋是茅臺為滿足年輕消費者的需求而做出的努力。事實上，茅臺一直在制造一些新產(chǎn)品，研發(fā)，這些產(chǎn)品適合更年輕、更時尚的消費。2019年，茅臺推出Umeet藍莓工藝，切入低度酒賽道，植入影視劇《歡樂頌》。此前，它還推出了葡萄酒和啤酒。

　　事實上，白酒企業(yè)跨境經(jīng)營冰淇淋并不新鮮。公開資料顯示，2018年，喜茶推出五糧液冰淇淋引起關(guān)注，因加入五糧液五糧液聲稱冰淇淋產(chǎn)品與公司無關(guān)的創(chuàng)意而陷入侵權(quán)風(fēng)波。2019年，瀘州老窖、鐘薛高推出“白酒Fragment冰淇淋”，主要以限量贈品形式推廣；2020年，江小白與蒙牛“隨便”聯(lián)合推出新的酒香產(chǎn)品，價格約為普通“隨便”的5倍，但產(chǎn)品并未大范圍傳播；哈根達斯推出七種烈酒冰淇淋；現(xiàn)在，國酒茅臺正式推出茅臺冰淇淋，將與蒙牛在這一領(lǐng)域展開合作.茅臺進軍冰淇淋賽道，不僅是通過講新故事來擴大和鞏固品牌效應(yīng)，更是尋求新的利潤增長點。然而，如今的冰淇淋市場競爭也很激烈。據(jù)統(tǒng)計，2018年，中國冰淇淋線上的品牌數(shù)量僅為60個左右，到2021年8月，已經(jīng)增長到300多個。然而與此同時，冰淇淋市場的潛力繼續(xù)被看好。根據(jù)中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食品營養(yǎng)委員會5月18日發(fā)布的《中國冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢報告》，中國冰淇淋市場保持增長，2020年將達到1470億元，2021年將超過1600億元，位居世界第一。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，白酒企業(yè)頻繁進入冰淇淋圈，不僅迎合了年輕消費者的需求，其背后還有戰(zhàn)略意義，即開發(fā)白酒生產(chǎn)過程中更多的副產(chǎn)品價值，提高毛利率。推薦閱讀：白酒概念。