白酒保質(zhì)期一般多久 白酒打開后能放多長時間
摘要: 關(guān)于白酒保質(zhì)期,很多人都有這樣的疑惑:為什么白酒只有生產(chǎn)日期,而沒有保質(zhì)期呢?首先來看一下相關(guān)規(guī)定。根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(AQSIQ)和標準委員會的規(guī)定,飲用10度以上的酒不得標注保質(zhì)期,而一般白酒在10度以上,因此沒有保質(zhì)期。
關(guān)于白酒保質(zhì)期,很多人都有這樣的疑惑:為什么白酒只有生產(chǎn)日期,而沒有保質(zhì)期呢?首先來看一下相關(guān)規(guī)定。根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(AQSIQ)和標準委員會的規(guī)定,飲用10度以上的酒不得標注保質(zhì)期,而一般白酒在10度以上,因此沒有保質(zhì)期。

白酒一般分為高純度白酒,低純度糧酒以及酒精勾兌酒。
第一:高純度谷物白酒
在長期儲存過程中,香氣提高了酒的品質(zhì),用高純糧釀造的白酒在長期儲存后會變得醇香可口。經(jīng)過20-30年的儲存,酒體質(zhì)量往往達到最佳。然而,這種香氣反應非常緩慢,需要儲存大約4至5年才能變得富含香氣。
第二:低度純糧酒
50度以下的酒是低度純糧酒。對于低度純糧酒,不建議長期存放,一般可以存放4-5年。另外,長期存放容易導致酒精揮發(fā),酒精含量降低,口感變差。低度純糧酒最佳飲酒期在3年以內(nèi)。
第三:酒精勾兌酒
勾兌白酒是指白酒與食用酒精、一定量的水和調(diào)味酒勾兌而成。由于缺乏有機酸等微量物質(zhì),在長期的貯藏過程中沒有出現(xiàn)明顯的“香氣反應”,酒的品質(zhì)沒有得到改善。最佳飲用期為3年以內(nèi)。

此外,很多人在喝白酒時都會遇到新酒開封后卻喝不完的情況。那么開了封的白酒能放多長時間呢?開封后應該如何保存呢?
1白酒打開后沒喝完能保存多久
白酒打開后,酒精接觸空氣時會發(fā)生反應。瓶口及時封口后,可低溫保存7天左右。如果儲存不當,酒精會長期蒸發(fā),失去原有的味道。
2白酒可以保存多久
雖然白酒沒有保質(zhì)期,但白酒的醇類和有機酸在儲存過程中會發(fā)生化學反應生成酯類,而且各種酯類都有特殊的香氣。一般來說,優(yōu)質(zhì)白酒可以儲存三四年,因為酯的酯化反應趨于平衡,經(jīng)過一定時間后停止。持續(xù)儲存會降低酒精濃度,削弱白酒口感。此外,一些白酒人在勾兌過程中加入調(diào)味劑,這使得這種酒更加難以長期保存。
3不同的酒保存時間不同
一般來說,新釀的白酒酒精含量少,但醛酸含量多,不僅沒有香味,而且刺痛喉嚨。所以這種白酒只有在自然存放數(shù)月甚至數(shù)年后才會消除雜味,另外白酒有不同的香型,所以存放方法應該有區(qū)別。
4白酒沒喝完怎么保存
保存未喝完的白酒時,必須把瓶口封嚴,建議用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊;瓶蓋擰緊后,低溫保存在冰箱中,建議7天內(nèi)飲用,否則白酒經(jīng)過長時間揮發(fā)味道會下降;白酒也可以保存在干燥、清潔和通風良好的地方,但應避免陽光直射。
看了這篇文章,相信大家對白酒如何保存也有了一定的了解,小編想說,白酒開封了不一定非要全部喝完,好東西都要慢慢品嘗才好。最后,開車不喝酒,喝酒不開車哦。
白酒保質(zhì)期








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