滇紅茶屬于哪種茶？滇紅是云南紅茶的簡稱，民國時(shí)期由漢族茶農(nóng)創(chuàng)造。燕虹是主要生產(chǎn)區(qū)，位于云南省西南部的山峽谷地區(qū)，瀾滄江以西，怒江以東，包括豐慶、渤海、臨滄、雙江等縣！

　　滇紅屬于什么茶

　　滇紅茶是一種紅茶，是用碎紅茶制成的。最終產(chǎn)品包括葉茶、碎茶、片茶和11種彩茶。其外形有特定規(guī)格，體骨厚實(shí)，色澤均勻。沖泡后，湯色鮮紅，金環(huán)突出，香氣清新，口感濃郁，葉底紅艷。加牛奶后，仍有一種濃濃的茶香，呈褐色、粉紅色或姜黃色，特點(diǎn)是濃稠、濃鮮。

　　滇紅茶的獨(dú)特價(jià)值

　　滇紅茶是老教師馮紹秋1939年創(chuàng)作的。滇紅生產(chǎn)部選用云南大冶茶廠優(yōu)質(zhì)鮮葉，經(jīng)萎凋、卷切、發(fā)酵、烘烤制成茶葉。再將其進(jìn)行加工成滇紅功夫茶，再揉捏切成滇紅碎茶。長期以來，這些過程都是手工完成的。

　　滇紅成品茶葉肉質(zhì)多肉，湯色紅亮，葉底紅彤彤，香氣濃郁，國內(nèi)其他省份未見。馮老師最終從大家的意向中命名為“滇紅”；名茶“滇紅”誕生了。此后，滇紅茶產(chǎn)業(yè)連年發(fā)展，成為祖國茶葉生產(chǎn)中名茶的一朵奇葩；滇紅超級(jí)工夫茶在前蘇聯(lián)， 東歐國家和倫敦市場享有很高的聲譽(yù)，是中國最好的紅茶出口商之一。

　　滇紅茶的產(chǎn)量

　　根據(jù)地理位置，云南分為三個(gè)茶區(qū)：滇西部、滇南部和滇東北部。滇紅產(chǎn)于滇西部和滇南部兩個(gè)國家自然發(fā)展區(qū)域。滇西部茶區(qū)包括臨滄，保山，德宏和大理，占全省茶葉種植面積的52.2％，占全省總產(chǎn)量的65.5％。滇紅主產(chǎn)區(qū)鳳青、云縣， 雙江， 臨滄和昌寧等縣占滇紅的90％以上。滇南茶區(qū)是茶葉的發(fā)源地，包括思茅、西雙版納、文山和紅河，分別占全省面積的32.7%和產(chǎn)量的30.8%。

　　滇紅茶的產(chǎn)地環(huán)境

　　滇紅原產(chǎn)于西雙版納，景洪，普文和其他地方。原產(chǎn)地的平均海拔超過1000米。屬亞熱帶地區(qū)氣候，年平均最高氣溫18？~？22，年積溫6000以上。年平均降水量1200 ~ 1700 mm，具有“晴天早晚各處有霧，整天雨滿山云”的氣候特征。森林茂密，落葉和干草形成一層很深的腐殖層，土壤肥沃，使茶樹高大，芽壯葉肥。即使長到5 ~ 6片葉子，仍是柔軟嫩滑的，尤其是茶葉中多酚和生物堿的含量居中國首位。

　　滇紅茶的制作工藝

　　1、萎凋

　　萎凋是指鮮葉失水一段時(shí)間，使一些硬脆的莖葉枯萎的過程。這是云南紅茶初加工的第一道工序?？菸?，水分可適當(dāng)蒸發(fā)，葉片柔軟、堅(jiān)韌，易于成形。另外，這一過程使草腥味消失，茶葉香氣即將出現(xiàn)，這是形成云南紅茶香氣的重要加工階段。

　　2、揉捻

　　揉捻的目的與綠茶相同。茶葉在揉捻過程中色香味濃度提高。同時(shí)，由于葉細(xì)胞被破壞，在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，有利于發(fā)酵的順利進(jìn)行。

　　3、發(fā)酵

　　發(fā)酵是云南紅茶生產(chǎn)的一個(gè)具有獨(dú)特發(fā)展階段。發(fā)酵后，葉顏色由綠色變紅，形成云南紅茶和紅葉湯的質(zhì)量特征。其機(jī)理是在卷葉作用下，組織通過細(xì)胞膜通透性增加，多酚與氧化酶充分了解接觸，在酶的作用下發(fā)生氧化聚合，從而能夠形成中國紅茶的色、香、質(zhì)。幼葉色澤紅潤均勻，老葉色澤紅綠，青草消失，有成熟果實(shí)的香味。

　　4、干燥

　　干燥是發(fā)酵綠茶在高溫下烘焙，快速蒸發(fā)水分以達(dá)到高品質(zhì)的過程。有三個(gè)目的：利用高溫使酶活性迅速失活，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，定型，保持干燥，防止霉變；散發(fā)出低沸點(diǎn)草的大部分氣味，加強(qiáng)和保留高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，從而獲得獨(dú)特的甜味云南紅茶。

　　云南紅茶的功效

　　1.消炎殺菌

　　紅茶中的多酚類化合物有抗炎作用。因此，對(duì)于細(xì)菌性引發(fā)腹瀉和食物中毒的患者，喝紅茶是有益的。濃茶通常用來遮蓋傷口、褥瘡和腳部。

　　2.利尿劑

　　在咖啡因和紅茶中芳香結(jié)構(gòu)物質(zhì)的作用下，可擴(kuò)張腎微血管，從而促進(jìn)尿量的增加。這有利于消除乳酸、尿酸、鹽過多等有害物質(zhì)。減少導(dǎo)致心臟病或腎炎可以引起的水腫。

　　3.金盛清熱

　　夏天喝紅茶可以解渴，因?yàn)椴瓒喾?、糖、氨基酸、果膠等與漱口水發(fā)生反應(yīng)，刺激唾液分泌，使口腔感覺濕潤涼爽，而咖啡因控制下丘腦、體溫調(diào)節(jié)的溫度中樞。還可通過刺激腎臟，促進(jìn)熱量和污垢的排泄，維持患者體內(nèi)生理發(fā)展平衡。

　　4.提神醒腦

　　通過醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡因通過刺激大腦皮層來刺激神經(jīng)中樞，促進(jìn)思維能力的清爽和集中，從而使思維反應(yīng)更加強(qiáng)烈，增強(qiáng)記憶力；還能加速血液循環(huán)，加速血液循環(huán)有利于新陳代謝，同時(shí)促進(jìn)出汗和利尿，通過采取兩種措施，加速乳酸（一種使肌肉感到疲勞的物質(zhì)）等體內(nèi)老廢物的排泄，達(dá)到消除疲勞的效果。

　　5.解毒

　　實(shí)驗(yàn)研究表明，紅茶中的茶多酚能吸附處理重金屬和生物生物堿，沉淀進(jìn)行分解，對(duì)飲用水和食品安全受到中國工業(yè)環(huán)境污染的現(xiàn)代人來說是個(gè)好消息。

　　綜上所述，滇紅茶是紅茶中的瑰寶，也是云南產(chǎn)的名優(yōu)茶，不僅口感好，而且香氣持久，內(nèi)部物質(zhì)豐富。因此，喝滇紅茶的好處是非常多的！看了這么多內(nèi)容，相信大家已經(jīng)基本了解了滇紅屬于什么茶，希望這篇文章可以幫到大家，感謝收看。