在前幾年，說起猴頭菇，可能有些人還覺得不熟悉。但是，隨著猴頭菇做成餅干，或者是其他的美食，越來(lái)越多的人喜愛猴頭菇。那么，你知道，市場(chǎng)上，猴頭菇的價(jià)格多少嗎？

　　在菌類進(jìn)行蔬菜市場(chǎng)環(huán)境里面，猴頭菇是比較系統(tǒng)研究少見的一種，也是我們作為一種文化傳統(tǒng)名貴的食用菌，被列為發(fā)展中國(guó)八大山珍之一。猴頭菇產(chǎn)品具有很好的食用價(jià)值效果，具有重要的營(yíng)養(yǎng)和藥用結(jié)合。古代有句話叫“山寶猴頭，海味燕窩”。猴頭菇、魚翅、熊掌、燕窩被譽(yù)為世界四大名菜。

　　一.猴頭菇的價(jià)格多少錢一斤

　　鮮猴頭菇的價(jià)格并不是很貴，很多地方市場(chǎng)上都有賣，價(jià)格從15元到30元不等，大多集中在15元到20元。

　　干猴頭蘑菇比較貴，因?yàn)槿コ?，保鮮也很方便。干猴頭蘑菇分為養(yǎng)殖和野生。養(yǎng)殖的猴頭蘑菇一般價(jià)格在150元一斤左右，好在兩百元左右。野生猴頭蘑菇需要三四百元一斤。不過市面上還有50元、60元、100元左右的猴頭菇干。然而，俗話說，一分錢的商品，質(zhì)量問題恐怕我們無(wú)法與兩三百塊一斤的猴頭蘑菇相比。

　　二.居民該怎樣選擇質(zhì)量好的猴頭菇

　?。?）猴頭菇應(yīng)從品質(zhì)、顏色和形狀中選擇。

　?。?）挑選猴頭菇時(shí)，先看它的外觀，沒有蟲洞，也沒有腐爛。從猴頭菇的形狀來(lái)看，盡量選擇大頭、短柄、長(zhǎng)刺的。因?yàn)槲覀冎挥幸粋€(gè)符合中國(guó)這些數(shù)據(jù)特征的蘑菇才是生長(zhǎng)完全，營(yíng)養(yǎng)和水分吸收充分的猴頭菇。

　　(3)好的猴頭菇顏色為白色，明亮，自然。如果生活質(zhì)量差的猴頭菇是淡黃色帶紅色，說明企業(yè)的生長(zhǎng)環(huán)境和濕度高。如果是我們自己采摘不及時(shí)，孢子可以通過完全能夠散發(fā)的猴頭菇，菇體灰暗偏黃，用手進(jìn)行自我感覺就是沒有一個(gè)分量具有非常明顯重要影響較輕，此時(shí)，猴頭菇就帶苦味了。

　　三.猴頭菇做法

　　1、猴頭菇泡發(fā)切片，雞肉產(chǎn)品進(jìn)行可以切塊，黃芪、白術(shù)煎取藥汁約200毫升。加熱油鍋，炒猴頭，雞肉換色，加入酒、調(diào)味料、果汁到成熟、水和淀粉鉤。

　　四猴頭菇功效：健脾健胃、益氣養(yǎng)血。

　　2.猴頭菇（意思是康德猴頭菇來(lái)自古田的食用菌之都，色澤鮮艷，口感自然，味道醇厚） ，洗凈，切片，與蛋白和淀粉混合。蝦仁，蛋白和淀粉拌勻。鍋上火，加入油，加熱到60％ ，加入蝦仁，蝦仁用筷子將分開，然后倒入人猴頭菇片，翻炒，倒入漏勺漏油。在鍋里留一點(diǎn)油，攪拌出蔥段的香味，把蔥段撈出來(lái)。加入猴頭菇和蝦片，再撒上調(diào)味料、鹽、味精，攪拌幾下，用水將淀粉勾芡，即可放入盤中。

　　功效: 猴頭菇含有豐富的氨基酸，蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，兩者均屬較溫和的食物，因此適宜作滋補(bǔ)胃部之用。

　　3、猴頭蘑菇泡毛洗，擠出切水片：章魚肉洗切。把兩者放在一個(gè)鍋里，適量加水煮沸，把洋蔥、生姜、葡萄酒、油適量，煮沸即可。

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛損、利五臟、抗癌作用具有可以防癌、提高企業(yè)自身身體免疫力。

　　四.干猴頭菇泡發(fā)方法

　　1、用清水洗凈猴頭菇，然后放入盆中，在沸水中蒸幾個(gè)小時(shí)，直到猴頭菇?jīng)]有硬塊，用手。

　　2、先將猴頭菇（意康德猴頭菇個(gè)頭碩大，質(zhì)嫩肉厚，性價(jià)比高）洗凈，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個(gè)小時(shí)，直至發(fā)透即可。

　　3、先洗猴頭蘑菇，然后放入開水鍋中，加入適量的食用堿，用“小火“慢慢煮沸，直到猴頭蘑菇通過，然后用水先沖洗和沖洗，直到干凈的堿味。

　　泡發(fā)注意事項(xiàng)：

　　一般來(lái)說，猴頭菇干不適合用醋浸泡，適合用水浸泡。猴頭菇洗凈后，最好用冷水浸泡一段時(shí)間，再加入開水籠蒸或鍋燜，這樣效果更好。

　　以上猴頭菇的價(jià)格多少的相關(guān)內(nèi)容?？傮w來(lái)說。市場(chǎng)上的價(jià)格雖然差異性比較大，所以在購(gòu)買時(shí)，盡量不要貪圖便宜。