獼猴桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，近些年來(lái)頗受消費(fèi)者的青睞。我國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地，也是全球獼猴桃種植面積和產(chǎn)量最大的國(guó)家。截至2019年底，全國(guó)獼猴桃栽培面積436萬(wàn)畝，總產(chǎn)量300萬(wàn)噸。陜西是中國(guó)的獼猴桃種植大省?！?020中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》中顯示：陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)全國(guó)排名第一，規(guī)模約占全國(guó)的40％。

　　但國(guó)產(chǎn)獼猴桃也面臨著尷尬的境地，一方面產(chǎn)量巨大，而另一方面卻又質(zhì)低價(jià)廉。在銷售端，消費(fèi)者買(mǎi)來(lái)需要放置一段時(shí)間才能吃，只能望果興嘆；在種植端，農(nóng)民缺乏科學(xué)管理、濫用膨化劑，導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量較低。與著名的新西蘭品牌佳沛相比，單位面積產(chǎn)值相差14倍，單個(gè)果農(nóng)創(chuàng)造的收益相差74倍。

　　如何讓陜西獼猴桃能即買(mǎi)即食，如何提升獼猴桃的品質(zhì)，如何在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與外國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)……一個(gè)又一個(gè)的難題，考驗(yàn)著國(guó)產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)人的勇氣和智慧。

　　2020年4月，阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)項(xiàng)目與陜西獼猴桃果農(nóng)、盒馬三方合作，通過(guò)數(shù)字農(nóng)業(yè)為農(nóng)民的生產(chǎn)端作指導(dǎo)，通過(guò)數(shù)字化控制為儲(chǔ)藏、運(yùn)輸鏈條設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，研制中國(guó)自己的獼猴桃后熟技術(shù)，通過(guò)數(shù)字化管理保持獼猴桃質(zhì)量的穩(wěn)定性和標(biāo)準(zhǔn)化，把獼猴桃從農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)化成商品，做出即食獼猴桃。

　　整套標(biāo)準(zhǔn)涉及獼猴桃的種植、采收、儲(chǔ)藏、品控、分級(jí)、運(yùn)輸?shù)纫徽左w系。比如種植環(huán)節(jié)，在陜西渭南地區(qū)，每顆獼猴桃全年必須曬夠1100個(gè)小時(shí)的太陽(yáng)，每?jī)蓚€(gè)枝條間不少于30公分；每?jī)蓚€(gè)果子之間不少于10公分，保證營(yíng)養(yǎng)。采摘環(huán)節(jié)，從獼猴桃開(kāi)花到采摘，早熟品種不少于135天，晚熟品種不少于160天。采摘時(shí)，獼猴桃糖度不低于8度，硬度不低于每平方厘米20公斤，干物質(zhì)不低于18％。從采摘到進(jìn)入預(yù)冷庫(kù)，不能超過(guò)6小時(shí)。運(yùn)輸全程冷鏈，控溫在3至5攝氏度，經(jīng)過(guò)升糖的獼猴桃，到消費(fèi)者手中不低于18度，一般在20度以上。

　　今年10月初，數(shù)字農(nóng)業(yè)出品的即食獼猴桃在全國(guó)七座城市的盒馬店上市，日銷量在一個(gè)月之內(nèi)不可思議地翻了12倍。很多門(mén)店銷量甚至超過(guò)一直雄居國(guó)內(nèi)市場(chǎng)多年的國(guó)外品牌。據(jù)盒馬方面介紹，10月的第三周，該款獼猴桃在多家門(mén)店復(fù)購(gòu)率排名第一。

　　目前，陜西有800至1000戶農(nóng)民用數(shù)字農(nóng)業(yè)的方式種果子，每畝地獼猴桃增產(chǎn)10％，翠香品種的獼猴桃平均每畝可增收1500-2000元，而增收的根本原因在于商品果率提高25％以上。果農(nóng)們說(shuō)，原來(lái)不知道什么是農(nóng)產(chǎn)品，只知道是獼猴桃，摘了就賣，現(xiàn)在知道了，這里面門(mén)道很多。怎么種植、怎么管理能賣好價(jià)錢(qián)，他們就怎么種。

　　今年的即食獼猴桃經(jīng)受住了市場(chǎng)的考驗(yàn)，但未來(lái)不代表一勞永逸，更大的空間在于，會(huì)有更多的農(nóng)民按標(biāo)準(zhǔn)去種植，盒馬根據(jù)消費(fèi)大數(shù)據(jù)提前鎖定收購(gòu)價(jià)格，讓農(nóng)民不愁銷路，真正地實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，用訂單農(nóng)業(yè)的方式反哺生產(chǎn)端。農(nóng)民通過(guò)獼猴桃實(shí)現(xiàn)了增收，城里人吃到了國(guó)產(chǎn)的新鮮即食獼猴桃，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就會(huì)不變地良性循環(huán)，不斷地發(fā)展壯大。

　　雖然和國(guó)外知名獼猴桃相比還有差距，但國(guó)產(chǎn)即食獼猴桃的上市，就像吹響一個(gè)追趕、看齊目標(biāo)的號(hào)角。以阿里數(shù)農(nóng)為代表的數(shù)字農(nóng)業(yè)、以盒馬為代表的銷售渠道正在深化與獼猴桃果農(nóng)的合作，正在改變獼猴桃產(chǎn)業(yè)的格局，也正在改變渭南農(nóng)業(yè)的面貌。

　　作者：XXX；