這一段時間麩皮價格可謂是大起大落，從中上旬供不應(yīng)求，價格節(jié)節(jié)攀高，到下旬開始忽然降溫，尤其自從上周河南小麥拍賣結(jié)束之后，一夜之間，麩皮落了，之前麩皮一直搶貨的節(jié)奏突然不見蹤影，客戶像是一夜之間都不缺貨了。這輪麩皮暴跌一方面由于廠家前期面粉加工量較大，導(dǎo)致大量麩皮積壓在庫里，不得不降價銷售，局部地區(qū)已跌破0.9元/斤；另一方面隨著國家出臺小麥交易規(guī)則的修改，小麥成交價格大幅跳水，不再出現(xiàn)高溢價現(xiàn)象，下游嗅覺到風(fēng)險，進(jìn)而突然變得冷靜，導(dǎo)致近期麩皮出現(xiàn)無人無津情況。那么當(dāng)前麩皮價格是否已落至底部？中國糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認(rèn)為，當(dāng)前麩皮價格已處于相對低位，建議經(jīng)銷商年前可備一部分庫存，具體原因如下所述。

　　玉米小麥價差較大，麥價回調(diào)空間有限。1月21日國家國家糧食交易中心將小麥拍賣規(guī)則進(jìn)行修改，將保證金從110元/噸提高到220元/噸，并增加1000元/噸預(yù)付款，很顯然是為了提高交易者的門檻，提高交易成本，給火爆成交的小麥拍賣市場降溫。顯然政策調(diào)控效果明顯，本周臨儲小麥投放402.4667萬噸，實際成交218.7297萬噸，最高成交價2610元/噸，最低成交價2250元/噸，平均成交價2400元/噸（較上周下調(diào)56元/噸），總成交率54.34%。不過當(dāng)前山東工廠玉米主流收購價格在2900-3000元/噸，小麥主流報價2540-2640元/噸，小麥、玉米價差在300元/噸以上，再加上經(jīng)歷了大半年消化，市場20年小麥所剩無幾，質(zhì)優(yōu)小麥價格將相對堅挺。

　　面粉備貨結(jié)束，工廠開機下調(diào)。近期廠家開機出現(xiàn)下調(diào)，下游節(jié)前備貨基本結(jié)束。目前中小企業(yè)前期訂單基本已加工完畢，進(jìn)入淡季，大企業(yè)雖然還在加工，但再持續(xù)3-5天也將結(jié)束。而且經(jīng)歷了一輪搶購潮，預(yù)計年后2-3個月面粉將進(jìn)入消費淡季，因此年后工廠開機也很難出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)。雖然近期市場麩皮供應(yīng)量大，但長期來看麩皮仍處于供應(yīng)偏緊狀態(tài)。而且由于今年面粉備貨提前，部分廠家表示要提前放假，因此預(yù)計本輪麩皮落價持續(xù)時間有限。

　　生豬存欄上漲，養(yǎng)殖需求較好。從2020年12月份監(jiān)測數(shù)據(jù)看，生豬存欄連續(xù)增長了11個月，能繁母豬存欄連續(xù)增長15個月。據(jù)2020年年末的數(shù)據(jù)，生豬存欄已經(jīng)達(dá)到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達(dá)到4161萬頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末存欄水平的92%以上。受生豬養(yǎng)殖復(fù)養(yǎng)影響，飼料原料價格居高難下。

　　綜上所述，筆者認(rèn)為雖然近期麩皮價格跌跌不休，但長期來看麩皮價格仍以看漲為主，畢竟飼料需求較好，玉米價格處于高位，再加上年后廠家開機偏低，因此建議貿(mào)易商可趁年前低點備一部分庫存。