豆芽是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，大家知道嘛其實(shí)豆芽在自己加也可以生哦，今天我們就來一起了解一下生豆芽簡易新方法吧?？梢院芸斓脑诙虝r間年內(nèi)生出新鮮的豆芽出來哦，如果大家覺得有需要的話就一起接著往下看吧。

　　豆芽，又稱芽菜，又稱喬芽菜、豆芽、意大利菜、夾菜、銀芽菜、銀針、銀苗、芽心、芽菜和清水豆芽，是由各種谷類、豆類和樹木的種子培育而成的可食用的“芽菜”，又稱為“活菜”。品種豐富，營養(yǎng)全面，是一種常見的蔬菜。

　　浸泡發(fā)芽后，蛋白質(zhì)和碳水化合物含量下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維含量大幅增加。比如大豆不含VC，而發(fā)芽的豆芽可以產(chǎn)生大量的VC，大大提高了生物效價和利用率，顯著增強(qiáng)了抗氧化保健功能。

　　其實(shí)我們今天要給大家分享的生豆芽的方法有兩種哦，一種是生豆芽簡易新方法，另外一種是生豆芽不長毛根的方法。兩種可以組合在一起操作，就可以生出市場上那種沒有毛根的豆芽了。首先我們先來看看怎么生豆芽吧。

　　1.黃豆芽冬季生時，必須在室內(nèi)進(jìn)行，以確保周圍環(huán)境溫暖適宜，從而促進(jìn)黃豆芽，的生長，而低溫會影響黃豆芽的生長

　　2.準(zhǔn)備今年的新鮮大豆。大豆發(fā)芽時間過長，發(fā)芽率低。選擇飽滿、飽滿、健康的大豆，去掉干的、蟲蛀的大豆。

　　3.準(zhǔn)備20-25度的溫水，將大豆浸泡在溫水中，讓溫水淹沒大豆。照常泡10個小時，但冬天要延長泡12個小時以上，讓大豆充分吸水膨脹。浸泡的過程中，已經(jīng)浮出水面的爛大豆要剔除。

　　4.大豆充分吸水后，瀝干水分，放入容器中。用干凈的布把水浸濕，然后蓋上黃豆，放在避光的地方。每天早晚灑水，下次淋浴前將水倒掉。

　　正常季節(jié)豆芽大概兩三天就可以準(zhǔn)備好，冬天大概4-5天就可以準(zhǔn)備好。當(dāng)黃豆芽長到4-5厘米時，豆芽的根可以拔出來清洗。

　　發(fā)根的原因是：一是沖刷豆芽的水溫度高，二是環(huán)境溫度高，會導(dǎo)致豆芽瘋長，說明芽細(xì)，發(fā)根長。環(huán)境溫度和水溫低會導(dǎo)致豆芽生長緩慢。

　　其實(shí)不生根的秘訣很簡單，就是“壓”。把泡好的豆子放在有篩孔的容器里，用紗布把豆子蓋住。如果是口罩紗布，至少要有4層，如果是毛巾，1、2、3層都可以。重物要壓在濕布上，這是防止豆子生根的關(guān)鍵。以下兩種方法很好：

　　1.浸泡過的豆子用篩眼裝在鍋里，用濕布蓋住豆子，上面可以放上蓋果凍、木板等。一個裝滿水的大可樂瓶或石頭被放在果凍和木板的蓋子上。

　　2.把大可樂瓶頂部窄的部分切掉，底部扎幾個眼，裝滿泡過的豆子。用濕布把豆子蓋上，在濕布上放一個中等大小的盛有水的可樂瓶?？蓸菲可寡浚啥共灰^100克。太多容易腐爛。如果想連續(xù)吃，每兩天再生一瓶，以此類推。

　　當(dāng)然還有一些需要注意的要點(diǎn)，只要大家注意到下面幾點(diǎn)基本上就能在家自己生出好的豆芽來了。

　　1、豆子要選

　　2.浸泡。泡豆的水溫在35左右。生豆芽的溫度在20左右。

　　3.容器應(yīng)該干凈。

　　4.早晚換兩次水，去掉壓豆的重量，濕布不換水就行。如果濕布發(fā)霉了，脫下來洗一洗。豆子發(fā)霉了就扔掉。

　　以上就是我們今天分享的生豆芽簡易新方法和生豆芽不長毛根的方法了，如果大家有需要的話可以收藏起來，在自己需要發(fā)豆芽的時候在打開來看看哦。那么這篇文章到這里就先結(jié)束了，希望大家喜歡這篇文章。