人造肉已經(jīng)出來(lái)一段時(shí)間了，有不少小伙伴應(yīng)該都吃過(guò)，這種肉是美國(guó)發(fā)明的，那么，人造肉是什么做的？能代替真肉嗎？

　　人造肉是什么做的？

　　1.人造肉有兩種，一種是我們生活中經(jīng)常吃它。它由富含蛋白質(zhì)的大豆蛋白制成；另一個(gè)是用動(dòng)物干細(xì)胞制作的。

　　2.其中人造肉，也被稱為大豆蛋白肉，實(shí)際上是一種模仿肉的顏色和味道的豆制品。人造肉主要由大豆蛋白質(zhì)制成，因?yàn)樗缓罅康鞍踪|(zhì)和少量脂肪。

　　3.素肉應(yīng)該是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘?。素肉主要以植物蛋白為主要原料，通過(guò)加工獲得類似肉類的質(zhì)感口感。比如豆腐塊、豆皮、茶干、辣條都可以算是素肉，有的味道甚至比肉還要好。素肉完全由植物組成，與肉無(wú)關(guān)。

　　人造肉能代替動(dòng)物肉嗎？

　　1.從大豆蛋白肉的實(shí)際情況來(lái)看，它是一種模仿肉的顏色和味道的豆制品。用動(dòng)物干細(xì)胞讓人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油、礦物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它“長(zhǎng)大”。這種人造肉只是形狀和動(dòng)物肉差不多，看起來(lái)很像，但是吃起來(lái)和動(dòng)物肉太不一樣了，根本不是一個(gè)檔次?？梢?jiàn)，吃這種人造肉，充其量只是為了滿足吃肉的胃口而換個(gè)素菜而已，其本質(zhì)還是只有素菜而不是“暈菜”。如果把這種人造肉和動(dòng)物肉混為一談，簡(jiǎn)直是自欺欺人的消費(fèi)模式。

　　2.另一種由動(dòng)物干細(xì)胞制成的人造肉實(shí)際上是通過(guò)體外培養(yǎng)細(xì)胞生產(chǎn)的，因此其安全性可以得到保證。雖然可以做，但是人造肉的味道肯定不如天然動(dòng)物肉，和真正的動(dòng)物肉差遠(yuǎn)了。而且，專家認(rèn)為，人造肉只是證明了“人造肉”的概念是可行的，但到目前為止，人造肉的大規(guī)模生產(chǎn)還沒(méi)有成熟的條件，這種人造肉仍然是一種人們對(duì)美好的追求和向往，未來(lái)的路還很長(zhǎng)。即使人造肉出來(lái)，也不是真正的天然動(dòng)物肉。特別是在人造肉大規(guī)模推廣的成本并不一定低于自然繁殖的動(dòng)物。

　　人造肉的售價(jià)如何？

　　目前人造肉的成本不低。據(jù)了解，美國(guó)超市的植物蛋白“人造肉”價(jià)格比傳統(tǒng)肉類高20％-50％。以色列一家食品技術(shù)公司生產(chǎn)的一種薄薄的“人造肉”售價(jià)約為50美元。

　　如果國(guó)內(nèi)“人造肉”的定價(jià)和國(guó)外一樣，必然會(huì)阻礙部分消費(fèi)者的購(gòu)買熱情。

　　關(guān)于人造肉是什么做的，到底是怎么制造出來(lái)的呢？人造肉真的可以代替真的肉嗎？就介紹到這里了，如果有對(duì)全麥粉可以做什么感興趣的可以看一下往期相關(guān)的內(nèi)容，希望對(duì)你有所幫助。