野生石斑魚(yú)價(jià)格在什么水平,如何區(qū)分野生石斑魚(yú)和養(yǎng)殖石斑魚(yú)
摘要: 不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)野生石斑魚(yú)呢?其實(shí)石斑魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的水產(chǎn)了,分為養(yǎng)殖和野生兩種,其中野生的因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境更加的貼近自然,它的肉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)比較的高一些,當(dāng)然價(jià)格也比一般的貴。
石斑魚(yú)是鱸魚(yú)科的一種。它的身體呈橢圓形,扁平,屬于海洋魚(yú)類(lèi)之一。石斑魚(yú)味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是海魚(yú)中的一種珍貴魚(yú)類(lèi),所以通常在酒店的婚宴上吃得更多。你知道一公斤野生石斑魚(yú)通常要多少錢(qián)嗎?
石斑魚(yú)的價(jià)格在魚(yú)中更貴。國(guó)內(nèi)石斑魚(yú)一般50元一斤左右,野生石斑魚(yú)價(jià)格比較貴,80~90元左右。石斑魚(yú)越大越貴,甚至要一百多,所以買(mǎi)回一條石斑魚(yú)要花很多錢(qián)。
目前,廣東省深圳市鹽田區(qū)野生東星斑價(jià)格為115元/斤,福建省漳州市東山縣140元/斤,江西省深圳市鹽田區(qū)148元/斤,江西省吉安市永豐縣130元/斤,廣東省深圳市南山區(qū)128元/斤。以上市場(chǎng)價(jià)格僅供參考。
當(dāng)然,不僅石斑魚(yú)的大小會(huì)影響它的價(jià)格,野生石斑魚(yú)和養(yǎng)殖石斑魚(yú)的價(jià)格也有很大的不同。但是很多朋友都不是很清楚野生石斑魚(yú)和養(yǎng)殖石斑魚(yú)的區(qū)別,以及如何區(qū)分野生石斑魚(yú)和養(yǎng)殖石斑魚(yú)。所以今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)問(wèn)題。
一.野生石斑魚(yú)的特點(diǎn)
1.外觀
野生石斑魚(yú)的斑點(diǎn)進(jìn)行顏色深度較淺,魚(yú)肉呈白色,而養(yǎng)殖的外觀和肉質(zhì)呈深灰色。

2.魚(yú)體
野生群肉強(qiáng),這是海魚(yú)的一些共性,而養(yǎng)殖的魚(yú)是相對(duì)柔軟的。
3.味道
野生石斑魚(yú)味道重,有淡淡的腥味,養(yǎng)殖影響石斑魚(yú)味道比較清亮。
4.味道
野生石斑魚(yú)肉質(zhì)粗糙,口感差,養(yǎng)殖石斑魚(yú)相對(duì)光滑。
5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的差異
野生石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于養(yǎng)殖石斑魚(yú)。因?yàn)橐吧唪~(yú)是一種深海魚(yú)類(lèi),它含有多種海洋礦物質(zhì),這在養(yǎng)殖石斑魚(yú)中是非常稀缺的。它不僅補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)需求,而且有助于我們組織和器官的發(fā)育和健康。其次,野生石斑魚(yú)的肉基本上是由蛋白質(zhì)組成的,蛋白質(zhì)含量為豐富 ,這些蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有利于我們腦細(xì)胞和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)大腦、智力、保持肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。
二.如何區(qū)分野生石斑魚(yú)和普通石斑魚(yú)
1.看魚(yú)的表面
我們可以把魚(yú)從水里拿出來(lái)仔細(xì)觀察。如果是野生石斑魚(yú),魚(yú)身上有不規(guī)則的條紋,條紋的顏色不一樣,整體顏色會(huì)更白。但是如果是家養(yǎng)的石斑魚(yú),它表面的斑點(diǎn)比較均勻,顏色是深褐色,所以我們可以從它表面的斑紋來(lái)辨別野生石斑魚(yú)。

2.聞味道
石斑魚(yú)是一種海魚(yú),所以它會(huì)自帶海水的味道。所以,如果仔細(xì)聞,就會(huì)聞到魚(yú)本身的腥味和海水的腥味。一般來(lái)說(shuō),腥味比較濃。但是如果是普通的家養(yǎng)石斑魚(yú),它的腥味就沒(méi)那么濃了,而且是淺色魚(yú)的天然味道,可以從氣味上選擇哪種是野生石斑魚(yú)。
3.味道
我們可以同時(shí)品嘗兩條蒸過(guò)的魚(yú),我們會(huì)發(fā)現(xiàn)野生石斑魚(yú)會(huì)更美味,味道更鮮美,香氣更濃。但是普通的家養(yǎng)石斑魚(yú)沒(méi)有野生的新鮮。而且味道上,野生石斑魚(yú)的肉比較濃,所以味道略濃。但是,國(guó)內(nèi)石斑魚(yú)的魚(yú)會(huì)更松更嫩。因此,我們可以通過(guò)直接品嘗來(lái)區(qū)分野生石斑魚(yú)和普通的家養(yǎng)石斑魚(yú)。
4.價(jià)格
野生石斑魚(yú)的價(jià)格是普通家養(yǎng)石斑魚(yú)的兩倍。所以可以先判斷價(jià)格。如果特別便宜,肯定不是野。當(dāng)然也有一部分人把國(guó)內(nèi)價(jià)格當(dāng)成野價(jià)格,要好好區(qū)分。
現(xiàn)在大家應(yīng)該就對(duì)野生石斑魚(yú)有了一定的了解了吧?不知道大家有沒(méi)有想嘗嘗看石斑魚(yú)的呢?其實(shí)我倒是挺想吃吃看的,雖然水果什么的野生和養(yǎng)殖的也就是營(yíng)養(yǎng)成分多少的區(qū)別,但是動(dòng)物那可是實(shí)打?qū)嵉目诟芯筒灰粯幽亍?/p>
石斑魚(yú),野生石斑魚(yú)






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