石斑魚(yú)是鱸魚(yú)科的一種。它的身體呈橢圓形，扁平，屬于海洋魚(yú)類(lèi)之一。石斑魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是海魚(yú)中的一種珍貴魚(yú)類(lèi)，所以通常在酒店的婚宴上吃得更多。你知道一公斤野生石斑魚(yú)通常要多少錢(qián)嗎？

　　石斑魚(yú)的價(jià)格在魚(yú)中更貴。國(guó)內(nèi)石斑魚(yú)一般50元一斤左右，野生石斑魚(yú)價(jià)格比較貴，80~90元左右。石斑魚(yú)越大越貴，甚至要一百多，所以買(mǎi)回一條石斑魚(yú)要花很多錢(qián)。

　　目前，廣東省深圳市鹽田區(qū)野生東星斑價(jià)格為115元/斤，福建省漳州市東山縣140元/斤，江西省深圳市鹽田區(qū)148元/斤，江西省吉安市永豐縣130元/斤，廣東省深圳市南山區(qū)128元/斤。以上市場(chǎng)價(jià)格僅供參考。

　　當(dāng)然，不僅石斑魚(yú)的大小會(huì)影響它的價(jià)格，野生石斑魚(yú)和養(yǎng)殖石斑魚(yú)的價(jià)格也有很大的不同。但是很多朋友都不是很清楚野生石斑魚(yú)和養(yǎng)殖石斑魚(yú)的區(qū)別，以及如何區(qū)分野生石斑魚(yú)和養(yǎng)殖石斑魚(yú)。所以今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)問(wèn)題。

　　一.野生石斑魚(yú)的特點(diǎn)

　　1.外觀

　　野生石斑魚(yú)的斑點(diǎn)進(jìn)行顏色深度較淺，魚(yú)肉呈白色，而養(yǎng)殖的外觀和肉質(zhì)呈深灰色。

　　2.魚(yú)體

　　野生群肉強(qiáng)，這是海魚(yú)的一些共性，而養(yǎng)殖的魚(yú)是相對(duì)柔軟的。

　　3.味道

　　野生石斑魚(yú)味道重，有淡淡的腥味，養(yǎng)殖影響石斑魚(yú)味道比較清亮。

　　4.味道

　　野生石斑魚(yú)肉質(zhì)粗糙，口感差，養(yǎng)殖石斑魚(yú)相對(duì)光滑。

　　5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的差異

　　野生石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于養(yǎng)殖石斑魚(yú)。因?yàn)橐吧唪~(yú)是一種深海魚(yú)類(lèi)，它含有多種海洋礦物質(zhì)，這在養(yǎng)殖石斑魚(yú)中是非常稀缺的。它不僅補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)需求，而且有助于我們組織和器官的發(fā)育和健康。其次，野生石斑魚(yú)的肉基本上是由蛋白質(zhì)組成的，蛋白質(zhì)含量為豐富 ，這些蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有利于我們腦細(xì)胞和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)大腦、智力、保持肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。

　　二.如何區(qū)分野生石斑魚(yú)和普通石斑魚(yú)

　　1.看魚(yú)的表面

　　我們可以把魚(yú)從水里拿出來(lái)仔細(xì)觀察。如果是野生石斑魚(yú)，魚(yú)身上有不規(guī)則的條紋，條紋的顏色不一樣，整體顏色會(huì)更白。但是如果是家養(yǎng)的石斑魚(yú)，它表面的斑點(diǎn)比較均勻，顏色是深褐色，所以我們可以從它表面的斑紋來(lái)辨別野生石斑魚(yú)。

　　2.聞味道

　　石斑魚(yú)是一種海魚(yú)，所以它會(huì)自帶海水的味道。所以，如果仔細(xì)聞，就會(huì)聞到魚(yú)本身的腥味和海水的腥味。一般來(lái)說(shuō)，腥味比較濃。但是如果是普通的家養(yǎng)石斑魚(yú)，它的腥味就沒(méi)那么濃了，而且是淺色魚(yú)的天然味道，可以從氣味上選擇哪種是野生石斑魚(yú)。

　　3.味道

　　我們可以同時(shí)品嘗兩條蒸過(guò)的魚(yú)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)野生石斑魚(yú)會(huì)更美味，味道更鮮美，香氣更濃。但是普通的家養(yǎng)石斑魚(yú)沒(méi)有野生的新鮮。而且味道上，野生石斑魚(yú)的肉比較濃，所以味道略濃。但是，國(guó)內(nèi)石斑魚(yú)的魚(yú)會(huì)更松更嫩。因此，我們可以通過(guò)直接品嘗來(lái)區(qū)分野生石斑魚(yú)和普通的家養(yǎng)石斑魚(yú)。

　　4.價(jià)格

　　野生石斑魚(yú)的價(jià)格是普通家養(yǎng)石斑魚(yú)的兩倍。所以可以先判斷價(jià)格。如果特別便宜，肯定不是野。當(dāng)然也有一部分人把國(guó)內(nèi)價(jià)格當(dāng)成野價(jià)格，要好好區(qū)分。

　　現(xiàn)在大家應(yīng)該就對(duì)野生石斑魚(yú)有了一定的了解了吧？不知道大家有沒(méi)有想嘗嘗看石斑魚(yú)的呢？其實(shí)我倒是挺想吃吃看的，雖然水果什么的野生和養(yǎng)殖的也就是營(yíng)養(yǎng)成分多少的區(qū)別，但是動(dòng)物那可是實(shí)打?qū)嵉目诟芯筒灰粯幽亍?/p>