一、百勝中國——國內(nèi)最大的快餐連鎖。

　　百勝中國是目前中國最大的連鎖餐飲企業(yè),擁有約7,200家餐廳,覆蓋全國超過1,100個城市。2015年,百勝中國共實現(xiàn)營業(yè)收入69億美元,凈利潤3.23億美元,EBITDA達(dá)到9.98億美元。

　　百勝中國經(jīng)營著五大餐飲品牌:肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白和小肥羊。此次分拆后,百勝中國將擁有肯德基、必勝客、塔可鐘三大品牌在中國運營和再許可的權(quán)利,授權(quán)期限為50年(之后自動延續(xù)50年),同時百勝中國還自己擁有東方既白和小肥羊兩大餐飲品牌。

　　肯德基作為國內(nèi)領(lǐng)先的西式快餐店,經(jīng)營超過5,000家餐廳,數(shù)量是其競爭對手麥當(dāng)勞的兩倍之多,必勝客經(jīng)營餐廳數(shù)量接近1,600家,在同類餐廳中也是遙遙領(lǐng)先。并且新店還在不斷擴(kuò)張,2015年,百勝中國新開餐廳接近750家,過去四年一共新開餐廳超過了3,000家。百勝中國旗下的餐廳中,直營門店比例達(dá)到八成之多,使得百勝中國能夠獲取更多的利潤回報。

　　二、高速增長期已過,經(jīng)營陷入低谷。

　　2012年之前的二十年是百勝中國的高速增長期,在2012年達(dá)到頂峰。1987年,百勝成為第一家進(jìn)入中國的跨國餐飲連鎖品牌,到2006年,以經(jīng)營肯德基為主的百勝收入已達(dá)到16.38億美元,六年后到2012年,百勝在中國的增長達(dá)到了頂峰,六年間收入翻了兩番達(dá)到68.98億美元,當(dāng)年同比增長23.9%,凈利潤6.62億美元,同比增長25.1%。

　　進(jìn)入2013年后,百勝的收入便停止了增長,更嚴(yán)重的是盈利的下滑。2013年當(dāng)年凈利潤大幅下滑81.0%,2014年甚至虧損700萬美元,2015年凈利潤恢復(fù)至3.23億美元,但也只有2012年巔峰時候的一半。

　　百勝在中國區(qū)經(jīng)營業(yè)績下滑既有偶然原因也有必然原因。2012年底,多家媒體曝光肯德基采用速成雞原料,2014年供應(yīng)商上海福喜被曝光使用過期肉,連續(xù)的食品安全事件讓公眾對健康飲食越來越關(guān)注,使得百勝的同店銷售額出現(xiàn)下滑,從消費趨勢來看,居民收入水平提高后餐飲消費也面臨升級,會相應(yīng)減少西式快餐消費。另一方面,百勝新開門店擴(kuò)張也放慢了腳步。