古甜食品2016年?duì)I收和凈利均出現(xiàn)大幅的下滑，主要原因系公司調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)所致，再加上行業(yè)出現(xiàn)供過于求的局面，導(dǎo)致利潤(rùn)率進(jìn)一步降低。目前我國(guó)食用菌加工行業(yè)仍以初級(jí)加工為主，產(chǎn)品附加值低，針對(duì)此情況，古甜食品將進(jìn)一步擴(kuò)展高附加值的精深加工系列產(chǎn)品，以提升公司整體的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　4月初，福建古甜食品科技股份有限公司披露了2016年財(cái)務(wù)報(bào)告，報(bào)告顯示公司在2016年內(nèi)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)較大的調(diào)整，業(yè)績(jī)出現(xiàn)明顯的波動(dòng)。具體來(lái)看，公司營(yíng)業(yè)收入同比下滑40.72%，歸屬掛牌公司股東的凈利潤(rùn)同比下滑94.26%。

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重大調(diào)整致使業(yè)績(jī)出現(xiàn)大幅下滑

　　報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5,228萬(wàn)元，同比下降40.72%，歸屬于掛牌公司股東的凈利潤(rùn)為17.2萬(wàn)元，同比下滑94.26%，綜合毛利率從2015年的15.93%下降至2016年的12.88%。2016年公司的營(yíng)業(yè)收入出現(xiàn)大幅下滑的主要原因是公司對(duì)毛利率較低的低端干品食用菌產(chǎn)品進(jìn)行了業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)上的調(diào)整，下調(diào)干品食用菌銷售業(yè)務(wù)占比，轉(zhuǎn)而加大銀耳種植及深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)投入。

　　因產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整造成 2016 年公司營(yíng)業(yè)收入減少至 52,283,737.14 元，較上年同期營(yíng)業(yè)收入 88,192,519.20 元，同比減少40.72%，進(jìn)而導(dǎo)致公司的凈利潤(rùn)也出現(xiàn)大幅的下滑。公司的綜合利潤(rùn)率下降了19%，主要原因是干品食用菌整個(gè)行業(yè)供大于求，致使該類產(chǎn)品毛利降低，公司2015年干品食用菌毛利率為13.93%，2016年干品食用菌毛利率僅為7.34%，同比下降了6.59個(gè)百分點(diǎn)。

　　客戶依賴的風(fēng)險(xiǎn)有所下降

　　2016年公司的第一大客戶為上海閩融貿(mào)易有限公司(以下簡(jiǎn)稱“上海閩融”)，報(bào)告期內(nèi)對(duì)上海閩融的銷售額為869.6萬(wàn)元，占公司營(yíng)業(yè)收入的16.63%，而2015年公司對(duì)上海閩融的銷售額達(dá)到3,572萬(wàn)元，占當(dāng)年?duì)I業(yè)收入的44.51%；2016年公司前五大客戶銷售額占營(yíng)業(yè)收入的比例為44.9%，而2015年這一比例為89.7%，可見古甜食品對(duì)單一客戶和重大客戶的依賴已控制得較好，客戶依賴風(fēng)險(xiǎn)有所下降。

　　行業(yè)現(xiàn)狀：初級(jí)加工為主，加工水平有待提升

　　目前國(guó)內(nèi)食用菌生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布散亂，產(chǎn)業(yè)化程度低，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，大部分以初加工產(chǎn)品的形式為主，產(chǎn)品的空間結(jié)構(gòu)沒有優(yōu)勢(shì)，附加值不高，經(jīng)濟(jì)收益有限。初加工企業(yè)普遍規(guī)模較小，技術(shù)創(chuàng)新能力不高，但由于其市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻較低，且初加工產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量較大，致使我國(guó)食用菌和筍類初加工企業(yè)較多，在行業(yè)中占據(jù)了主導(dǎo)地位。

　　農(nóng)產(chǎn)品初加工不能最大程度地提升產(chǎn)品和公司的價(jià)值，初加工產(chǎn)品的毛利率往往比較低，而深加工和精加工的由于產(chǎn)品的附加值部分較高，產(chǎn)品的毛利率往往高于初加工產(chǎn)品。由于初加工的技術(shù)門檻較低，往往競(jìng)爭(zhēng)者眾多，但企業(yè)的規(guī)模普遍偏小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足，因此很容易遭到競(jìng)爭(zhēng)者的威脅，吞噬其市場(chǎng)份額。深加工和精加工在提升企業(yè)產(chǎn)品毛利的同時(shí)，也讓企業(yè)在生產(chǎn)過程中掌握了難度較大的技術(shù)壁壘，能在一定程度上抵抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工率都在90%左右，我國(guó)只有30%左右(初加工以上)；發(fā)達(dá)國(guó)家深加工(二次以上加工)農(nóng)產(chǎn)品占80%，而我國(guó)只有20%左右。

　　福建是全國(guó)食用菌的重要生產(chǎn)地

　　2014年福建省食用菌總產(chǎn)量為236.1萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過163.2億元，在全國(guó)排名第四。截止2013年，福建省有南平、三明、龍巖、寧德、福州、漳州六大食用菌生產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)值上億元的縣(市)有44個(gè)。全國(guó)人工能夠生產(chǎn)的食用菌約為28種，福建省能夠生產(chǎn)26種；全國(guó)每年能生產(chǎn)食用菌的企業(yè)約700家，福建省就有255家，占36.3%。

　　公司將以銀耳為切入點(diǎn)著重開展精深加工業(yè)務(wù)

　　公司表示將進(jìn)一步深化利用 2015 年中標(biāo)的移民科技創(chuàng)業(yè)園的土地、廠房及倉(cāng)庫(kù)資源，拉大古甜食品產(chǎn)業(yè)縱深，完善食用菌菌種研發(fā)→工廠化栽培→初加工→精深加工→多渠道銷售的產(chǎn)業(yè)鏈模式。在穩(wěn)定發(fā)展竹筍加工的同時(shí)，公司將重點(diǎn)發(fā)展食用菌種植和精深加工，特別是銀耳種植和精深加工，建立終端產(chǎn)品可溯源體系，加快銷售渠道的建立。

　　特殊藥效的食用菌值得關(guān)注

　　公司2017年將繼續(xù)以古田縣最具資源優(yōu)勢(shì)的銀耳為核心，著力產(chǎn)品開發(fā)與銷售渠道的建立，主要業(yè)務(wù)計(jì)劃如下：

　　1、公司建設(shè)自有氣調(diào)溫控式工廠化食用菌栽培基地，進(jìn)行無(wú)公害及有機(jī)認(rèn)證，建立產(chǎn)品可追溯體系，預(yù)計(jì)年產(chǎn)鮮品1800噸以上；

　　2、利用筍頭、筍皮、筍殼等當(dāng)?shù)靥厣肮咀杂修r(nóng)產(chǎn)品下腳料為銀耳的主要培養(yǎng)基，栽培無(wú)公害或有機(jī)食用菌；

　　3、采用特定中藥材枝、葉、根莖、提取后的藥渣為主要培養(yǎng)基，使菌絲吸收中藥材特殊成份而獲得特殊藥效的食用菌。

　　4、年產(chǎn)1000萬(wàn)份食用菌壓片、代餐、特殊功能飲料等系列營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑生產(chǎn)線建設(shè)及產(chǎn)品的研發(fā)。

　　風(fēng)險(xiǎn)提示：

　　1、 原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)；

　　2、 食品安全風(fēng)險(xiǎn)；

　　3、 應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)。 ：