與今麥郎集團分手三年的日清食品有限公司(以下簡稱“日清食品”)近日公布的2017年財報顯示，2017年，中國業(yè)務收入由146.1億港元增加至151.6億港元，較2017年上半年的負增長有所好轉(zhuǎn)。但以高端姿態(tài)進入中國市場的日清食品，正在遭遇國產(chǎn)方便面品牌的沖擊，利潤不斷下滑。與今麥郎分手，面臨全行業(yè)高端化的壓力，日清食品如何在中國市場翻盤成為最大挑戰(zhàn)。

　　內(nèi)地表現(xiàn)欠佳

　　財報顯示，日清食品在中國香港市場業(yè)務收入由116.6億港元增至138.6億港元，主要源于2017年3月收購香港捷菱有限公司(以下簡稱“捷菱”)分銷業(yè)務以來貢獻收入的增加，方便面銷售額則輕微減少。收購捷菱為日清食品帶來更加多元化的業(yè)務，以及為集團提供更加穩(wěn)定的收入來源。同時，日清食品近期出售位于中國上海松江區(qū)的生產(chǎn)廠房資產(chǎn)獲得3.53億港元，以及2017年度減值虧損減少，抵消了全年表現(xiàn)欠佳的中國內(nèi)地市場業(yè)務。 目前，中國業(yè)務收入貢獻率已達本集團整體收入的52.2%。

　　此前，為進一步擴張中國高端方便面市場，日清食品在2017年底分拆中國業(yè)務(包括中國內(nèi)地及中國香港)，并申請在中國香港主板上市。數(shù)據(jù)顯示，2014-2016年度，日清食品全年總收益分別為25.36億港元、26.29億港元、26.3億港元，溢利分別為1.73億港元、1.16億港元、1.07億港元。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，日清食品加快內(nèi)地市場布局，對溢利有所拉低，屬于階段性下滑。但是，也有業(yè)內(nèi)人士表示，在推出“合味道”產(chǎn)品后，日清食品在高端方便面產(chǎn)品投放上處于停滯狀態(tài)，直接影響了中國內(nèi)地市場表現(xiàn)。

　　中高端遇挑戰(zhàn)

　　事實上，申請在中國香港上市的日清食品，近年來在內(nèi)地的市場表現(xiàn)并不理想。品牌營銷專家路勝貞表示，目前，國內(nèi)低端方便面市場表現(xiàn)疲軟，此前國內(nèi)方便面品牌以售價3-5元的中低端市場參與市場競爭，但是隨著近年來消費者對健康食品需求量的增長，國內(nèi)方便面企業(yè)開始向高端轉(zhuǎn)型，并不斷推出新品，而日清食品則在該市場止步不前，市場份額被進一步擠壓。

　　此前，日清食品在與今麥郎集團合作十余年后選擇“分手”，原因則出于今麥郎集團借助低價占據(jù)低端市場的經(jīng)營策略與日清食品打出的由“合味道”、“出前一丁”等產(chǎn)品組成的高端牌存在差異。日清食品宣布退出今麥郎合資業(yè)務時曾表示，今后將重點發(fā)展中國香港、上海等大城市市場。因此，延續(xù)“高端化”已經(jīng)成為日清食品的發(fā)展方面，但是目前占據(jù)方便面市場多數(shù)份額的康師傅、統(tǒng)一等對手也開始通過高端化布局市場，一直主打低端市場的今麥郎也開始布局中高端市場，推出“老爸廚房·一菜一面”品牌。

　　據(jù)了解，日清食品旗下合味道、I意面、出前一丁、拉王、UFO飛碟炒面、點心杯等產(chǎn)品均主打高端市場，而統(tǒng)一也推出高端方便面系列——湯達人，目前該系列產(chǎn)品已成為統(tǒng)一方便面業(yè)務的重要支柱之一。此后，統(tǒng)一先后推出“臺式半筋半肉牛肉面”以及“上海蔥油拌面”；康師傅也相繼推出“黑白胡椒”、“金湯系列”、“豚骨系列”、“DIY面”等產(chǎn)品布局高端面。

　　北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前日清食品旗下產(chǎn)品鋪貨渠道集中在便利店、高端超市。但超市中方便面貨架幾乎被康師傅和統(tǒng)一等品牌占領，日清食品旗下方便面產(chǎn)品僅占很小擺放面積。同時，多數(shù)超市中，日清食品的方便面產(chǎn)品僅有“合味道”一款產(chǎn)品，I意面、出前一丁、拉王、UFO飛碟炒面等產(chǎn)品，僅在部分高端超市和便利店中銷售。一位超市銷售人員表示，近年來康師傅、統(tǒng)一等國內(nèi)品牌加快高端方便面產(chǎn)品投放速度，日清食品的方便面產(chǎn)品已不再擁有“高端化”優(yōu)勢。

　　拓展產(chǎn)品線

　　值得一提的是，面對高端方便面市場日益激烈的競爭態(tài)勢，日清食品開始在中國市場拓展薯片產(chǎn)品業(yè)務，以期尋找新的銷售增長點。日清食品方面表示，未來將尋找中國市場潛在機遇，從而更好調(diào)整業(yè)務運營和價值鏈。同時，還將推廣方便面以外的新產(chǎn)品線。

　　2017年6月，日清食品開始在順德工廠生產(chǎn)“激辣魔薯”、“合味道”及“出前一丁”品牌薯片，以供中國香港及內(nèi)地市場銷售。日清食品方面表示，在中國市場大力推廣休閑系列薯片，是因為日清食品希望旗下薯片能成為僅次于泡面的主力產(chǎn)品。此前，日清食品透露，未來麥片、薯片等產(chǎn)品線將成為集團第二大盈利點。

　　但是，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，日清食品薯片產(chǎn)品銷量并不理想。以天貓為例，“激辣魔薯”、“合味道”及“出前一丁”品牌薯片40克/包售價為5.5元左右，但是，銷量并不盡如人意，銷量最大的一家店鋪中，收貨僅為83人，而樂事單一口味薯片月銷量為7000多單，可比克單一口味薯片總銷量已超過2.8萬單，日清旗下薯片銷量仍有較大差距。朱丹蓬表示，日本薯片和麥片在中國消費者的概念里還是比較受歡迎，日清食品布局薯片和麥片會增強日清食品在中國的盈利能力。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，在消費升級的大環(huán)境下，如果日清食品將日本細分化“優(yōu)質(zhì)方便面”產(chǎn)品帶來中國，也許能獲得中國消費者青睞。不過，也有業(yè)內(nèi)人士分析認為，日清食品在中國的渠道鋪設很不到位，在一線城市還可以，在二線城市只有家樂福等大型商超才可以買到，在三線以外完全找不到產(chǎn)品。其實，在銷售升級的背景下，在二三線市場也有很大的消費潛力，日清食品應該擴張渠道鋪設來提高產(chǎn)品影響力。