無論是說起轉(zhuǎn)基因油，還是轉(zhuǎn)基因的東西，一直以來，人們似乎談到轉(zhuǎn)基因就比較的害怕。那么轉(zhuǎn)基因大豆的原理是什么呢？接下來，小編就來給大伙普及一下。

　　   一、轉(zhuǎn)基因大豆的原理是什么？

　　轉(zhuǎn)基因大豆的開發(fā)是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑是選擇性和非選擇性的，而草甘膦是一種非選擇性除草劑?？共莞熟⒌霓D(zhuǎn)基因作物是目前世界上最大的轉(zhuǎn)基因作物。草甘膦殺死植物的原理是破壞植物葉綠體或質(zhì)體中的EPSPS。通過轉(zhuǎn)基因方法，植物可以產(chǎn)生更多的EPSPS酶來抵抗甘草膦，從而使作物不會被草甘膦除草劑殺死。有了這種轉(zhuǎn)基因，大豆，農(nóng)民不需要像過去那樣使用多種除草劑，只需要草甘膦除草劑就能殺死各種雜草。

　　二、如何鑒別轉(zhuǎn)基因的大豆？

　　1.形狀：非轉(zhuǎn)基因大豆的形狀是有著一定的扁平性，同時還是不規(guī)則的圓形，也就是橢圓的。而轉(zhuǎn)基因大豆的形狀是比較規(guī)則的圓形。

　　2.顏色：非轉(zhuǎn)基因大豆的肚臍是比較淺淺的棕顏色。轉(zhuǎn)基因大豆的頭上那一點(diǎn)是黃色，或者是黃褐色的。

　　3.大?。悍寝D(zhuǎn)基因大豆的大小是不同的。和轉(zhuǎn)基因大豆差不多大。

　　4.豆?jié){：非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的豆?jié){呈乳白色。轉(zhuǎn)基因大豆打成的豆?jié){基本要比非轉(zhuǎn)基因的要黃了很多。

　　5.豆芽：大豆在水中浸泡三天后，轉(zhuǎn)基因大豆不會發(fā)芽，只會變成個體腫脹，而非轉(zhuǎn)基因大豆基本上可以看到豆芽生長。

　　6.蟲蛀：轉(zhuǎn)基因大豆已經(jīng)轉(zhuǎn)化成抗蟲、抗藥基因，所以轉(zhuǎn)基因大豆通常形狀整齊，幾乎看不到蟲蛀的痕跡。然而，非轉(zhuǎn)基因如果儲存不當(dāng)，容易滋生昆蟲。

　　三、還有哪些常見的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物？

　　1.西紅柿：我相信很多人都喜歡吃西紅柿。正是因為全世界的人都喜歡這種蔬菜，科學(xué)家們對番茄進(jìn)行了更深入的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)番茄的基因相對容易轉(zhuǎn)移。所以今天吃的西紅柿正在慢慢變成轉(zhuǎn)基因，甚至有開始商業(yè)化生產(chǎn)的趨勢。

　　2.甜椒：1998年，經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)基因彩色辣椒被允許商業(yè)化種植。然而，轉(zhuǎn)基因彩色辣椒似乎并沒有受到中國人民的歡迎。到目前為止，轉(zhuǎn)基因彩色辣椒基本上還沒有生產(chǎn)出來，但不排除有些商家違反政府規(guī)定私自種植轉(zhuǎn)基因彩色辣椒。

　　3.玉米：轉(zhuǎn)基因玉米是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將與物種關(guān)系較遠(yuǎn)的有用植物的基因引入到玉米需要改良的遺傳物質(zhì)中，并使其后代反映出人們所追求的具有穩(wěn)定遺傳性狀的玉米。目前，它已被允許進(jìn)口到中國和美國。

　　4.油菜籽：油菜籽可以用來制油，所以很多研究農(nóng)業(yè)的人都會關(guān)注它?，F(xiàn)在，轉(zhuǎn)基因油菜籽仍然在各國政府中受到各種爭議。說到底，他們還是擔(dān)心毒性和過敏。雖然轉(zhuǎn)基因油菜的種植在中國還沒有推廣，但有進(jìn)口轉(zhuǎn)基因油菜。

　　5.大豆：當(dāng)我們?nèi)ベI食用油時，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些食用油標(biāo)有“轉(zhuǎn)基因大豆”的字樣。事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因大豆已經(jīng)開始大規(guī)模進(jìn)入中國市場，主要用于加工食用油。尚不清楚轉(zhuǎn)基因大豆是否在市場上出售。

　　最后，我們可以看出，轉(zhuǎn)基因大豆已經(jīng)大部分在食用油上應(yīng)用，至于是否有害，相信如果真的有很大的壞處的話，也不會用來生產(chǎn)食用油，你說是不是呢？