目前大家對(duì)于轉(zhuǎn)基因的食品還是持以懷疑態(tài)度，認(rèn)為純天然的食品更好。但是畢竟是基因，平常的時(shí)候除了特別的表明，剩下的如何分辨？今天給大家詳細(xì)說下轉(zhuǎn)基因大米的鑒別。

　　1、用水淘洗。如果用水淘洗的大米很快變渾濁，那么就是天然的大米，是天然的米中

　　的淀粉將水變的渾濁。如果通過攪拌，發(fā)現(xiàn)米依然是淺淺的乳白色，那就是轉(zhuǎn)基因大米了，轉(zhuǎn)基因大米是缺乏淀粉的。

　　2、用水煮米。用煮飯和煮粥的時(shí)間可以觀察米粒的變化：天然的米粒會(huì)開花，米湯也會(huì)變的很稠，這就是淀粉的作用；轉(zhuǎn)基因大米也會(huì)鼓起來，但是不會(huì)開花，米?；颈３衷瓉淼臉幼樱瑫r(shí)湯也是稀薄的。用手按的話，天然的米飯破裂散開，同時(shí)斷裂的地方也是不規(guī)則，但是轉(zhuǎn)基因的確實(shí)不裂不開，就是用捏開，也是斷裂很規(guī)則的狀態(tài)。

　　3、用水泡熟米飯。坦然米飯比較軟，泡不了多久就會(huì)裂縫散開，攪拌一下就可以看到渾濁的米湯，但是轉(zhuǎn)基因的大米確實(shí)泡上很長一段時(shí)間，米還是米，水還是水。

　　4、口感。天然米很柔然，有香味的，吃起來不費(fèi)勁。但是轉(zhuǎn)基因的大米比較硬，沒有清香味，就像橡皮一樣沒有味道。

　　在購買某種大米之前，如果不確認(rèn)是不是轉(zhuǎn)基因大米，可以買一點(diǎn)樣品按照上述方法都一一測(cè)試，結(jié)果就準(zhǔn)確了。關(guān)于轉(zhuǎn)基因的學(xué)習(xí)可以關(guān)注：轉(zhuǎn)基因是什么意思?轉(zhuǎn)基因還用在那些地方？