隨著冬季腳步臨近，大白菜、土豆、大蔥等冬儲菜開始大批量進入新發(fā)地。近幾日，走訪京城“菜籃子”——新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，近兩周，市場上蔬菜價格波動得比較厲害，這是由于目前蔬菜的供應(yīng)仍處于產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的銜接期，后續(xù)產(chǎn)地蔬菜的供應(yīng)量不時出現(xiàn)波動，價格也隨之波動。不過，土豆、大蔥、大白菜等冬季“當家菜”供應(yīng)充足，價格會低于去年同期。

　　近期菜價波動較明顯

　　據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計部門監(jiān)測，近期新發(fā)地市場上蔬菜價格上下波動比較明顯，在國慶節(jié)持續(xù)上漲后，上周后期開始波動下行。10月14日蔬菜的加權(quán)平均價為1.95元/公斤，比10月7日的2.03元/公斤下降3.94%；比去年同期的1.89元/公斤上漲3.17%。而且，在一周內(nèi)，最高價比最低價高出的幅度為4.10%。

　　新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張月琳介紹，造成這種波動的主要原因是前期價格上漲以后，后續(xù)產(chǎn)地蔬菜的地頭收購價也出現(xiàn)上漲，但是在供應(yīng)充足的情況下，商戶把蔬菜運抵市場后，售價并不能同步上漲，出現(xiàn)虧損，于是就減少了上市量，又把價格提高。

　　張月琳表示，目前的價格波動，就是供需之間的磨合過程。一旦磨合完成，價格就會逐漸趨于穩(wěn)定。

　　土豆白菜價格穩(wěn)中有降

　　張月琳表示，目前看來，這個磨合期大約會持續(xù)一個月左右。主要有三個原因，首先是大宗蔬菜的供應(yīng)是充足的，價格走勢會相對穩(wěn)定，并且有穩(wěn)中有降的趨勢。特別是那些適宜冬儲的蔬菜，比如大白菜、土豆、洋蔥，供應(yīng)能力超過去年，價格也會低于去年同期；其次，小品種蔬菜供應(yīng)量波動較大，受北方產(chǎn)區(qū)氣溫逐漸走低的影響，價格會逐漸走高；最后，產(chǎn)地將繼續(xù)南移，等到長江中下游地區(qū)蔬菜大量上市，真正形成批量上市條件，取代北方冷棚蔬菜，價格會穩(wěn)中有降。

　　目前，河南、湖北、江蘇、浙江、四川、云南的蔬菜正在生長期，那里的蔬菜產(chǎn)能比較大且穩(wěn)定，只有這些產(chǎn)地的蔬菜取代河北、山東的蔬菜以后，價格波動的幅度才會收窄。

　　比如，眼下芹菜價格比去年同期上漲了6成多，這是由于北京及周邊地區(qū)的芹菜瞄準了冬季的價格，目前沒有批量上市，反倒是山東禹城的芹菜供應(yīng)北京。而胡蘿卜價格同比下降了42%，是因為秋季胡蘿卜獲得大豐收，大量胡蘿卜進京，導(dǎo)致價格快速下降。

　　直供菜價比產(chǎn)地便宜

　　北京的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)屬于輸入型，80%的農(nóng)產(chǎn)品都從外地運進京，不過，北京的農(nóng)產(chǎn)品價格卻屬于中下游水平。張月琳介紹，在全國36個大中城市的蔬菜價格評比中，北京的價格排名總是在20位以后，價格總體偏低。而在這其中，北京新發(fā)地起到了農(nóng)產(chǎn)品價格“穩(wěn)定器”的作用。

　　為了保證供應(yīng)，從2009年開始，立足京城的新發(fā)地市場加快了向外走的腳步，目前已經(jīng)在內(nèi)蒙古、上海、山西等地建立了10家產(chǎn)地市場和200多萬畝農(nóng)產(chǎn)品基地?；亍a(chǎn)地市場農(nóng)產(chǎn)品直供北京，不僅保證了供應(yīng)，也拉低了農(nóng)產(chǎn)品價格，出現(xiàn)了京城蔬菜價格低于產(chǎn)地的現(xiàn)象。

　　此外，新發(fā)地還是全國各農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)的目標市場。10月10日至12日，為期三天的第三屆喀什農(nóng)業(yè)博覽會舉辦，新發(fā)地商戶“組團”前往喀什，與當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行對接。

　　據(jù)了解，喀什地區(qū)已申報成功了喀什紅棗、核桃、甜杏、巴旦木等國家“十大農(nóng)產(chǎn)品地理標志”產(chǎn)品。第三屆喀什農(nóng)業(yè)博覽會在喀什疆南農(nóng)批市場舉辦，這也是南疆最大的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)地集散市場和與全國農(nóng)批市場對接的供應(yīng)鏈平臺。目前，該市場已與全國167個城市農(nóng)批市場的400多個批發(fā)商建立了分銷代理合作關(guān)系，成為了喀什農(nóng)副產(chǎn)品走向全國的采購基地。北京新發(fā)地也成了喀什名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品進京的主要通道，市民在新發(fā)地可以購買到喀什的農(nóng)產(chǎn)品非常豐富，包括干鮮瓜果、牛羊肉等畜牧、漁業(yè)產(chǎn)品，糧油副食品等。

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