港股市場(chǎng)，在呷哺呷哺和海底撈被稱為“火鍋雙雄”后，同跑道選手“撈王”顯然也不想掉隊(duì)，3月14日，撈王再次向港交所遞交招股說(shuō)明書(shū)。

　　與川式麻辣牛油火鍋不同，撈王主推豬肚雞白湯、煲仔飯，是一家“火鍋湯里放枸杞”的粵式火鍋，旗下?lián)碛?“撈王鍋物料理”“鍋季”“撈王心靈肚雞湯”三大品牌。

　　雖然相較于海底撈和呷哺呷哺，撈王起步較晚，但在2021年上半年，撈王以136家店搶占了全國(guó)火鍋市場(chǎng)0.3%份額；截至2021年底，撈王在30個(gè)城市擁有149間餐廳，主要分布在上海、浙江、江蘇等城市。弗若斯特沙利文報(bào)告顯示，撈王為排名第一的粵式火鍋連鎖餐廳，在中國(guó)火鍋市場(chǎng)排名第四。

　　從營(yíng)收上看，2019年至2021年，撈王的營(yíng)收分別為10.95億元、11.25億元和13億元；同期，凈利潤(rùn)分別為0.77億元、0.66億元和0.13億元，呈逐年下滑趨勢(shì)。對(duì)此，撈王解釋稱主要由于疫情導(dǎo)致純利減少。

　　從翻臺(tái)率上看，2019年至2021年，撈王鍋物料的翻臺(tái)率從由3次/天，下降至2.3次/天；同期，日均銷(xiāo)售額下降趨勢(shì)，分別為3.61萬(wàn)元、3.10萬(wàn)元、2.73萬(wàn)元。盡管如此，撈王對(duì)門(mén)店的擴(kuò)張仍在繼續(xù)；招股書(shū)中，撈王表示本次IPO募集所得資金凈額將主要用于建設(shè)2號(hào)中央工廠、在全國(guó)與全球開(kāi)設(shè)新餐廳等；2022年至2024年，撈王計(jì)劃分別開(kāi)設(shè)44家、60家及80家餐廳。

　　對(duì)此，行業(yè)人士稱，撈王需要營(yíng)造更好的消費(fèi)場(chǎng)景，加速創(chuàng)新升級(jí)迭代。否則，撈王的上市僅能為其解決資金鏈緊張的問(wèn)題，或者只能為品牌在擴(kuò)張門(mén)店時(shí)進(jìn)行資源性補(bǔ)償，不具備后勁。（思維財(cái)經(jīng)出品）■