在今年第三季度經(jīng)歷利潤(rùn)下滑近7成后，牛欄山母公司【順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、股吧】（000860）（0008960.SZ）繼續(xù)加大了在白酒業(yè)務(wù)上的投入。日前，該公司發(fā)布公告稱(chēng)，為提高白酒產(chǎn)能，公司擬成立牛欄山酒廠山西呂梁生產(chǎn)基地。

　　這是牛欄山在河北香河和四川成都成立生產(chǎn)基地后，第三次在北京大本營(yíng)之外設(shè)立生產(chǎn)基地。不過(guò)與上述兩大基地不同的是，山西歷來(lái)是清香型白酒的重要產(chǎn)地，也是另一清香型白酒知名品牌汾酒的所在地。此番殺入汾酒腹地，順鑫農(nóng)業(yè)到底想干嘛？

　　苗頭

　　今年4月，在山西呂梁市的文水縣，牛欄山就與山西杏花鄉(xiāng)酒業(yè)有限責(zé)任公司達(dá)成項(xiàng)目合作，該項(xiàng)目總投資2億元（人民幣，下同），擬打造牛欄山在文水的白酒基地。

　　2018年3月，文水縣人民政府也在工作報(bào)告中指出要抓住呂梁被評(píng)為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”和建設(shè)全國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地的機(jī)遇，引導(dǎo)白酒企業(yè)規(guī)范、融合發(fā)展。支持龍泉、鳳來(lái)香、宗酒等與國(guó)內(nèi)知名企業(yè)結(jié)盟聯(lián)營(yíng)，爭(zhēng)取把文水打造成牛欄山二鍋頭西北地區(qū)生產(chǎn)基地。

　　而京系二鍋頭品牌聯(lián)姻山西產(chǎn)區(qū)也并非個(gè)案。早在2001年，紅星二鍋頭就在山西省祁縣成立了紅星六曲香分公司，借此與北京、天津第分公司協(xié)同支撐其全國(guó)化戰(zhàn)略布局。

　　根據(jù)官方數(shù)據(jù)，呂梁市目前共有釀酒企業(yè)72家，白酒產(chǎn)能17萬(wàn)噸，完成產(chǎn)值114億元，其中規(guī)模以上企業(yè)有8家，產(chǎn)能10萬(wàn)噸，白酒產(chǎn)量占山西全省的三分之二以上。

　　對(duì)于牛欄山在山西地區(qū)設(shè)立生產(chǎn)基地的原因以及日后將如何與當(dāng)?shù)卣鞍拙破髽I(yè)進(jìn)行合作等問(wèn)題，時(shí)代財(cái)經(jīng)致電順鑫農(nóng)業(yè)，但截至發(fā)稿對(duì)方尚未給予回復(fù)。

　　獲利

　　中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、創(chuàng)領(lǐng)家平臺(tái)的創(chuàng)始人韓亮11月21日接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪(fǎng)表示，牛欄山、紅星二鍋頭等布局山西呂梁，或許是看中當(dāng)?shù)刎S富的清香酒資源和生產(chǎn)環(huán)境，再考慮到當(dāng)?shù)卣诙愂盏日呱系膬A斜，也便于其開(kāi)拓北方市場(chǎng)，推廣全國(guó)化戰(zhàn)略。同時(shí)，廠家也可以借助當(dāng)?shù)刎S富且相對(duì)低廉的白酒資源，降低自家產(chǎn)品的成本。

　　根據(jù)順鑫農(nóng)業(yè)此前發(fā)布的三季報(bào)，今年前三季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收110.62億元，同比增長(zhǎng)20.19%，凈利潤(rùn)為6.65億元，同比增長(zhǎng)23.93%。不過(guò)在第三季度，公司的凈利潤(rùn)僅為1666.43萬(wàn)元，同比下滑了69.71%。

　　在白酒業(yè)務(wù)層面，牛欄山二鍋頭一直主打低端路線(xiàn)，毛利率并不算高。根據(jù)順鑫農(nóng)業(yè)的年報(bào)，2016至2018年，公司白酒業(yè)務(wù)毛利率分別為62.59%、54.86%和49.63%，呈下滑趨勢(shì)。而中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2019年前三季度，國(guó)內(nèi)白酒的平均毛利率為76.86%。

　　隨著三季度公司利潤(rùn)的大幅度下滑，進(jìn)行白酒高端化、提高白酒的利潤(rùn)也成為牛欄山的當(dāng)務(wù)之急。為此，牛欄山在近期提出了高端化戰(zhàn)略，并相繼推出珍品、陳釀系列和經(jīng)典系列等中高端產(chǎn)品。

　　在白酒專(zhuān)家孫延元看來(lái)，呂梁地區(qū)的清香型白酒企業(yè)眾多，基酒量大且優(yōu)質(zhì)，這有利于牛欄山布局高端產(chǎn)品。他告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)：“從酒類(lèi)來(lái)說(shuō)，北京只能稱(chēng)得上清香白酒的分支，而山西地區(qū)才屬于清香白酒的正宗產(chǎn)地，其基酒質(zhì)量高，有利于牛欄山推出高端產(chǎn)品。”

　　抱團(tuán)

　　但不可否認(rèn)，踏入清香型白酒的大本營(yíng)也讓牛欄山與汾酒等當(dāng)?shù)乇姸嗟那逑阈桶拙破放频母?jìng)爭(zhēng)更加白熱化。

　　韓亮認(rèn)同這一說(shuō)法，他認(rèn)為，汾酒品牌在山西的知名度根深蒂固，其地位難以撼動(dòng)。孫延元也表示，在山西市場(chǎng)，同屬于清香型白酒的牛欄山會(huì)與汾酒以及其他地方酒企有一定的產(chǎn)品和市場(chǎng)重疊。

　　但孫延元也指出，相互抱團(tuán)活下來(lái)，擴(kuò)大清香型白酒的基本盤(pán)，讓各個(gè)廠家集體獲益，才是目前整個(gè)清香型白酒企業(yè)需要解決的首要問(wèn)題。

　　“在整個(gè)白酒概念，清香型白酒的市場(chǎng)占比在10%到20%之間，依然屬于小品類(lèi)，且該品類(lèi)除了汾酒和牛欄山之外，尚無(wú)具有領(lǐng)導(dǎo)力的品牌。抱團(tuán)求生，謀求共同發(fā)展才是企業(yè)最重要的任務(wù)，競(jìng)爭(zhēng)反倒是次要的”，孫延元說(shuō)道。

　　正如孫延元所說(shuō)，放眼整個(gè)白酒行業(yè)，除了二八分化、市場(chǎng)向名酒和高端酒集中之外，產(chǎn)區(qū)和品類(lèi)的集群效應(yīng)也在逐漸顯現(xiàn)。

　　以四川省為例，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2019年1至8月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量3990.24萬(wàn)千升，同比基本持平。從省區(qū)來(lái)看，河南、山東、安徽、貴州等白酒產(chǎn)量靠前的省份則紛紛出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。四川成為唯一呈現(xiàn)增長(zhǎng)的省份，增長(zhǎng)率達(dá)7.7%。而四川省統(tǒng)計(jì)局前不久發(fā)布的生產(chǎn)數(shù)據(jù)也顯示，截至今年10月，四川省累計(jì)生產(chǎn)白酒292.7萬(wàn)千升，其中第10月產(chǎn)量為32.3萬(wàn)千升，幾乎均占到了全國(guó)的一半。

　　這其中便離不開(kāi)四川當(dāng)?shù)鼐破蟊F(tuán)帶來(lái)的集群效應(yīng)。近年來(lái)，四川省白酒業(yè)不斷共同招商引資，在吸引更多資本聚集的同時(shí)，還加強(qiáng)了產(chǎn)區(qū)的品牌形象建設(shè)，釋放出當(dāng)?shù)氐脑苾?yōu)勢(shì)。

　　對(duì)于清香型白酒來(lái)說(shuō)，山西地方政府在培養(yǎng)汾酒等本土品牌的同時(shí)，采取引入牛欄山、紅星二鍋頭的“養(yǎng)狼”政策，可能同樣也是寄希望于借助自身的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，獲得集群效應(yīng)。