文 | 周俊生

　　編輯 | 何艷

　　說起狗不理，幾乎所有中國人都知道，那是天津衛(wèi)的一種包子。這個包子是普通吃食，沒啥大不了。但這幾天它卻出了一個不大不小的新聞，說是它從市場摘牌了。狗不理居然已經上市了？細看之下才明白，原來它是在全國中小企業(yè)股份轉讓系統，也就是三板市場摘牌。

　　嚴格來說，三板市場其實是帶有“過渡性”的市場。一方面，它接受從主板、中小企業(yè)板、創(chuàng)業(yè)板退市的公司掛牌，今后在科創(chuàng)板退市的公司，基本上也會到那里“報到”。這是為了盡可能地保護中小投資者的利益，讓他們手里的股票不會成為徹底淪為一張廢紙。

　　另一方面，讓還不能進入主板、中小企業(yè)板、創(chuàng)業(yè)板、科創(chuàng)板的企業(yè)先在那里“熱身”，如果未來發(fā)展得好了，就可以改換門庭。主板退下的屬于從上往下，是在這里暫棲身，而原來分布于各地的企業(yè)進入三板，則可以視為它們在從下往上的征途上的一個“驛站”。如今狗不理卻僅僅在“驛站”里露了個臉，還沒混到“臉熟”就不得不“逆襲”退市了。

　　狗不理本身是粗食布衣者的普通吃食，不過，自從狗不理在2005年被同仁堂（600085）以1.06億元的高價收購以后，它就開始走上“高端”路線，實際上就是把自己百多年來創(chuàng)下的品牌毀掉了。

　　據說，狗不理鼎盛時曾食客盈門，上一趟狗不理儼然成了身價的象征，可想而知，它的價格也就開始了扶搖直上，有人稱它是“包子界的LV”。但是這樣一來，狗不理就從“尋常百姓家”進入了“王謝堂前”，遠離了普羅大眾，狗不理的文化的血脈也就斷掉了，而疫情也給它身上添加了最后一根稻草。

　　狗不理變成“人不理”，看似意外，其實它走的這條路也是國內很多小型食品企業(yè)共同走過的路。中國是個大國，各地的吃食文化很豐富，名優(yōu)食品很多，但在“做大做強”的思路下，這些小企業(yè)把先人創(chuàng)下的品牌效應當作一件“錦衣”，把自己裝飾得富麗堂皇，又是組建集團，又是追求上市，最后卻弄丟了自己在街頭粗食布衣者中的立足根基。

　　狗不理退市，不應該是這個傳統吃食的終點。對于狗不理來說，從三板市場退市也許可以讓它清醒一點。狗不理現在要做的最要緊事，就是脫下外強中干的華衣，回到街頭，接回市場的煙火氣，讓狗不理包子重新進入普通人家的飯桌。