8月30日晚間，【絕味食品(603517)、股吧】（603517）發(fā)布2021半年報(bào)，上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入31.44億元，同比增長30.27%；凈利潤5.02億元，同比大增82.91%；基本每股收益0.82元，同比大增82.22%。

　　據(jù)了解，國內(nèi)休閑鹵制品市場長期增速較高，但集中度較低。據(jù)Frost & Sullivan測算，去年中國休閑鹵制品市場規(guī)模約1235億元，是2010年的5.3倍，2020年-2025年復(fù)合增速預(yù)計(jì)達(dá)到13%，但目前行業(yè)前五市占率不足20%。對此，東方證券近日在深度報(bào)告中指出，休閑鹵制品市場特點(diǎn)是“沖動(dòng)消費(fèi)性強(qiáng)，依托門店拓渠道”，故搶占市場的關(guān)鍵為“開店效率”。

　　報(bào)告期內(nèi)，絕味食品圍繞“以直營連鎖為引導(dǎo)、加盟連鎖為主體”的拓展模式，加快門店擴(kuò)張與單店優(yōu)化。具體來看，即在交通樞紐、核心商圈等高勢能區(qū)域，以直營連鎖模式為引導(dǎo)；在社區(qū)、下沉市場等區(qū)域或場景，采取加盟連鎖模式。公司在“圈地跑馬”提速的同時(shí)，嚴(yán)格對直營和加盟門店實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理，為后續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

　　目前，絕味食品自主構(gòu)建的四級加盟商委員會體系覆蓋加盟商超3000位，今年上半年凈增門店737家，在大陸地區(qū)開設(shè)門店數(shù)量達(dá)13136家（不含港澳臺），是當(dāng)前細(xì)分領(lǐng)域賽道擁有門店數(shù)量最多的企業(yè)。

　　此外，絕味食品近年重點(diǎn)布局的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入收獲期，降本增效顯著。公司提出“一個(gè)區(qū)域市場、一個(gè)生產(chǎn)基地、一條冷鏈配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，在國內(nèi)建立了21個(gè)生產(chǎn)基地，每個(gè)基地可輻射半徑300-500公里范圍區(qū)域，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈配送，縣級城市日配到店，有效延長產(chǎn)品貨架期，降低運(yùn)輸距離和成本，保障質(zhì)量與口感。

　　另據(jù)了解，絕味食品也積極拓新，通過網(wǎng)聚投資與外部專業(yè)投資機(jī)構(gòu)合作，重點(diǎn)圍繞鹵味、特色味型調(diào)味品、輕餐飲等與公司核心戰(zhàn)略密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)賽道進(jìn)行投資，探索布局公司未來的“第二、第三增長曲線”。（劉濤）