今年以來，淄博燒烤火出圈，成為新晉“頂流”。從“大學(xué)生組團到淄博吃燒烤”到“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”，多個話題在網(wǎng)絡(luò)上熱度飆升，甚至引來了全國各地?zé)旧暾埑鰬?zhàn)的“戰(zhàn)書”。作為強社交屬性餐飲賽道，燒烤供應(yīng)鏈穩(wěn)且成熟，有著巨大潛力。2022年，我國燒烤品類市場規(guī)模突破2200億元。參考歷史增速，2026年，燒烤市場規(guī)?；?qū)⒔?000億元。樸素又接地氣，可能這就是最好的“人間煙火氣”。