食品添加劑市場(chǎng)，食品添加劑在改善食品的顏色和風(fēng)味、提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和延長(zhǎng)食品貨架期方面發(fā)揮著重要作用。食品添加劑已成為促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展的重要因素。想要了解更多可以看下潤(rùn)滑油市場(chǎng)

　　第一部分國(guó)外市場(chǎng)概述

　　美國(guó)，歐洲和日本是世界上食品添加劑消費(fèi)的主要市場(chǎng)，美國(guó)，其中是世界上產(chǎn)值最高、食品添加劑品種最多的國(guó)家。俄羅斯人嚴(yán)重依賴進(jìn)口食品。目前，俄羅斯國(guó)內(nèi)食品配料行業(yè)的生產(chǎn)能力不足國(guó)民生活需求的50％，市場(chǎng)上各種添加劑約90％從國(guó)外進(jìn)口。事實(shí)證明，俄羅斯是一個(gè)對(duì)食品配料企業(yè)非常有吸引力的市場(chǎng)。

　　東南亞是一個(gè)新興市場(chǎng)，廣，國(guó)家眾多，人口眾多。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和食品工業(yè)的興起，對(duì)食品添加劑和食品配料的需求越來(lái)越大，前景廣闊。例如，印尼位于熱帶，那里的飲料多年來(lái)一直賣得很好，而且液體瓶子的顏色很亮。適用于家用食品香精、乳化劑、甜味劑、著色劑、防腐劑等。近年來(lái)，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)企業(yè)開(kāi)始關(guān)注印尼等市場(chǎng)。根據(jù)美國(guó)近年來(lái)對(duì)墨西哥食品市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，未來(lái)墨西哥市場(chǎng)90％的糧食和肉類需求將依賴進(jìn)口。該國(guó)對(duì)食品和原材料的需求也將在很大程度上依賴進(jìn)口，中國(guó)產(chǎn)品在拉美市場(chǎng)非常有吸引力。

　　第二部分中國(guó)食品配料和添加劑市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　雖然我國(guó)食品添加劑行業(yè)起步是比較晚但是以我們的人口基數(shù)來(lái)說(shuō)，發(fā)展比較迅速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，14年到18年，這一行業(yè)的企業(yè)產(chǎn)量從947萬(wàn)噸增長(zhǎng)到了1200萬(wàn)噸，每年平均能增長(zhǎng)6.3%。主要產(chǎn)品從935億增長(zhǎng)到了1160億，每年平均增長(zhǎng)6.0%，出口額在36-37億美元左右，目前來(lái)說(shuō)在國(guó)內(nèi)，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模的生物合成的添加劑主要品種有檸檬酸，維生素c，酶制劑，乳酸鏈球菌素，味精等幾十種產(chǎn)品。

　　第三部分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的問(wèn)題

　　行業(yè)的集中度高，大企業(yè)之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈。行業(yè)企業(yè)主要分布在廣，浙，江，滬，等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。國(guó)企進(jìn)一步稀釋了這個(gè)市場(chǎng)，外資企業(yè)通過(guò)并購(gòu)的方式進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。一些品種的生產(chǎn)能力仍然過(guò)剩。

　　一些小企業(yè)因?yàn)槌杀?、?jìng)爭(zhēng)力等因素退出行業(yè)。雖然企業(yè)數(shù)量減少，但工業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷售額增加了近30％，這表明工業(yè)企業(yè)仍在通過(guò)擴(kuò)大產(chǎn)能、技術(shù)改造和升級(jí)，以及在原料基地附近設(shè)立分公司來(lái)增加產(chǎn)能和銷售額。