泡菜危機(jī)，眾所周知，泡菜是韓國人日常餐桌上不可缺少的一道菜。在其中，卷心菜泡菜是最受歡迎和喜愛的品種之一。每年十月底到十一月，韓國家家戶戶都會忙碌起來，開始為新的一年準(zhǔn)備腌制泡菜。想要了解更多可以看下韓國人均gdp

　　目前，是韓國家庭過冬泡菜的季節(jié)，但韓國的卷心菜價格飆升，不僅直接增加了人們腌制泡菜的成本，也導(dǎo)致市場上泡菜供應(yīng)短缺。今年夏天，韓國遭受了漫長的梅雨和多次臺風(fēng)，導(dǎo)致卷心菜產(chǎn)量大規(guī)模減少，價格持續(xù)上漲。

　　根據(jù)韓國， 農(nóng)水產(chǎn)食品流通公司10月初的最新統(tǒng)計，一顆白菜的零售價格上漲到13600韓元（約合人民幣79元），比去年同期上漲了55％。以韓國一個普通的四口之家為例。一般要準(zhǔn)備30左右的大白菜。然而，大白菜價格的飆升導(dǎo)致泡菜腌制的成本比往年增加了一半以上。很多朋友犯了一個錯誤，考慮干脆放棄腌制泡菜，直接買成品泡菜。

　　與此同時，由于卷心菜等原材料的嚴(yán)重短缺和生產(chǎn)成本的飆升，韓國的許多泡菜工廠不得不停止工作，導(dǎo)致成品泡菜市場的供需嚴(yán)重失衡。據(jù)報道，韓國泡菜市場的供需失衡可能會持續(xù)到下個月，韓國的一些泡菜經(jīng)銷商已經(jīng)增加了從中國進(jìn)口泡菜的數(shù)量。目前，從韓國進(jìn)口的泡菜有90％以上來自中國

　　根據(jù)韓國海關(guān)的數(shù)據(jù)，今年1月至8月，韓國從中國進(jìn)口的泡菜總量已達(dá)17.7萬噸，呈逐年上升趨勢。從這個角度來看，中國生產(chǎn)的泡菜不僅將以其質(zhì)量和價格上的優(yōu)勢逐漸占領(lǐng)韓國餐飲市場，還將登上韓國普通家庭的餐桌?！耙活w白菜79元在韓國“”的消息也在網(wǎng)上引起了討論：

　　“我曾經(jīng)說過，特別便宜的是卷心菜的價格.白菜價格便宜嗎？”“白菜：昨天不理我，今天你買不起?！薄跋腧_我去韓國賣白菜？”“我想我必須把卷心菜創(chuàng)業(yè)提上日程?！币活w白菜79元大大增加了腌制泡菜的成本。在經(jīng)歷了泡菜的供需失衡和缺貨之后，韓國增加了泡菜的進(jìn)口。其中90％以上的泡菜來自中國，這也帶動了中國泡菜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是中國生產(chǎn)的泡菜在質(zhì)量和價格上具有優(yōu)勢，這也將在一定程度上影響韓國的餐飲市場。一顆白菜賣到了79元，被稱為“泡菜之鄉(xiāng)”的韓國，出現(xiàn)了“泡菜危機(jī)”，這讓人們不得不重新審視“白菜價格”的定義。你喜歡韓國還是中國的泡菜