伴隨著腌制熱潮，豬肉也迎來(lái)了一波漲價(jià)潮，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年第45周(11月8日-11月14日)監(jiān)測(cè)，豬肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)為每公斤24.02元，較上月上漲3.8%，為連續(xù)第5周上漲，累計(jì)漲幅漲幅為34.9%，同比下降39.0%。為什么豬肉的價(jià)格又漲了？專(zhuān)家認(rèn)為，天氣轉(zhuǎn)冷后，咸肉需求有所回升，今年夏天新生仔豬數(shù)量略有下降，因此在供需雙方的影響下，價(jià)格略有上漲。

　　牛羊肉和家禽的價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。牛肉、羊肉和雞仔全省零售的平均價(jià)格分別為每500克44.03元、38.91元和11.28元。與上周相比，牛肉價(jià)格上漲0.2%，羊肉和雞肉價(jià)格分別下跌0.23%和0.62%。與上月同期相比，牛羊肉價(jià)格分別上漲1.15%和0.93%，雞仔價(jià)格下降0.44%。

　　雞蛋價(jià)格漲幅放緩。蛋全省零售平均價(jià)格為每500克5.83元，較上周上漲0.69%，較上月同期上漲9.79%。

　　蔬菜價(jià)格已經(jīng)連續(xù)三周下跌。青椒、青菜、黃瓜、大白菜、西紅柿、芹菜、土豆、白蘿卜和冬季瓜全省零售的平均價(jià)格分別為每500克4.72元、2.93元、5.21元、2.19元、4.34元、4.54元、2.29元、2.21元和1.55元。9種蔬菜均價(jià)為3.33元，較上周下跌2.92%，且已連續(xù)三周下跌，較上月同期微漲0.91%。

　　豬肉價(jià)格為何漲起來(lái)了？

　　“主要原因是天氣轉(zhuǎn)冷后，需求回升，今年夏天新生仔豬數(shù)量略有下降。在供需兩方面的影響下，價(jià)格小幅上漲?！鄙i行業(yè)分析師馮永輝告訴記者。

　　“從消費(fèi)端的角度來(lái)看，11月份天氣轉(zhuǎn)冷，北方灌腸和南方腌制相繼開(kāi)始，這支持了生豬"的價(jià)格上漲，”牛哲說(shuō)。

　　“從供給方面來(lái)看，6月至8月，南方非洲出現(xiàn)了一波豬瘟疫情，導(dǎo)致生豬部分地區(qū)產(chǎn)能流失此外，生豬市場(chǎng)前期一直處于虧損狀態(tài)，生豬部分散戶(hù)和集團(tuán)豬場(chǎng)開(kāi)始降低生豬的出欄體重，牛哲表示，在當(dāng)前消費(fèi)旺季，急需140公斤以上的肥豬，但市場(chǎng)缺貨，這推高了生豬的價(jià)格。

　　后期豬肉價(jià)格會(huì)如何？

　　看到豬肉的價(jià)格又回到每斤10元，很多人擔(dān)心豬肉的價(jià)格會(huì)繼續(xù)爬樓梯。對(duì)此，馮永輝認(rèn)為，在需求上升的推動(dòng)下，豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈。“根據(jù)官方數(shù)據(jù)，這波上漲不是周期性的，也不是趨勢(shì)性的。目前，生豬產(chǎn)能水平仍處于較高水平，因此只是階段性反彈?！?/p>

　　“12月，豬價(jià)可能面臨高位下行趨勢(shì)?！迸Ｕ茴A(yù)計(jì)，年底生豬部分頭部企業(yè)和上市公司可能會(huì)在12月份增加在集中的交易量，以完成年度沖刺任務(wù)。

　　此外，“由于最近生豬的價(jià)格上漲，一些散戶(hù)投資者不愿拋售，也可能要等到12月左右，屆時(shí)生豬的整體供應(yīng)可能會(huì)增加。”牛哲指出。

　　在牛哲看來(lái)，由于今年天氣的影響，北方灌腸、南方腌制幾乎提前一個(gè)月開(kāi)始，處于提前消費(fèi)狀態(tài)。豬肉的消費(fèi)旺季可能在集中，的11月或12月初，估計(jì)已經(jīng)到了12月下旬的消費(fèi)末期。到時(shí)候，豬肉將處于供過(guò)于求的局面，這可能會(huì)導(dǎo)致豬價(jià)在高位出現(xiàn)下跌趨勢(shì)。

　　以上就是關(guān)于豬肉價(jià)格五周漲超30%以及豬肉價(jià)格為什么會(huì)漲以及后面價(jià)格會(huì)怎么走的全部?jī)?nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助，推薦關(guān)注：豬肉概念。