隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、快速增長(zhǎng)，中國(guó)城市化率將繼續(xù)提高，城鎮(zhèn)居民數(shù)量將穩(wěn)步增加，人均國(guó)民收入和人均可支配收入將呈現(xiàn)良好的增長(zhǎng)趨勢(shì)，這一切都為中國(guó)快餐連鎖經(jīng)營(yíng)的可持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間，今天就討論一下休閑食品行業(yè)目前發(fā)展如何？休閑食品行業(yè)簡(jiǎn)要說(shuō)一下。

　　在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基礎(chǔ)上，產(chǎn)業(yè)休閑小吃產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日趨成熟，冷鏈、物流和生產(chǎn)技術(shù)不斷完善，標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的生產(chǎn)管理體系和靈活的供應(yīng)鏈日趨成熟，推動(dòng)了休閑小吃的新業(yè)態(tài)。

　　休閑食品行業(yè)種的視頻，俗稱“零食”，是一種快速移動(dòng)的消費(fèi)品。它是人們除了主食之外，在休閑和休息時(shí)吃的一種食物?？煞譃楣任镄蓍e食品(烘焙、膨化、油炸)、糖果巧克力、烘焙堅(jiān)果、休閑豆制品、休閑素食果蔬、肉干、果凍、果脯、西式甜品派等。

　　發(fā)展1.休閑食品銷量

　　數(shù)據(jù)顯示，有數(shù)據(jù)表示從2011年到2017年這6年以來(lái)，國(guó)內(nèi)的休閑食品一直在保持上漲的狀態(tài)，折合下來(lái)每年平均增長(zhǎng)率為3.58%，銷量也成1420噸的零食增長(zhǎng)到了1693噸。預(yù)計(jì)來(lái)年休閑食品銷量會(huì)高達(dá)1,260萬(wàn)噸這個(gè)數(shù)量。

　　發(fā)展2.休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模

　　因?yàn)樯鲜鏊岬降氖称蜂N量的大量增長(zhǎng)，所以自然而然就達(dá)到了休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模，進(jìn)而不斷的壯大，有數(shù)據(jù)顯示從2012年休閑食品的市場(chǎng)為3,625億元，到2017年已經(jīng)增長(zhǎng)到了4849億元，折算下來(lái)每年的增長(zhǎng)率約為6%。

　　發(fā)展3.不同渠道小吃的規(guī)模

　　中國(guó)的休閑食品在不同的渠道有不同的表現(xiàn)。食品店和食品市場(chǎng)一直是中國(guó)零食的最大銷售渠道。然而，在線渠道在2010-2015年間的增長(zhǎng)率最高。數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年在線渠道將繼續(xù)快速增長(zhǎng)，2020年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1646億元。然而，到2020年，食品店和食品市場(chǎng)仍然占據(jù)零售， 中國(guó)，休閑食品行業(yè)的最大份額，食品和食品市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)接近6000億元。

　　休閑食品行業(yè)為什么這么火爆，因?yàn)槌孕蓍e食品可以緩解人們的心理壓力，幫助消費(fèi)者緩解情緒，保持心情珍妮弗。休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)中不可或缺的一部分。