我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模加速增長，養(yǎng)殖面積持續(xù)擴大，主產(chǎn)區(qū)明顯聚焦，產(chǎn)量快速增長，消費量大幅提升，消費市場多元化發(fā)展，消費區(qū)域分布廣泛，加工業(yè)呈現(xiàn)出特色化、精深化穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢。未來我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待從規(guī)模擴張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，從注重生產(chǎn)向打造全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變，從經(jīng)驗養(yǎng)殖向新技術(shù)、新模式研發(fā)轉(zhuǎn)變，從散戶、小戶養(yǎng)殖向標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

　　一、小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　（一）生產(chǎn)

　　1.養(yǎng)殖面積快速擴大。近年來，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積連續(xù)5年持續(xù)增長，2016年以來增長速度明顯加快。2018年我國小龍蝦養(yǎng)殖面積突破1680萬畝，較2017年增長約40%（圖1）。

　　圖1 2014—2018年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積變化情況

　　數(shù)據(jù)