受暖春影響，今年湖北小龍蝦上市比往年提前了十來天，這就意味著小龍蝦愛好者可以提前一飽口福了。那今年小龍蝦產(chǎn)量如何？銷售價格與往年相比有哪些變化？跟著我們的記者一起去小龍蝦的生產(chǎn)基地湖北潛江看看吧。

　　  01、今年小龍蝦整體行情要比去年好很多

　　  記者在潛江小龍蝦交易中心——潛網(wǎng)生態(tài)小龍蝦產(chǎn)業(yè)園，走訪了解到，由于今年春節(jié)期間，潛江的氣溫高，雨水少，非常適宜小龍蝦的生長，小龍蝦的品質(zhì)好，自然價格就漲了不少。另外由于全國各地對小龍蝦需求旺盛，使得小龍蝦的銷量大幅上升，這也是導(dǎo)致價格上漲的一個重要原因。

　　  李紅衛(wèi)是這個小龍蝦交易中心的負(fù)責(zé)人之一，他介紹說，小龍蝦交易中心線下共有300多個檔口，近500多個商戶。由于市場需求量大，今年小龍蝦的整體行情確實(shí)要比去年好很多。

　　  潛網(wǎng)集團(tuán)蝦品薈網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理李紅衛(wèi)：今年整個小龍蝦價格比往年要高，將近上升了20%，因?yàn)橐粋€暖冬和一個暖春，整個消費(fèi)體量需求是挺高的，目前我們的整個交易量會在150噸到200噸之間，在5月-8月，四個月是整個采購高峰期，預(yù)計(jì)每天會突破1500噸到1600噸左右。

　　  記者發(fā)現(xiàn)，這家交易中心的小龍蝦按照價格主要分為中低端蝦、精品蝦和炮頭蝦三種。

　　  魏開庭和魏曉濤父子的檔口主要經(jīng)營中低端紅蝦。魏曉濤介紹說，小紅2至4錢也就是10到20克，批發(fā)價13元一斤。中紅4至6錢也就是20克至30克的批發(fā)價27元一斤。大紅是6錢以上就是30克以上的批發(fā)價格是39元一斤。

　　  小龍蝦批發(fā)商魏曉濤：（銷量）比去年要多了一倍不止，每天大概多（銷售）2000斤，高峰期的時候，一天的銷量應(yīng)該在5萬斤到7萬斤。

　　  經(jīng)營精品小龍蝦批發(fā)生意的老板熊呈祥，售賣的小青2至4錢的蝦，批發(fā)價是20元一斤。中青4至6錢的蝦，批發(fā)價是30元一斤，而大青6錢以上的蝦，批發(fā)價格是42元一斤。

　　  在經(jīng)營精品蝦的彭飛檔口里，記者見到了這個季節(jié)并不常見的兩蝦，當(dāng)?shù)匾步信陬^蝦。

　　  小龍蝦批發(fā)商彭飛：這個蝦子110元一斤(批發(fā)價)，精品蝦每天銷量只有200斤-300斤左右。

　　  02、小龍蝦不喜歡污水重金屬含量不超標(biāo)！

　　  潛江小龍蝦有幾個很明顯的特點(diǎn)。

　　  湖北省潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心總工程師陶忠虎：潛江龍蝦它的特點(diǎn)就是頭小尾大，也就是說蝦可食性比例高。爪粗、殼亮、鰓潔白，腹部干凈，肉質(zhì)有彈性。

　　  近幾年，小龍蝦市場火爆，甚至開始出現(xiàn)了一些關(guān)于小龍蝦的傳聞，比如說，“小龍蝦喜歡在臟污的環(huán)境中成長，被用來清除一些污垢”。甚至還有說“小龍蝦的體內(nèi)重金屬含量超標(biāo)，是不能食用的”，這些傳聞是真的嗎？

　　  潛江市公共檢驗(yàn)檢測中心，小龍蝦檢測所所長李佳文在實(shí)驗(yàn)室里，給記者做了水的氨氮試驗(yàn)。氨氮試驗(yàn)是檢測水的重要指標(biāo)，也對小龍蝦的生長起到了至關(guān)重要的作用。

　　  湖北省潛江市公共檢驗(yàn)檢測中心小龍蝦檢測所所長李佳文：取了兩份水，一份是清水，主要是從我們養(yǎng)殖小龍蝦的水源地，河里面取的。還有一個就是污水，是在受到污染的臭水溝里面取的。水質(zhì)的好壞，一般我們是用氨氮含量來衡量的，氨氮量比較高的話，可能會導(dǎo)致水生物，比如說蝦、魚會中毒死亡。

　　  通過水質(zhì)實(shí)驗(yàn)儀來監(jiān)測水中氨氮等各種成分，試驗(yàn)的結(jié)果怎么樣呢？

　　  湖北省潛江市公共檢驗(yàn)檢測中心小龍蝦檢測所所長李佳文：通過我們試驗(yàn)可以知道，污水里面氨氮檢測值，比清水里面的檢測值要高幾十倍，所以說，污水里面如果要養(yǎng)小龍蝦的話，小龍蝦有可能會中毒死亡，小龍蝦其實(shí)不愛在污水里面生長。

　　  試驗(yàn)證明，“小龍蝦喜歡在臟污環(huán)境中生長”是徹頭徹尾的謠言。

　　  而另外一個關(guān)于小龍蝦體內(nèi)的重金屬含量的問題，李所長給我們做出了一個明確的解釋。

　　  湖北省潛江市公共檢驗(yàn)檢測中心小龍蝦檢測所所長李佳文：重金屬本身就是我們生活環(huán)境，泥土里面常見的一個金屬，不管是人、動物，還是植物，生活在這片大地上，都會有重金屬的，經(jīng)過我們中心近四年，檢驗(yàn)了大概近八千批小龍蝦，沒有發(fā)現(xiàn)過有重金屬超標(biāo)的情況。

　　  試驗(yàn)證明，“小龍蝦體內(nèi)重金屬含量超標(biāo)”，也是徹頭徹尾的謠言。

　　  03、蝦稻共作生態(tài)環(huán)保

　　  為了進(jìn)一步了解小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境，記者決定到潛江的小龍蝦養(yǎng)殖基地去看一看。

　　  劉旋是這片小龍蝦養(yǎng)殖基地的管理人員之一，他告訴記者，這一片養(yǎng)殖基地采用的是蝦稻共作的養(yǎng)殖模式，每一塊“回”字造型的區(qū)域都是40畝左右。

　　  小龍蝦養(yǎng)殖基地工作人員劉旋：在里面的回字形，我們會插秧種稻，小龍蝦就會自然跑到我們外面的環(huán)形溝。

　　  為了切身感受下小龍蝦的生長環(huán)境，記者來到了里面的“口”字型水稻生長的地方，水已經(jīng)到了記者膝蓋的位置。這割完的水稻，只剩下了秸稈，并沒有清理走，這秸稈能和小龍蝦有什么關(guān)系呢？記者和專家詳細(xì)了解了一番，終于發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘。

　　  原來，作為糧食，割完的稻田似乎已經(jīng)完成了使命，但是對于小龍蝦蝦苗來說，卻有著不一樣的意義。這些秸稈可以為小龍蝦提供一個棲息地，同時小龍蝦的蝦苗，也可以吃到上面漂浮的一些浮游生物，尤其是每年的4月和10月是小龍蝦的繁殖季節(jié)，如果沒有這些浮游生物的話，就有可能會出現(xiàn)大蝦吃小蝦，自相殘殺的情況。

　　  記者了解到，這片養(yǎng)殖區(qū)域的小龍蝦已經(jīng)可以上市了。董光文是這個養(yǎng)殖基地非常有經(jīng)驗(yàn)的工作人員，記者和董師傅一起捕撈小龍蝦，這可是今年這個基地的第一捕，因?yàn)槭堑谝徊?，有的蝦還沒有完全成熟。

　　  小龍蝦養(yǎng)殖戶董光文：這一籠大概有15斤差不多，今年的蝦子個頭比較大，大概是6錢以上了，比去年好多了，今年絕對要豐收了。一畝地，一般正常情況下是500斤，跟去年比，一畝地增加100斤，如果按照這個形勢，今年可以增長30%左右。

　　  在潛江，除了稻田小龍蝦，還有用水草養(yǎng)殖的池塘蝦。原來，潛江地區(qū)主流的稻田養(yǎng)蝦只能賣到6月份，過了6月就面臨無蝦可賣的局面。要想實(shí)現(xiàn)4到11月份都有小龍蝦上市，劉師傅提出，把稻田都去掉，用水草搞精細(xì)化養(yǎng)殖。

　　  小龍蝦養(yǎng)殖戶劉貴軍：全部一次性，20個塘口小龍蝦全部殺掉，因?yàn)樗菰谏L過程中，小龍蝦會把水草吃掉，如果這個小龍蝦不殺的話，水草長不起來，小龍蝦肯定是養(yǎng)不成功的。

　　  在劉師傅的堅(jiān)持下，最后殺了四個塘口的蝦，損失幾十萬，全部種水草。劉師傅說，只有先養(yǎng)好水草，才能有好蝦，先殺死小龍蝦是非常必要的。為了養(yǎng)好水草，劉師傅從養(yǎng)蝦人變成了殺蝦人。

　　  小龍蝦養(yǎng)殖戶劉貴軍：水草長不好的話，第一批蝦苗子出來以后，你還是會接著殺蝦的，要?dú)⒌剿蓍L好為止?；旧衔覀儦⒍嗟脑?，有的塘口有一萬多斤小龍蝦，少的有大幾千斤，現(xiàn)在蝦苗在18元、16元(一斤)，一萬斤小龍蝦苗，就是損失十幾萬元。

　　  功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過三、四年的摸索，劉師傅養(yǎng)殖的水草非常成功，再次投放蝦苗，精細(xì)養(yǎng)殖的小龍蝦品質(zhì)更好，產(chǎn)量更大，收益也就更高了。

　　  池塘精養(yǎng)的小龍蝦品質(zhì)究竟怎么樣呢？雖然還沒有到池塘養(yǎng)殖的小龍蝦大量上市的季節(jié)，但是劉師傅決定先捕撈上來一些看看。

　　  小龍蝦養(yǎng)殖戶劉貴軍：這蝦子得還可以，底板又干凈，又是青蝦，規(guī)格還可以。這個精養(yǎng)塘以后會一天比一天貨多，也會一天比一天貨漂亮，預(yù)計(jì)一畝產(chǎn)量應(yīng)該大概在500斤-600斤吧。