對星巴克來講，最近可謂多事之秋。剛剛與雀巢化敵為友，商量著劃分全球咖啡版圖，就被美國加州洛杉磯法院要求在咖啡產品上加注致癌風險警示，還在國內傳出被競爭對手高價挖走員工的消息。

　　據(jù)新華社洛杉磯報道，美國加州洛杉磯縣高等法院近日最終裁定，要求星巴克等咖啡加工、零售商在加州銷售的咖啡產品須加注致癌風險警告標識。

　　此前的3月份，美國洛杉磯的一家法院做出了裁決，星巴克等企業(yè)在加州銷售的咖啡產品必須貼上癌癥警告標簽。據(jù)法庭文件顯示，美國毒物教育和研究委員會在此案中指控星巴克未警告消費者，其出售的咖啡中含有高含量的丙烯酰胺(一種有毒的致癌化學品)，而星巴克等被告既未能證明烘焙咖啡生產生的丙烯酰胺含量不足以形成致癌風險，也未能證明致癌物風險在可接受范圍內。當時便有消息稱，星巴克和其它被告可在4月10日之前就此裁決提出反對意見。

　　藍鯨產經記者致電星巴克方面，對方回應稱，此事尚未有最終裁決。對于此事對星巴克的影響，以及國內星巴克產品是否會加注標識等問題，星巴克方面沒有給予正面答復。

　　不過，上述裁決的影響不僅限于星巴克。全美咖啡行業(yè)協(xié)會也就此事發(fā)出公告稱，該判決結果將可能導致所有咖啡產品上必須貼上致癌警告標簽。整個咖啡行業(yè)目前正在考慮各項應對，包括繼續(xù)提出上訴及采取進一步的法律行動。

　　中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬告訴記者，目前飲用咖啡直接引起癌癥還缺乏臨床醫(yī)學證明，且以普通消費者的飲用量來看，不足以引發(fā)癌癥風險?！皰侀_劑量談毒性是不合理的。”

　　前庭擺擂，后院起火。在國內市場，星巴克還傳出被網紅咖啡品牌瑞幸高薪挖角的消息。有報道稱，瑞幸咖啡開出高薪挖角星巴克員工，其中星巴克北京市場已被挖角約1/7的員工，高端手沖咖啡門店甚至挖走了近1/4員工，部分重要崗位甚至開出了星巴克同崗位的3倍薪水。

　　對此，星巴克中國向藍鯨產經記者予以否認，并稱星巴克在中國目前有45000多名伙伴(員工)?！吧罡袊?9年，我們始終致力于提升伙伴體驗，切實幫助每一位伙伴在星巴克實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展和個人成長。因此凝聚而成的這一獨特的伙伴文化和人文精神，是星巴克體驗的核心和靈魂?！?/p>

　　不過記者從星巴克內部員工處了解到，確實有部分員工被瑞幸咖啡挖角，“主要是年輕人，老人或者高級別的員工走得比較少。”對于3倍薪水挖角的情況，他表示，以其了解到的情況來看，一般也就是高個10%左右，如果加上星巴克其它的福利，相差幅度并不大，因此老職員的流失率較低“以我所在的門店來看，還沒有人跳槽，畢竟瑞幸咖啡是以外賣為主，對于門店所在的位置和顧客的溝通注重程度遠遠不如星巴克，我們也在觀望。”

　　據(jù)了解，與其它餐飲企業(yè)相比，星巴克一向更為注重員工的薪酬、福利和人文關懷。除了薪資，還有專門的員工培訓體系、晉升體系、出國交流、激勵計劃、住房補貼，以及解決急需資金難題的星基金。去年星巴克中國宣布為全職工作滿兩年的員工父母提供重大疾病保險。

　　朱丹蓬指出，瑞幸咖啡正在進行線下擴張，因此通過挖角可以快速打造成熟的員工團隊，迅速打開局面。而星巴克已經在國內耕耘多年，其人才儲備機制和福利制度更為完善，此次挖角對星巴克影響應該有限。