春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏。 　　大自然給予樸素的勞動(dòng)者最大的恩賜，便是在這個(gè)五一小長(zhǎng)假的最后一天，體重稱不可承受的呻吟。

　　人們采集、撿拾、挖掘、捕撈，為的是得到這份自然的饋贈(zèng)；而投資人找尋、試吃、體驗(yàn)、盡調(diào)，為的是這份自然饋贈(zèng)帶來(lái)的回報(bào)。

　　除了美食作者和吃播UP，生活消費(fèi)的投資人辦公室或許是能體驗(yàn)到最多美食的地方。為了挖掘味蕾的極致體驗(yàn)，并用資本推動(dòng)其發(fā)揚(yáng)光大，他們貢獻(xiàn)出自己的脂肪肝和膽固醇。

　　“為了投一家牛排店，我一周內(nèi)吃了3公斤牛肉?！币晃煌顿Y人對(duì)新芽NewSeed（ID: pelink）描繪了工作日常的一個(gè)縮影。而B(niǎo)BC援引專家人士的發(fā)言稱，人們平均一天消耗的紅肉只有17克，也就是0.34兩。

　　為了投資小龍蝦，他們可以吃遍上百家小龍蝦店；為了投資咖啡，他們可以一天之內(nèi)喝滿整個(gè)會(huì)議桌的咖啡。讓他們?nèi)绱司礃I(yè)的理由，當(dāng)然不只是自然的饋贈(zèng)，最重要的是，還有什么能比投資中國(guó)人的胃更穩(wěn)賺不賠的呢？

　　春生：一年之計(jì)，在于咖啡一杯

　　美食投資是否有四季？所有投資人都會(huì)給出相同的答案——沒(méi)有。然而我們確實(shí)能從一年的融資事件中看出某種規(guī)律。

　　3月，海拔1100米濕熱的云南河谷地，咖啡花開(kāi)始盛放，授粉之后，它們將在8至10個(gè)月內(nèi)，孕育出馳名中外的云南小?？Х?。而幾乎同時(shí)，北京CBD的上班族也正在為一個(gè)咖啡品牌瘋狂。藍(lán)色杯體，白色鹿角，女神湯唯，與云南小粒咖啡屬于同一品種，選用阿拉比卡豆的luckin coffee瑞幸咖啡火遍一二線城市的大街小巷。

　　luckin coffee究竟有多火？這個(gè)由神州優(yōu)車前COO創(chuàng)辦的咖啡品牌，成立僅半年時(shí)間就在全國(guó)開(kāi)了300多家門(mén)店，預(yù)計(jì)5月份這一數(shù)字將達(dá)到500家。App下單，外賣(mài)配送，是適合年輕人的消費(fèi)方式；選址寫(xiě)字樓，定價(jià)20元，瞄準(zhǔn)的便是消耗量大、追求性價(jià)比的都市白領(lǐng)。當(dāng)然，這個(gè)網(wǎng)紅店也迅速獲得資本青睞。4月15日，luckin coffee完成了創(chuàng)業(yè)以來(lái)的第一筆天使輪融資，金額數(shù)千萬(wàn)元。

　　2018年的這個(gè)春天，生活消費(fèi)的風(fēng)口是屬于咖啡的。截止4月底，獲得融資的咖啡品牌便有7家之多，經(jīng)營(yíng)模式涵蓋外賣(mài)、無(wú)人零售、移動(dòng)零售等新興業(yè)態(tài)。如此密集的一波融資高潮，背后原因唯有“春困”可以詮釋。

　　提神醒腦的飲品，在這個(gè)春天不只有咖啡。茶飲以4筆融資緊隨其后。答案茶的爆火，喜茶4億人民幣的巨額融資，時(shí)刻牽動(dòng)著茶類飲品創(chuàng)業(yè)的神經(jīng)。

　　飲茶，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，相較于咖啡的酸澀口感，中國(guó)人更偏愛(ài)苦澀后的一抹回甘，這或許能解釋為何新式茶飲融資金額往往大于咖啡。除了喜茶的4億元B輪融資，此前還有因味茶獲得劉強(qiáng)東的A輪5億元投資，奈雪的茶獲得天圖資本A+輪過(guò)億元融資。據(jù)第一財(cái)經(jīng)記者初步統(tǒng)計(jì)，此前，新式品牌新式茶飲品融資金額已超過(guò)13億元。

　　咖啡+茶飲，成為這一春天生活消費(fèi)的主旋律。在所有餐飲融資中，二者占去融資筆數(shù)的60%。

　　夏長(zhǎng)：漫漫長(zhǎng)夜無(wú)心睡眠，小龍蝦我們走

　　你有多久沒(méi)有聽(tīng)到小龍蝦的消息了？

　　自2015年小龍蝦開(kāi)始走入投資人視野，便迅速成為夜宵市場(chǎng)的絕對(duì)網(wǎng)紅。2015年“小龍蝦元年”，中國(guó)小龍蝦銷售額超1000億元；2017年，消費(fèi)規(guī)模達(dá)1370多億元，據(jù)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)小龍蝦分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陶忠虎稱，未來(lái)每年還將以30%以上的速度遞增。

　　然而，小龍蝦，一個(gè)極度依賴天氣的夜市美食，總是紅不過(guò)冬天。餐飲老板內(nèi)參曾對(duì)小龍蝦“過(guò)冬難”做過(guò)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入冬季，全國(guó)一二線城市龍蝦館數(shù)量均有不同程度減少，廣州的關(guān)店率甚至達(dá)到一半以上。

　　正當(dāng)人們以為小龍蝦“風(fēng)口”已經(jīng)逝去時(shí)，入春卻爆出小龍蝦價(jià)格飛漲的消息。據(jù)央視報(bào)道，作為全國(guó)最大的龍蝦交易市場(chǎng)，湖北省潛江市今年的小龍蝦價(jià)格再次飆漲，一些高等級(jí)的小龍蝦價(jià)格，漲幅甚至達(dá)到了60%。經(jīng)過(guò)一冬天的蟄伏，小龍蝦又殺了回來(lái)，帶著更高的身價(jià)。

　　價(jià)格直接刺激的，是小龍蝦養(yǎng)殖者，據(jù)說(shuō)，包湖養(yǎng)殖小龍蝦的土地每年以40%以上的速度在增加，承包費(fèi)用也在逐年上漲；此外，各大餐飲、生鮮品牌也想來(lái)分一杯羹，每日優(yōu)鮮2017年銷量約為1600萬(wàn)只，今年計(jì)劃全年供應(yīng)1億只；周黑鴨去年下半年推出“聚一蝦”，為了打破冬季魔咒，表示未來(lái)不排除自行養(yǎng)殖的可能。小龍蝦的融資熱度，也是隨著消費(fèi)熱度走的。2015年至2017年，絕大多數(shù)小龍蝦融資發(fā)生在4-8月間。

　　不過(guò)，在價(jià)格越來(lái)越高的情況下，也有大消費(fèi)領(lǐng)域知名投資人感嘆：莫非要?dú)⑷敫叨瞬惋?？小龍蝦的2018年，資本會(huì)觀望、擠泡沫，還是更瘋狂？我猜是后者。畢竟今年夏天，世界杯就要來(lái)了。

　　秋收：腹中黑黃，岸上電商

　　小龍蝦價(jià)格直逼大閘蟹，大閘蟹自然不甘落后。

　　2017年9月23日，一年一度的陽(yáng)澄湖“開(kāi)湖大典”，被阿里、京東、順豐、蘇寧等電商巨頭“承包”。大閘蟹，這種只有中國(guó)人才懂得欣賞的、頗具食用和文化價(jià)值的物種，在VC看來(lái)投資價(jià)值遠(yuǎn)不如小龍蝦。產(chǎn)量低、時(shí)令性強(qiáng)、供應(yīng)鏈薄弱、不利于規(guī)?；?，讓民間資本對(duì)其望而卻步。但這卻是電商們的必爭(zhēng)之地。

　　天貓為食客承包了5萬(wàn)畝湖面，還開(kāi)發(fā)了抓大閘蟹機(jī)和大閘蟹自動(dòng)販賣(mài)機(jī)，賺足噱頭；順豐僅在泛陽(yáng)澄湖區(qū)域就部署了7架全貨機(jī)，陸空齊上陣；京東和國(guó)航貨運(yùn)合作，專門(mén)為大閘蟹開(kāi)通“綠色通道”；蘇寧號(hào)稱大手筆承包全國(guó)大閘蟹“半壁江山”，8湖2河4產(chǎn)區(qū)大閘蟹原產(chǎn)地直采……為一只小小螃蟹，巨頭們使盡手段。每年秋風(fēng)起蟹腳癢之際，都是一場(chǎng)生鮮電商的腥風(fēng)血雨。大閘蟹只是拉開(kāi)了這場(chǎng)曠日持久的戰(zhàn)爭(zhēng)一角。在資本市場(chǎng)，生鮮電商盡管時(shí)常被爆死傷慘重，卻始終熱度不減。僅2018年至今，便有8筆共計(jì)七八億人民幣投向生鮮；馬太效應(yīng)也逐漸明顯，頭部玩家背后的資方不是阿里就是騰訊，京東、順豐、蘇寧等布局也不容小覷，中小玩家逐漸站隊(duì)平臺(tái)，單打獨(dú)斗已經(jīng)難以為繼。

　　冬藏：等等，冬天去哪兒找投資人？

　　按照投資人的工作周期，冬天是出手較少的時(shí)節(jié)，但并不妨礙一些品類在寒冬中牽動(dòng)著資本的胃口。比如鹵味和酒，都是既具有禮品屬性，又可以豐富年節(jié)餐桌的品類。

　　盡管沒(méi)有明顯數(shù)據(jù)佐證，依然有些微趨勢(shì)可尋：如精釀啤酒屬于夏天，其他酒類的制造或銷售集中在冬天；縱觀鹵味近三年的融資時(shí)間，也有半數(shù)發(fā)生在11月至次年1月。

　　最后的最后，每逢佳節(jié)胖三斤的吃貨胖友們，投資人都這么努力了，你還有什么理由減肥？