薯片是大家日常生活中最常見的一種零食，很多人喜歡它入口后嘎巴嘎巴的那種酥脆體驗。但近日，深圳市消委會發(fā)現(xiàn)多家知名品牌薯片被檢出含致癌物。

　　深圳市消委會從線上線下挑選了15款國內(nèi)外知名品牌薯片，并委托專業(yè)質(zhì)檢公司開展了比較試驗。15款薯片均為商超、京東、淘寶等線上線下熱銷的薯片品牌。其中，5款進口油炸型薯片產(chǎn)地分別來自美國、新西蘭、澳大利亞和德國。

　　經(jīng)檢測，安全指標(biāo)方面，15款薯片樣品理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、重金屬污染物、抗氧化劑均符合國標(biāo)要求，且反式脂肪酸含量低。其中，Lorenz(勞侖茲)、樂事(美產(chǎn))、RED ROCK DELI、鹽津鋪子（002847）和好麗友等五款未檢出反式脂肪酸。

　　從整體情況來看，油炸型薯片的脂肪含量約為焙烤型薯片的1.5倍，而油炸型薯片中，進口油炸型薯片平均鈉含量為國產(chǎn)油炸型薯片的1.7 倍，國產(chǎn)的相對健康一些。

　　值得注意的是，檢測中還發(fā)現(xiàn)7款薯片的2A類致癌物丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值(750μg/kg)，其中鹽津鋪子、【三只松鼠(300783)、股吧】（300783）、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超過了2000微克每千克。而從整體情況看，焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量為油炸型薯片平均含量的近6倍。

　　世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合早前就發(fā)出警告稱，含有致素――丙烯酰胺化合物的食品會嚴(yán)重危害人的健康。某些食品特別是富含淀粉類的油炸食品，在經(jīng)煎炸、燒烤、烘焙等高溫烹制時會產(chǎn)生丙烯酰胺。