我國土地面積大，人口分布廣。北方和南方在飲食方面也有很大的差異。很多人的印象是北方人愛吃面條，南方人愛吃米飯。但是隨著餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，現(xiàn)在北方人和南方人愛吃什么已經(jīng)很難去定論了，不過有一點(diǎn)是相當(dāng)統(tǒng)一的，那就是都愛吃好吃的。

　　并且隨著電子商務(wù)渠道的發(fā)展，新媒體和自媒體的迅速崛起，餐飲業(yè)也隨著這列火車越跑越快。隨著電子商務(wù)平臺(tái)的發(fā)展，餐飲業(yè)有了很大的發(fā)展空間。為了提高效率和擴(kuò)大規(guī)模，許多餐飲品牌逐漸將其部分產(chǎn)品做成食品和零售

　　而且由于現(xiàn)在餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢的輕量化，越來越多的餐飲店開始向各種方向轉(zhuǎn)型。像柳州的螺螄粉和桂林的米粉被加工成簡單的包裝盒，滿足了全國人民的味蕾。隨著年輕消費(fèi)者的增加，新一代消費(fèi)者對(duì)餐飲提出了更多的維度要求。用餐不再是為了滿足他們的饑餓，而是一種集生理需求、社交娛樂和自我滿足于一體的消費(fèi)體驗(yàn)。越來越多的晚餐品牌正在優(yōu)化后廚房的生產(chǎn)效率和前端的投資效率，進(jìn)行大規(guī)模開發(fā)。在保證用餐體驗(yàn)的同時(shí)，盡量不要過于依賴廚師，盡量減少投入。

　　所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的都做的不錯(cuò)，市值比較高的都是小店連鎖店，鄭新雞排，覺威鴨脖，各種茶品牌，零食品牌等等。這些類別中的佼佼者有一個(gè)共同的特點(diǎn)：面積越來越小。

　　面積小效率更高，變更調(diào)整更靈活，投入門檻低，更有利于動(dòng)員社會(huì)力量參與聯(lián)合作戰(zhàn)，選址的場景更多。

　　消費(fèi)群體的“品牌消費(fèi)意識(shí)”逐漸成為主流，更多的人會(huì)選擇在品牌店消費(fèi)。同時(shí)，由于整體規(guī)模和品牌認(rèn)知度，這些品牌連鎖小商店的客戶獲取能力會(huì)比私人小商店強(qiáng)很多，因?yàn)楸澈笥袌F(tuán)隊(duì)支持和供應(yīng)鏈支持，品牌形象、店鋪管理和服務(wù)也更加規(guī)范。

　　那么現(xiàn)在的餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢之下什么餐飲項(xiàng)目更賺錢呢？餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢之下更賺錢的餐飲項(xiàng)目有早餐店，各種面館，火鍋店和奶茶店。

　　但是至于哪一個(gè)更好創(chuàng)業(yè)呢？接下來讓我們來一起分析一下。

　　先說說早餐店吧，早餐店可以說是創(chuàng)業(yè)的好選擇。隨著人們生活節(jié)奏的加快，越來越多的人選擇早上在外面吃早餐。饅頭、各種面食、蒸餃、糕點(diǎn)都是早餐店的好選擇。對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的人來說，投資成本低、效果好的特色早餐店是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

　　但是呢?zé)o論在哪個(gè)城市，哪個(gè)地區(qū)，都能見到面館的身影。并且現(xiàn)在面食的受眾非常廣，市場廣闊，面條種類繁多，所以也很受歡迎。

　　不過隨著火鍋越來越受大眾歡迎，無論是南方還是北方，火鍋店的生意都異?；鸨?，火鍋店在消費(fèi)者心目中的地位不容動(dòng)搖。所以開特色火鍋店比其他行業(yè)投入成本低，更容易在市場上得到推廣和普及。

　　可是要我說的話，我個(gè)人覺得應(yīng)該是奶茶店?，F(xiàn)在，奶茶逐漸成為人們逛街、看電影、無聊時(shí)的飲品。每個(gè)城市的商業(yè)區(qū)甚至街道的奶茶店門口都排著長隊(duì)?，F(xiàn)在奶茶價(jià)格不低，但其實(shí)成本也不高。所以一個(gè)正常運(yùn)營的奶茶店，是可以在短時(shí)間內(nèi)回本的。不過盡管如此經(jīng)營還是需要一些手段的，做好IP強(qiáng)化和產(chǎn)品的網(wǎng)紅化，畢竟現(xiàn)在的人都喜歡跟風(fēng)，只要能把店鋪IP強(qiáng)化起來讓人可以記住這個(gè)IP那么只要能運(yùn)營下去就成功了一半。

　　以上就是餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢了，至于為什么要推薦奶茶？難道你們沒有發(fā)現(xiàn)嗎，不管是南方還是北方大家都愛喝奶茶啊。