我今天看到有人說瑪卡很好吃，不過說真的我還是第一次聽說這個東西。不知道大家知不知道瑪卡是什么呢？今天我們就來一起了解一下瑪卡這個作物以及云南瑪卡價格多少錢一斤吧。

　　瑪卡是十字花科植物瑪卡，的根莖，也被稱為甜菜根或秘魯人參；原產(chǎn)于南美洲， 安第斯高原，肉質(zhì)根短圓錐形，外皮顏色有紫、霜、黃、黑四種。原產(chǎn)地的人們種植和食用瑪卡的歷史悠久(文獻(xiàn)中有報道說它已經(jīng)食用了5800多年，也有報道說當(dāng)?shù)氐姆N植歷史約為2000年，也有幾千年的種植歷史)，這是當(dāng)?shù)夭豢扇鄙俚淖魑镏弧?/p>

　　聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)重視瑪卡。20世紀(jì)80年代，糧農(nóng)組織建議世界各國在瑪卡推廣種植。在美國，日本，西班牙，厄瓜多爾，玻利維亞，澳大利亞和中國開展了人工種植研究。

　　瑪卡本身可以直接食用，瑪卡根和葉在歐洲的日常生活中消費較多。它也可以與其他成分一起烹飪，與水果一起食用并浸泡在水中，或者制成瑪卡片和瑪卡酒。深加工產(chǎn)品，如干菜(天然干菜、蔬菜粉及制品)、瑪卡復(fù)合飲料、糖果制品等。也活躍在研發(fā)，產(chǎn)品類型也越來越多樣化。

　　黑瑪卡在麗江已經(jīng)廣泛種植，由于瑪卡市場過熱，目前價格大幅下跌，種植量也相應(yīng)減少。黑色瑪卡的價格從兩年前的1200元降到了每斤幾十元。目前，黑色瑪卡在麗江雪山的價格約為40至50元。黃色的瑪卡和紫色的瑪卡價格較低。云南瑪卡價格是每斤80-190元，瑪卡從秘魯進(jìn)口的價格是每斤300-500元。

　　然而，瑪卡對于顏色的不同并沒有不同的作用；因為黑瑪卡，黃瑪卡和白瑪卡含有不同的色素；因此，不同的人應(yīng)該采取不同的瑪卡；黑瑪卡熱，紫馬其次，黃馬弱。因此，在選擇購買瑪卡時，要根據(jù)自己的情況選擇；黑瑪卡大熱補不適合虛體補，黃微溫不熱，適合中性常規(guī)補。滋補養(yǎng)生，要知道中國哲學(xué)所提倡的道理，補太多不合適。

　　所以說瑪卡居然受眾面這么廣的嘛，突然就想嘗一嘗了，而且國產(chǎn)的瑪卡價格也不算很貴，不知道大家有沒有想嘗試一下？在簡單的了解了云南瑪卡價格以后，我們再來一起了解一下如何鑒別瑪卡的品質(zhì)吧，畢竟想嘗試的話要知道怎么選，不然萬一沒選好很影響體驗。那么應(yīng)該如何鑒別瑪卡的品質(zhì)呢？

　　1.品嘗味道：高品質(zhì)的瑪卡有強烈的辛辣味道，尤其是入口后。如果辣的味道讓你難以忍受，那就有一種輕微的刺鼻感，就像芥末一樣。如果你的瑪卡味道比較溫和或者沒有辣味，那可能是劣質(zhì)瑪卡或者假瑪卡

　　2.看外觀：優(yōu)質(zhì)瑪卡肉質(zhì)厚而強，顏色鮮艷，形狀圓形或者不規(guī)則，通常有很多須根。新鮮水果切片后呈金黃色，干燥后呈淡黃色，切面平整。然而，劣質(zhì)瑪卡是薄的顏色和肉，顏色深，細(xì)長的形狀，幾乎沒有須根。而且新鮮水果切片后呈淡黃色，而干燥后呈白色，切片甚至有褶皺，不均勻。

　　以上就是云南瑪卡價格的介紹了，不知道大家有沒有吃過瑪卡的？瑪卡到底好不好吃?。砍灾笆遣皇且扰菀幌掳?，怎么做好吃啊。完了越說越餓，就先這樣吧我先去啃個橘子，朋友們我們下一篇文章再見吧。