關(guān)于干海參怎么保存這個問題，其實還是要根據(jù)不同的品類來看的，不同的海參保存方法也會有所差異：

　　1.淡干海參

　　干海參產(chǎn)品不需要存放在冰箱或黑暗的儲物柜中。要特別注意不要密封保存。雨季時，水分過多的密閉環(huán)境會導致輕度干燥的海參吸水滋生細菌，導致變質(zhì)。真正的輕干海參只需要存放在干燥通風的環(huán)境中，不需要存放在冰箱中。除非是劣質(zhì)海參或者糖干海參，否則常溫下會變質(zhì)，商家會提示放冰箱保存。鹽干海參和輕干海參的保鮮方法一樣。

　　如果在3天內(nèi)食用，發(fā)泡的淡干海參可以在0-5℃的冷水中浸泡3天。每隔12小時換水后可以存放3天。如果發(fā)泡量大，海參可以單獨用保鮮膜或小塑料袋包裹，放入冰箱(0℃以下)保存，這樣保存時間可以達到3個月，但一般建議在2周內(nèi)食用，這樣新鮮度會更好。

　　2.即食海參

　　即食海參可在冰箱保鮮層0~4攝氏度保存3個月左右，開封后不吃需要冷凍。但是為了安全起見，建議放在冰箱里保存12個月。

　　3.凍干海參

　　凍干海參可在常溫下干燥處存放2-3年。

　　4.半干鹽漬海參

　　沒有發(fā)好的鹽漬海參的貯藏方法：必須冷藏，不得常溫貯藏。每12小時用0-5℃的冷水浸泡一次，可保存3天。

　　雖然不同的海參也有不同的保存方法，但是干海參怎么保存基本上可以總結(jié)如下：

　　1.通風干燥存放：干燥的海參可以密封存放在通風干燥的地方。通常2-3年沒有問題，味道很好，沒有變質(zhì)。選擇干海參時，品質(zhì)好的干海參要腌制，中鹽的干海參品質(zhì)最好，表面會有很多鹽結(jié)晶，一般都是鹽白色，吃起來能感覺到明顯的咸味。選擇這種干海參，常溫下可以在干燥的地方長期保存。

　　2.放在高處：盡量不要離地面太近，因為地面濕氣重，容易影響海參的品質(zhì)。

　　3.分開保存：不能和其他干貨放在一起，容易發(fā)臭。

　　干海參變質(zhì)后是什么樣子的

　　一般變質(zhì)就是發(fā)紅。當你看到紅色時，意味著海參已經(jīng)變質(zhì)。

　　首先要觀察海參的形狀是否完整。如果形狀不完整，可能是商販清除了腐敗，也可能是海參早就捕撈上來，已經(jīng)被污染了。

　　其次，購買的海參必須足夠干燥，即海參的含水量必須小于15%。一般來說，海參的價格很貴，含水量越低越實惠。如果一些無良商家給海參加水，消費者就會被騙。另外，海參含水量過高，很難保存，容易變質(zhì)。

　　然后，優(yōu)質(zhì)海參大小基本一致，肚子里沒有沙子。要注意的是，有些商販為了增重，故意往肚子里放沙子或者鹽和明礬。

　　最后，挑選海參的時候，也要注意海參的顏色。有些糖干海參又黑又亮，消費者不要買這種。

　　眾所周知，海參不僅是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，也是一種非常珍貴的藥材。吃海參可以提高記憶力，延緩衰老，預防疾病，所以海參成為近年來探親訪友的必備禮物。但隨著海參的普及，市場上一些劣質(zhì)海參泛濫成災，這些劣質(zhì)海參往往粗制濫造，讓消費者分不清真假，我們買的時候要上點心，好好挑選一下。

　　如果干海參沒有保存好的話，確實是比較容易變質(zhì)，所以我們平時一定要注意才行，最好是不要放太久比較好，這種海產(chǎn)品雖然干了，但是放太多確實還是讓人很不放心的。

　　推薦閱讀：海參的價格是多少