近年來(lái),餐飲業(yè)保持著快速增長(zhǎng),機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)餐飲零售額2019年達(dá)到4.67萬(wàn)億元,同比增長(zhǎng)9.4%,同時(shí),團(tuán)餐企業(yè)門店數(shù)增長(zhǎng)超22%,高景氣帶動(dòng)速凍面米餐飲市場(chǎng)發(fā)展,也帶動(dòng)了下沉市場(chǎng)速凍供應(yīng)鏈的市場(chǎng)前景。市場(chǎng)新藍(lán)海的開(kāi)拓吸引了更多成長(zhǎng)型企業(yè)上市,其中不乏尚未在A股各板塊亮相的新興細(xì)分領(lǐng)域企業(yè)。

　　6月19日,鄭州千味央廚食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“千味央廚”、“公司”)首發(fā)并在中小板上市申請(qǐng)獲證監(jiān)會(huì)受理。招股書(shū)透露,公司擬公開(kāi)發(fā)行不超過(guò)2128萬(wàn)股,募集約4.37億元用于主營(yíng)業(yè)務(wù),如上市成功,千味央廚或?qū)㈨斨安惋嫻?yīng)鏈第一股”的光環(huán)叩響A股大門。

　　公開(kāi)資料顯示,千味央廚成立于2012年,主營(yíng)業(yè)務(wù)為面向餐飲企業(yè)的速凍面米制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,秉承“只為餐飲、廚師之選”的戰(zhàn)略定位,公司致力于為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的速凍食品及相關(guān)餐飲后廚解決方案,現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)知名的餐飲渠道速凍面米制品提供商。

　　目前速凍面米市場(chǎng)上傳統(tǒng)老三樣湯圓、餃子和面點(diǎn)占比達(dá)77%,市場(chǎng)規(guī)模趨向飽和,挖掘細(xì)分賽道大單品是破局方向。隨著速凍面米制品在餐飲行業(yè)的廣泛使用和企業(yè)創(chuàng)新力度的加大,速凍面米制品的品類也呈現(xiàn)多樣化的態(tài)勢(shì)。適應(yīng)餐飲企業(yè)后廚加工工藝和不同餐飲應(yīng)用場(chǎng)景的細(xì)分領(lǐng)域大品類不斷涌現(xiàn),如油條、芝麻球、煎蒸餃、卡通包等。速凍面米制品行業(yè)分化會(huì)更加明顯。

　　正如過(guò)去商超連鎖化、規(guī)?；炀土藗鹘y(tǒng)速凍面米制品行業(yè)的快速發(fā)展,隨著越來(lái)越多的餐飲企業(yè)進(jìn)行規(guī)?；瘮U(kuò)張,速凍面米制品行業(yè)將步入新的成長(zhǎng)軌道,專注餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的速凍面米制品企業(yè)將占有先發(fā)優(yōu)勢(shì),頭部企業(yè)盈利能力更強(qiáng)。在市場(chǎng)藍(lán)海、餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展關(guān)注度抬升與細(xì)分領(lǐng)域特色市場(chǎng)的加持下,千味央廚上市后有望享受估值溢價(jià)收益。

　　作為國(guó)內(nèi)較早為餐飲連鎖企業(yè)提供速凍面米制品解決方案的企業(yè),千味央廚始終堅(jiān)持“只為餐飲,廚師之選”戰(zhàn)略定位,堅(jiān)守餐飲專供速凍面米制品領(lǐng)域,及時(shí)發(fā)掘餐飲市場(chǎng)需求,專業(yè)化定制出深受餐飲企業(yè)歡迎的各類產(chǎn)品,并成為眾多知名餐飲品牌供應(yīng)商,在餐飲企業(yè)定制領(lǐng)域已形成了較強(qiáng)的市場(chǎng)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

　　一直以來(lái),餐飲企業(yè)各類別供應(yīng)商眾多,供應(yīng)商規(guī)模、實(shí)力和信譽(yù)等參差不齊。對(duì)于速凍面米制品,其原材料供應(yīng)充足、加工工藝門檻不高,家庭式作坊和小規(guī)模廠家也能參與其中。但是隨著社會(huì)對(duì)食品安全的高度重視和食品安全事件對(duì)餐飲企業(yè)的致命威脅,餐飲企業(yè)特別是知名餐飲連鎖企業(yè)均尋求與具備資金實(shí)力、生產(chǎn)規(guī)模和企業(yè)信譽(yù)的供應(yīng)商合作,在保證食品安全的前提下形成穩(wěn)定的供應(yīng)商體系。

　　千味央廚通過(guò)在速凍面米制品B端領(lǐng)域多年的深耕,已形成年產(chǎn)量近10萬(wàn)噸的規(guī)模,并開(kāi)拓了諸多國(guó)內(nèi)外知名餐飲連鎖企業(yè)客戶,在行業(yè)內(nèi)具有較高的知名度和企業(yè)信譽(yù)。依靠專業(yè)化研發(fā)團(tuán)隊(duì),以模擬餐廳后廚工藝為產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念,以節(jié)約餐廳后廚成本為產(chǎn)品設(shè)計(jì)準(zhǔn)則,千味央廚從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、設(shè)備研發(fā)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等全方位開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)符合餐飲企業(yè)安全衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)化等采購(gòu)需求的速凍面米制品；同時(shí),研發(fā)團(tuán)隊(duì)持續(xù)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)適合西式快餐、中式快餐以及鄉(xiāng)廚等不同市場(chǎng)需求的速凍面米制品,能夠?qū)⒖蛻舻母拍罨枨罂焖俎D(zhuǎn)化為符合高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化要求的生產(chǎn),如“注芯油條”、“墨魚(yú)汁油條”、“文化流量包”、“花瓣米糕”等。

　　根據(jù)公司招股書(shū)披露,企業(yè)未來(lái)將立足和深耕餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域,通過(guò)不斷的研發(fā)創(chuàng)新以及提高產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì),為餐飲客戶提供更豐富的定制化食材半成品。在產(chǎn)品列別、客戶拓展、生產(chǎn)和質(zhì)量管理等多方面全面發(fā)力。上市之后,通過(guò)資本市場(chǎng)互融共生,在“創(chuàng)新+服務(wù)+特色+資本”多輪驅(qū)動(dòng)下,千味央廚將緊抓住餐飲企業(yè)連鎖化的行業(yè)大趨勢(shì),保持自身的高速增長(zhǎng),在餐飲供應(yīng)鏈中保持領(lǐng)軍地位。