2016年面粉價格從年初漲到年末，12月份，成交均價屢屢創(chuàng)下新高。雖說原料成本增加在一定程度上抑制了利潤的增長，但這仍是面粉加工行業(yè)收獲成果的一年。展望2017年，面粉行業(yè)能否實現(xiàn)利潤持續(xù)增長呢?筆者認為，以下幾點將成為利潤增長點的關(guān)鍵。

　　一、首先，面粉需求能否穩(wěn)定。面粉需求的變化是其價格漲跌的關(guān)鍵因素。從2012年開始，國內(nèi)面粉需求開始下行，這種下行趨勢延續(xù)到去年才得以放緩。經(jīng)過3年多時間的“擠泡沫”，面粉整體需求趨穩(wěn)，未來很難有下降空間。然而，隨著消費水平的不斷回升，面粉的相關(guān)加工產(chǎn)品(面包、餅干、蛋糕等)的需求將成為面粉需求增長的關(guān)鍵點。

　　二、是原料小麥價格走勢。目前，小麥價格幾乎達到了近3年的高點，河北以及山東等地高質(zhì)量普麥成交價突破1.35元/斤的大關(guān)。這成為了當下需求高峰階段抑制面企利潤增長的主要因素。2017年，麥價是否會繼續(xù)上揚將成為面企關(guān)注的焦點，一旦麥價居高不下，需求高峰階段尚能依靠提升面價來抵消，等到年后淡季階段，依靠提升面價來抵消原料成本的增長就顯得不現(xiàn)實。未來，麥價走勢將是左右面企利潤是否增長的另一個關(guān)鍵因素。

　　三、是飼料原料需求。麩皮作為主要的面粉加工副產(chǎn)品，其主要需求點來自于蛋白、纖維以及填充飼料原料的需求。春節(jié)過后，水產(chǎn)料、豬料的需求能否得以有效增長將是其需求是否增長的關(guān)鍵因素。其中，豬價高位運行，豬料能否乘勝追擊將成為重中之重。