金字火腿（002515）(002515，SZ)昨日(10月10日)通過深交所互動平臺對外透露，公司的人造肉產(chǎn)品已經(jīng)開始生產(chǎn)，并在網(wǎng)絡(luò)上預(yù)售。在人造肉概念尚未退火的當(dāng)下，金字火腿這番表態(tài)也引來市場關(guān)注。公司甚至被冠以“國內(nèi)首家真正上市銷售人造肉的企業(yè)”的名號。

　　10月11日，金字火腿上述消息在資本市場上迅速發(fā)酵，公司股價漲停，市值增長近5億元?！叭嗽烊忸A(yù)售”引發(fā)股價漲停

　　10月11日，金字火腿股價一改過往幾日的頹勢，開盤飄紅，并在此后震蕩上行。雖然盤中一度漲停后有所回落，但下午開盤后不久，公司股價快速拉升至漲停，并最終保持到了收盤。當(dāng)日，公司股票交易大幅放量，全天的成交量達(dá)7143.99萬股，成交額為3.97億元。粗略估算，金字火腿目前的股票市值較10日收盤時增長了4.99億元。

　　金字火腿股價的突然暴走，似乎與一則消息關(guān)系不匪。10月10日晚，金字火腿通過深交所互動平臺回復(fù)投資者問詢時表示，公司的植物肉(人造肉)產(chǎn)品經(jīng)過長時間準(zhǔn)備，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成備案，生產(chǎn)許可已經(jīng)通過審查，現(xiàn)已開始生產(chǎn)，目前在公司天貓旗艦店預(yù)售。

　　眾所周知，人造肉概念是今年A股的重要概念之一。5月2日，“人造肉第一股”Beyond Meat在納斯達(dá)克掛牌上市。該公司開盤價46美元/股，較發(fā)行價25美元/股溢價84%。Beyond Meat上市首日股價收漲163%至65.75美元/股，引發(fā)外界關(guān)注。

　　在Beyond Meat被熱捧的帶動下，A股也掀起了一股人造肉概念炒作浪潮。雙塔食品（002481）(002481，SZ)、哈高科（600095）(600095，SH)、大北農(nóng)（002385）(002385，SZ)、大康農(nóng)業(yè)（002505）(002505，SZ)等與食品農(nóng)業(yè)相關(guān)的個股一度大漲。甚至賣寵物食品的佩蒂股份（300673）(300673，SZ)、賣中成藥的益盛藥業(yè)（002566）(002566，SZ)、賣金針菇的眾興菌業(yè)（002772）(002772，SZ)、賣維生素類產(chǎn)品的新諾威（300765）(300765，SZ)等，也都曾被投資者問詢是否與人造肉相關(guān)。

　　其中，雙塔食品被市場捧為龍頭，其股價在5月6日~10日連續(xù)5個交易日漲停，累計漲幅超過60%。截至目前，雙塔食品股價走勢依然相對強(qiáng)勢。

　　在上述背景下，金字火腿宣布公司人造肉產(chǎn)品預(yù)售的消息，從而引發(fā)資金追捧，也就不足為奇了。記者于11日致電金字火腿證券部，相關(guān)人士表示，(公司的人造肉產(chǎn)品)應(yīng)該不是國內(nèi)首款人造肉產(chǎn)品，但具體情況其不大了解。

　　產(chǎn)品10月下旬才能發(fā)貨

　　金字火腿的人造肉產(chǎn)品究竟長啥樣？

　　10月11日，記者搜索發(fā)現(xiàn)，金字火腿的人造肉產(chǎn)品為“牛肉味漢堡肉餅”，10月下旬才會發(fā)貨。肉餅為圓形，可用于制作漢堡，也可以煎熟后直接食用。

　　產(chǎn)品介紹欄顯示，上述人造肉餅以大豆等植物蛋白制成，有牛肉質(zhì)感和口感，被定位為健身達(dá)人、素食主義、養(yǎng)生人群的輕食好伴侶。

　　按照金字火腿在互動平臺上所述，其人造肉產(chǎn)品是與美國杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)的。那么，在此次合作中，公司是否具有相關(guān)技術(shù)或是得到相關(guān)專利？

　　金字火腿方面人士表示，公司在(人造肉)方面沒有什么專利，“沒聽說過”，具體以公告為準(zhǔn)。

　　從售價上看，包裝為4片兩盒的人造肉餅售價是118元，這似乎還是打折后的價格(原價標(biāo)注為176元)。另外，消費者購買需要支付27元快遞費。相較于市面上普通的牛排產(chǎn)品，金字火腿的人造肉餅的價格要高出一些。

　　對于定價，金字火腿又是如何考慮的？公司上述人士表示，肉餅為生鮮冷凍產(chǎn)品，需要儲藏、運(yùn)輸費用等，可能有這些因素在里面。

　　記者注意到，消費者似乎對人造肉這種“新”品有一定興趣。在記者瀏覽店鋪的片刻時間里，這款預(yù)售中的人造肉餅的預(yù)定量已經(jīng)從91份增長到107份。