現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，也不斷吸引來酒店業(yè)的發(fā)展來帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展，我國經(jīng)濟(jì)也在從新的發(fā)展模式下不斷往上走，特別是對(duì)于酒店業(yè)發(fā)展，不斷引領(lǐng)新的方向，從而促使經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步，促使各個(gè)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　我國酒店管理行業(yè)發(fā)展概況是自1978年改革開放以來，旅游業(yè)已成為中國第三產(chǎn)業(yè)，中最具活力和潛力的新興產(chǎn)業(yè)，其在國民經(jīng)濟(jì)中的地位不斷鞏固和提高。旅游飯店作為旅游業(yè)的主要基礎(chǔ)設(shè)施，其數(shù)量和服務(wù)質(zhì)量是衡量旅游業(yè)發(fā)展水平的重要指標(biāo)之一。作為酒店管理服務(wù)的專業(yè)出口企業(yè)，酒店管理公司在酒店業(yè)的發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。

　　中國酒店業(yè)很多高端酒店選擇國外管理公司與國外管理團(tuán)隊(duì)聯(lián)合經(jīng)營，而國內(nèi)管理公司還處于發(fā)展階段。建國飯店位于80年代初的北京長安街，是國內(nèi)第一家采用委托管理模式的飯店，其管理公司為半島集團(tuán)上市集團(tuán)命名為“香港上海飯店有限公司”。21世紀(jì)，隨著國內(nèi)產(chǎn)能的增加和房地產(chǎn)行業(yè)的成熟，酒店業(yè)在二三線城市逐漸發(fā)展起來，各種規(guī)模的酒店管理公司開始呈現(xiàn)出前所未有的擴(kuò)張速度。

　　對(duì)我國酒店管理行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)的分析表明，酒店管理模式包括委托管理、特許經(jīng)營、品牌加盟等。酒店管理公司為有資本實(shí)力但缺乏酒店行業(yè)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和管理團(tuán)隊(duì)的業(yè)主提供進(jìn)入酒店行業(yè)的機(jī)會(huì)。委托酒店管理將實(shí)現(xiàn)雙贏。對(duì)于酒店業(yè)主來說，實(shí)現(xiàn)了酒店所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的分離，有利于促進(jìn)酒店的科學(xué)決策和有效運(yùn)營；對(duì)于酒店管理公司來說，不投資或少投資都可以獲得可觀的管理費(fèi)收入，從而以最少的投資實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。在酒店業(yè)主和酒店管理公司實(shí)現(xiàn)各自目標(biāo)的過程中，酒店管理行業(yè)逐漸形成了以下特點(diǎn)：

　　(1)酒店管理行業(yè)依附于酒店行業(yè)的發(fā)展

　　酒店管理公司主要依靠向酒店收取技術(shù)支持服務(wù)費(fèi)和運(yùn)營管理費(fèi)來獲得業(yè)務(wù)收入，因此酒店業(yè)的繁榮是酒店管理行業(yè)發(fā)展的必要條件。酒店管理公司應(yīng)密切關(guān)注自己在行業(yè)中的競(jìng)爭地位，也應(yīng)密切關(guān)注酒店行業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，以增強(qiáng)競(jìng)爭力。酒店業(yè)作為服務(wù)型行業(yè)，具有綜合性、享樂性、文化性、周期性和季節(jié)性的特點(diǎn)。酒店不僅要滿足客人的物質(zhì)需求，還要滿足他們的各種享受需求。隨著國際酒店業(yè)的發(fā)展和滲透，中國酒店業(yè)近年來取得了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。行業(yè)數(shù)量和規(guī)模迅速擴(kuò)大，發(fā)展水平呈現(xiàn)東部沿海地區(qū)、中部地區(qū)和西部地區(qū)酒店數(shù)量由多到少的三步走狀態(tài)。

　　(2)委托管理模式下由酒店業(yè)主承擔(dān)主要風(fēng)險(xiǎn)

　　酒店委托管理模式是酒店管理公司提供酒店管理服務(wù)的主要方式之一。在這種模式下，酒店管理公司的經(jīng)理有權(quán)獨(dú)立管理酒店，不受酒店業(yè)主的干涉。酒店管理公司不承擔(dān)所有權(quán)風(fēng)險(xiǎn)，一切運(yùn)營費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、所有權(quán)附帶的風(fēng)險(xiǎn)都由業(yè)主自己承擔(dān)。酒店管理公司合法合理的經(jīng)營行為受到酒店業(yè)主的保護(hù)，酒店業(yè)主不僅要承擔(dān)管理費(fèi)，還要承擔(dān)投資、償還貸款等財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

　　(3)酒店管理公司與酒店業(yè)主隱含利益沖突

　　由于酒店業(yè)主和酒店管理公司追求的利益不同，短期目標(biāo)和長期目標(biāo)也不同，導(dǎo)致酒店業(yè)主和酒店管理公司之間存在潛在的利益沖突。酒店業(yè)主承擔(dān)酒店經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)和投資風(fēng)險(xiǎn)。他們的長期目標(biāo)是獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益，增加酒店財(cái)產(chǎn)價(jià)值，提高酒店競(jìng)爭力和良好的社會(huì)效益；從財(cái)務(wù)角度來看，酒店業(yè)主希望產(chǎn)生足夠的運(yùn)營現(xiàn)金流來支付日常運(yùn)營費(fèi)用和銀行貸款，從而提高酒店的投資回報(bào)。對(duì)于酒店管理公司來說，他們的根本目標(biāo)是擴(kuò)大酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，從而獲得更多的管理費(fèi)，提升酒店品牌在市場(chǎng)上的聲譽(yù)，最大化市場(chǎng)效益，提升品牌價(jià)值。雙方追求的目標(biāo)不完全相同，可能導(dǎo)致雙方利益沖突。

　　(4)專業(yè)聚焦、量身定制

　　酒店管理行業(yè)的特殊性在于對(duì)于不同的酒店業(yè)主，沒有非常規(guī)范和規(guī)范的管理模式。對(duì)于每一項(xiàng)酒店管理業(yè)務(wù)，酒店管理公司需要根據(jù)投資者的市場(chǎng)狀況、市場(chǎng)策略、酒店規(guī)模和類型、酒店所在區(qū)域的市場(chǎng)狀況、酒店提供的產(chǎn)品特點(diǎn)、酒店總投資成本、酒店資金構(gòu)成等，為酒店業(yè)主量身定制不同的酒店規(guī)劃，并提供專業(yè)的技術(shù)支持服務(wù)。

　　在我國酒店管理行業(yè)商業(yè)模式分析是公司的經(jīng)營模式是接受酒店業(yè)主的委托，承擔(dān)酒店的委托管理項(xiàng)目。公司接受酒店業(yè)務(wù)委托后出口酒店品牌，與酒店業(yè)主簽訂《酒店委托管理合同》規(guī)定雙方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，派出專業(yè)的酒店運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)，充分發(fā)揮酒店管理的專業(yè)特長，以其品牌價(jià)值、管理風(fēng)格、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營模式向被管理酒店輸出專業(yè)技術(shù)、管理人才和管理模式。為不同地區(qū)、不同類型的酒店項(xiàng)目在日常運(yùn)營中提供專業(yè)完善的技術(shù)支持服務(wù)和運(yùn)營管理服務(wù)，向被管理酒店收取技術(shù)支持服務(wù)費(fèi)和運(yùn)營管理費(fèi)，實(shí)現(xiàn)公司的經(jīng)營收入、利潤和現(xiàn)金流。

　　公司的經(jīng)營模式具體分為以下階段：

　　1.合作簽約階段，公司通過市場(chǎng)部積極尋找客戶或邀請(qǐng)有需要的酒店獲取客戶資源，雙方確認(rèn)合作意向后簽訂合作意向書。

　　在酒店項(xiàng)目準(zhǔn)備之前，公司將對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)查，完成可行性分析報(bào)告。調(diào)查可行后，公司與酒店業(yè)主簽訂《酒店委托管理合同》約定雙方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，酒店業(yè)主向公司支付前期費(fèi)用，確定酒店品牌的授權(quán)。

　　2.在酒店籌備階段，公司為酒店業(yè)主提供技術(shù)支持服務(wù)。

　　公司派出專業(yè)人員為酒店提供開業(yè)前的設(shè)計(jì)支持服務(wù)和施工期間的工程技術(shù)支持服務(wù)，包括提供酒店總體規(guī)劃、協(xié)助設(shè)計(jì)公司制定建筑和裝修設(shè)計(jì)方案、制定開業(yè)前計(jì)劃等。并派專人到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督施工質(zhì)量，管理施工進(jìn)度，控制施工過程中的工程造價(jià)，確保所有施工成果符合酒店管理理念。收入根據(jù)合同確定、按期確認(rèn)或根據(jù)提供服務(wù)的進(jìn)度確認(rèn)，主要包括可行性研究、設(shè)計(jì)技術(shù)支持服務(wù)和工程技術(shù)支持服務(wù)的收入。

　　3.酒店開業(yè)后公司為酒店業(yè)主提供經(jīng)營管理服務(wù)。

　　在酒店完成準(zhǔn)備工作并進(jìn)入正式開業(yè)階段后，公司將為每家管理的酒店提供一名專業(yè)經(jīng)理和一名財(cái)務(wù)經(jīng)理，進(jìn)行持續(xù)的酒店運(yùn)營管理。公司在戰(zhàn)略規(guī)劃與決策、日常運(yùn)營、市場(chǎng)營銷、勞動(dòng)關(guān)系、會(huì)計(jì)控制、內(nèi)部審計(jì)等方面為酒店項(xiàng)目提供廣泛的專業(yè)知識(shí)。并根據(jù)公司品牌的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供業(yè)務(wù)支持，從而達(dá)到長期盈利的目的。在提供經(jīng)營管理服務(wù)階段，一方面，酒店作為一個(gè)獨(dú)立的經(jīng)營實(shí)體，有獨(dú)立的收入和成本核算，酒店員工加入酒店為酒店工作，因此將相關(guān)人員費(fèi)用計(jì)入酒店是合理的。另一方面，管理公司采用這種模式，符合資產(chǎn)管理理念，有效控制了公司的人員成本，不影響公司管理職能的落實(shí)。

　　其實(shí)酒店的基本定義也稱為酒店、旅館、客棧等。是為用戶提供安全舒適的短期休息或睡眠空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)，即供客人休息和就餐的場(chǎng)所。

　　對(duì)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的分析直接受益于國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活消費(fèi)水平的提高。中國酒店業(yè)的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，而中國酒店業(yè)正逐步走向大規(guī)模、高質(zhì)量的發(fā)展時(shí)代。根據(jù)中國酒店協(xié)會(huì)公開數(shù)據(jù)，2018年中國酒店業(yè)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大，住宿餐飲業(yè)總收入約5萬億元，其中餐飲業(yè)將達(dá)到4.4萬億元，繼續(xù)保持10%的增長率。按照這個(gè)計(jì)算，2018年整個(gè)酒店業(yè)(不含餐飲)的收入將達(dá)到6000億左右，保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　同時(shí)，中國酒店協(xié)會(huì)發(fā)布的2015-2019年《中國酒店連鎖發(fā)展與投資系列報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，中國酒店業(yè)供給持續(xù)增長，中國酒店客房數(shù)量從2015年的215萬間增加到2019年的414.97萬間，年均復(fù)合增長率為17.87%。

　　近年來，中國酒店業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出明顯的行業(yè)內(nèi)結(jié)構(gòu)分化。以五星級(jí)酒店為代表的豪華酒店，由于國家對(duì)“三公”消費(fèi)的限制和“八項(xiàng)中央規(guī)定”，消費(fèi)需求迅速萎縮。同時(shí)，由于運(yùn)營成本高、房地產(chǎn)投資高峰等多種因素，豪華酒店的發(fā)展速度和規(guī)模增長速度逐年下降。在經(jīng)歷了高速增長的高峰期后，以如家、漢庭，等連鎖酒店為代表的經(jīng)濟(jì)型，酒店由于同質(zhì)化嚴(yán)重、供過于求，進(jìn)入了洗牌階段。根據(jù)中《2019中國酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》發(fā)布的數(shù)據(jù)，2018年經(jīng)濟(jì)型酒店在全國范圍內(nèi)共有241.99萬間客房，2015-2018年復(fù)合增長率為12.40%。經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模增長正在逐漸放緩。

　　中高端酒店業(yè)得益于消費(fèi)升級(jí)和中生產(chǎn)消費(fèi)群體的快速擴(kuò)張，再加上經(jīng)濟(jì)型酒店和豪華酒店消費(fèi)轉(zhuǎn)移的影響。近年來，中高端酒店在迎來行業(yè)紅利時(shí)代保持了多年的快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　酒店行業(yè)發(fā)展未來趨勢(shì)分析：

　　1.中高端酒店發(fā)展仍有極大空間，未來將成為行業(yè)結(jié)構(gòu)主體

　　根據(jù)中國酒店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，中國的豪華酒店、中的高端酒店和經(jīng)濟(jì)型的高端酒店的比例分別約為8%、27%和65%，國內(nèi)酒店市場(chǎng)以經(jīng)濟(jì)型的低端酒店為主。歐和美等發(fā)達(dá)國家的成熟酒店市場(chǎng)通常在雙方的小中之間呈現(xiàn)出一個(gè)巨大的“橄欖型”結(jié)構(gòu)。目前美， 歐豪華酒店在中和經(jīng)濟(jì)型高端酒店中的比例分別為20%、50%和30%左右。未來中國的酒店業(yè)結(jié)構(gòu)布局將向歐、美等發(fā)達(dá)國家的酒店業(yè)結(jié)構(gòu)靠攏，呈現(xiàn)出以中高端酒店為主體的特征。從目前國內(nèi)酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看，中酒店仍有很大的發(fā)展空間，未來中國的高端酒店將是迎來長期快速發(fā)展的階段

　　2酒店行業(yè)輕資產(chǎn)化經(jīng)營模式興起

　　隨著一系列“去杠桿化”控制措施的出臺(tái)，并堅(jiān)定不移地以“解決資金空轉(zhuǎn)，遏制資產(chǎn)泡沫，從現(xiàn)實(shí)走向空虛”為控制目標(biāo)，重資產(chǎn)酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫，需要通過出售資產(chǎn)和降低杠桿來增加現(xiàn)金流和降低財(cái)務(wù)成本。同時(shí)，由于我國房地產(chǎn)投資周期長，現(xiàn)有存量物業(yè)大，酒店自持物業(yè)成本過高。

　　酒店行業(yè)已經(jīng)從重視資產(chǎn)運(yùn)營轉(zhuǎn)向品牌運(yùn)營，從不可持續(xù)、消耗資源的重資產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向可持續(xù)的輕資產(chǎn)租賃物業(yè)模式，強(qiáng)調(diào)管理產(chǎn)出和品牌產(chǎn)出。

　　3產(chǎn)品、文化與服務(wù)的精選化

　　隨著酒店市場(chǎng)需求特點(diǎn)的變化和旅游市場(chǎng)的逐步細(xì)分，客人對(duì)酒店硬件設(shè)施的要求越來越高，服務(wù)感受也越來越細(xì)致。在消費(fèi)過程中，獲取新奇、知識(shí)、藝術(shù)等體驗(yàn)成為中住宿的目標(biāo)。然而，目前作為市場(chǎng)主體的經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品和服務(wù)難以滿足當(dāng)前消費(fèi)者的需求。因此，在酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)中充分挖掘歷史文化元素，打造特色主題酒店，是產(chǎn)品差異化發(fā)展的有效途徑，也是酒店企業(yè)形成核心競(jìng)爭力的關(guān)鍵。隨著中資產(chǎn)階級(jí)的崛起，產(chǎn)品、文化和服務(wù)的選擇將逐漸成為下一階段酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。因?yàn)榫频甑淖∷抟苍谟绊懛康禺a(chǎn)經(jīng)紀(jì)，后期就像北京商住樓的價(jià)格情況。

　　酒店業(yè)是服務(wù)產(chǎn)業(yè)，硬件資產(chǎn)也是服務(wù)不可或缺的一部分。硬件競(jìng)爭力是酒店競(jìng)爭的重要競(jìng)爭力之一。完善的售后服務(wù)，實(shí)現(xiàn)快速反應(yīng)。除了硬件資源，海爾還有完善的售后服務(wù)體系來提高服務(wù)質(zhì)量。

　　完善的售后服務(wù)，達(dá)到快速響應(yīng)效果。

　　海爾服務(wù)是預(yù)先設(shè)計(jì)的，與交付和安裝相結(jié)合，包括完善的售后服務(wù)，將實(shí)現(xiàn)24小時(shí)服務(wù)快速反應(yīng)。后面會(huì)有一個(gè)酒店行業(yè)特區(qū)，從這里可以給大家提供更多的節(jié)目?？梢酝ㄟ^二維碼掃描酒店行業(yè)特區(qū)的頻道，可以在上面詢問所有用戶的需求。海爾有最快的兩個(gè)小時(shí)給每個(gè)人制定計(jì)劃和互動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)快速反應(yīng)。

　　可以看出，用戶的體驗(yàn)和需求將從入住前服務(wù)逐漸轉(zhuǎn)變和升級(jí)到入住期間和入住后，并形成口碑評(píng)價(jià)體系?，F(xiàn)在注重優(yōu)質(zhì)硬件資產(chǎn)的配置，必將在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭中占據(jù)主導(dǎo)地位，海爾在改善用戶體驗(yàn)方面也在不斷進(jìn)步。

　　在上面的分析你可以了解到中國酒店業(yè)的發(fā)展的并不是特別好，后期還有不斷的去改善才行，如果不去改善，酒店業(yè)的生存就會(huì)特別困難。